Baresca Nottingham : bar à tapas du Lace Market

Baresca est un bar à tapas d’inspiration barcelonaise au 9 Byard Lane, dans le Lace Market de Nottingham, tenu par Jon et David (Dave) Perkins, les fondateurs du Perkins Family Group. Inutile d’y chercher un burger : sa page officielle n’en propose aucun. Le menú del día coûte 18,50 £ et la salle ouvre du mardi au dimanche dès 11 h 45. J’ai vérifié chacun de ces points sur le site officiel et sur CAMRA le 23 octobre 2026.

Qui sont les propriétaires de Baresca à Nottingham ?

Baresca Nottingham appartient à Jon et Dave Perkins, que le site officiel présente simplement comme « Jon & Dave ». À l’ouverture, la presse locale citait leur société, Good Table & Cheers Ltd (Notts TV). L’entreprise s’appelle aujourd’hui Perkins Family Group, et Jon Perkins en est le directeur général (West Midlands News). Aucune des sources que j’ai pu consulter ne nomme le chef actuel. Je n’en nomme donc aucun.

Une averse à Barcelone à l’origine du concept

Tout est parti d’une averse, raconte le site officiel de Baresca Family. Au début des années 2000, les fondateurs se sont abrités dans un bar à tapas près du marché de la Boqueria, à Barcelone. Cet après-midi-là a donné le ton de tout ce qu’ils ont ouvert ensuite.

D’Escabeche à Mere Green : trois adresses en seize ans

Le Perkins Family Group est passé d’un seul restaurant à West Bridgford, en 2010, à trois adresses en 2026. Voici les étapes que j’ai pu dater et sourcer.

La date d’ouverture de Baresca Nottingham fait débat. Un article de Visit Nottinghamshire de janvier 2016 la situe en juin 2015. West Midlands News, en 2026, parle de 2016 et d’un dixième anniversaire fêté cette année. Je penche pour 2015, car le premier texte a été écrit quelques mois seulement après l’ouverture. Mais tant que le restaurant n’a pas tranché, je donne les deux dates.

Baresca Mere Green, la troisième adresse

Baresca Mere Green a ouvert le mercredi 22 juillet 2026 sur Mere Green Road, à Sutton Coldfield, dans l’ancien local de Pierre Bistro. Le lieu fait environ 437 m² (4 700 pieds carrés), avec 150 couverts en salle et 40 en terrasse (West Midlands News).

Adresse de Baresca et accès en tram

Baresca se trouve au 9 Byard Lane, Nottingham NG1 2GJ, dans le Lace Market. L’arrêt de tram Lace Market est à environ 150 m, la gare de Nottingham à environ 500 m (CAMRA WhatPub).

Carte du Lace Market à Nottingham : Baresca au 9 Byard Lane (repère), à environ 150 m de l’arrêt de tram Lace Market et 500 m de la gare, Annie’s Burger Shack à quelques rues à l’est, sur Broadway. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL, https://www.openstreetmap.org/copyright)

Arrêt de tram Lace Market à Nottingham, le plus proche de Baresca (environ 150 m) : une rame NET direction Hucknall, un après-midi pluvieux d’août 2015. (Photo: Chris j wood, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lace\_Market\_tram\_stop\_by\_chrisw\_at\_2015-08-01\_16.40.33.jpg)

Le bâtiment date des environs de 1880. Il est classé Grade II (fiche n° 1246298), le niveau de protection patrimoniale le plus courant en Angleterre, et se trouve dans la zone de conservation du Lace Market. Avant les tapas, c’était le club Dogma (Notts TV).

Trois niveaux en 2016 : épicerie fine, bar et salle

En 2016, Visit Nottinghamshire décrivait un lieu sur trois niveaux : épicerie fine, bar et salle de restaurant, ouverts du petit-déjeuner au soir. Au sous-sol, un bar baptisé Cellar 9 accueillait des concerts le week-end. C’était il y a dix ans, et aucune source récente ne confirme que les étages, le nom Cellar 9 ou les concerts existent toujours.

Le menú del día de Baresca : 18,50 £

Le menú del día de Baresca coûte 18,50 £. Il est servi jusqu’à 18 h 30 en semaine et jusqu’à 17 h le week-end, d’après la page officielle de Baresca, consultée le 23 octobre 2026.

Pour un lecteur français, c’est une formule du midi qui joue les prolongations jusqu’en fin d’après-midi. Le prix, lui, a presque doublé. En janvier 2016, la même formule valait 9,95 £ : un pain plat avec ses sauces, deux tapas et un accompagnement (Visit Nottinghamshire). En février 2019, l’ardoise de l’entrée affichait encore 10,95 £. La hausse atteint 86 % en dix ans, et l’essentiel est venu après 2019. Ce n’est plus le déjeuner bon marché que décrivaient les articles de 2016, et je ne le présenterais plus comme tel.

Prix du menú del día chez Baresca à Nottingham : 9,95 £ en janvier 2016 (Visit Nottinghamshire), 10,95 £ sur l’ardoise de l’entrée en février 2019 (photo de couverture), 18,50 £ en octobre 2026 (site officiel), soit environ 21 € au cours actuel. (Chart: Burger Breton, data from Visit Nottinghamshire (2016), Andrewrabbott’s CC BY-SA 4.0 photo (2019) and barescafamily.co.uk (2026), rendered with QuickChart)

Que mange-t-on chez Baresca ?

Baresca sert des tapas classiques. Les sources citent les patatas bravas, les cocas (pains plats catalans), les boulettes maison, le maquereau en escabeche, les empanadillas et des frites de polenta au mojo rouge (Baresca, Visit Nottinghamshire).

Deux points pratiques. Selon CAMRA, l’alcool n’est servi qu’avec un repas, sauf au comptoir et, le week-end, au bar du sous-sol. Et en août 2025, Uber Eats affichait Baresca comme fermé pour la livraison : ne comptez pas vous faire livrer.

Horaires et réservation

Baresca ouvre du mardi au dimanche à partir de 11 h 45 et ferme le lundi. Pour réserver, appelez le +44 115 948 3900 ou écrivez à nottingham@barescatapas.co.uk. CAMRA le donnait toujours ouvert le 23 octobre 2026.

Baresca en bref

Baresca sert-il des burgers ? Où en manger près du Lace Market

Non. Baresca ne sert pas de burgers : il n’y en a aucun sur sa page officielle ni sur les menus que j’ai consultés. Si c’est un burger qui vous amène dans le Lace Market, marchez quelques minutes jusqu’à Broadway. C’est là que j’enverrais quiconque me poserait la question.

Annie’s Burger Shack, 5 Broadway

Annie’s Burger Shack, au 5 Broadway, dans le Lace Market, sert des burgers à la mode du Rhode Island depuis 2009, selon le guide Harden’s. Sa fondatrice, Anmarie Spaziano, a grandi dans ce petit État de la Nouvelle-Angleterre. Le burger signature, le « Lemmy », est servi avec une moutarde parfumée au Jack Daniel’s. Il doit son nom au leader de Motörhead, venu y manger dans les premiers temps. L’annexe de Derby a fermé fin 2023. Tout cela repose sur Harden’s seul : vérifiez les horaires et les prix avant d’y aller.

Un burger double steak d’Annie’s Burger Shack, servi sur planche avec des potatoes en mars 2012, quand Annie’s cuisinait au Navigation Inn, sur Wilford Street, avant de s’installer sur Broadway, dans le Lace Market. (Photo: Andy Bullock, CC BY 2.0, https://www.flickr.com/photos/94549249@N00/6868678398)

Annie’s Burger Shack à Derby, l’annexe de l’adresse de Nottingham installée dans une ancienne église de la Science chrétienne, photographiée en octobre 2019. L’annexe de Derby a fermé fin 2023. (Photo: Malcolm Neal, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Former\_Christian\_Science\_Church,\_Derby.jpg)

Beefy Boys, annoncé sur Queen’s Street

Les Beefy Boys sont nés en 2011 d’un barbecue de jardin à Hereford, et j’ai raconté leur parcours dans mon article sur leurs smash burgers à Oxford. En avril 2026, ils ont annoncé leur sixième restaurant, sur Queen’s Street, à Nottingham (communiqué Food4Media). Je n’ai pas encore pu vérifier s’il a ouvert.

Où manger d’autre à Nottingham et dans les East Midlands

Toutes nos adresses de la ville sont réunies dans notre guide des burgers à Nottingham. Si vous continuez dans les East Midlands, notre guide pour manger un burger à Leicester est l’étape suivante. Les autres villes sont dans la rubrique Restaurants.

Comment j’ai préparé cet article

Je ne suis pas encore allée manger chez Baresca : cet article ne donne donc ni note ni impressions de dégustation. Chaque fait vient des pages officielles du restaurant, de CAMRA WhatPub, de Visit Nottinghamshire, de West Midlands News, de Notts TV et de Harden’s, tous consultés le 23 octobre 2026. Les informations historiques portent leur date. J’ai laissé de côté les récompenses affichées sur le site officiel, qui ne précise pas qui les a décernées.

FAQ : Baresca Nottingham

À qui appartient Baresca à Nottingham ? À Jon et Dave Perkins, fondateurs du Perkins Family Group. Jon Perkins en est le directeur général.

Baresca est-il toujours ouvert ? Oui. CAMRA le donne ouvert, et le site officiel indique du mardi au dimanche à partir de 11 h 45, fermé le lundi (vérifié le 23 octobre 2026).

Combien coûte le menú del día chez Baresca ? 18,50 £, servi jusqu’à 18 h 30 en semaine et jusqu’à 17 h le week-end. Il coûtait 9,95 £ en 2016.

Baresca sert-il des burgers ? Non, c’est un bar à tapas. Pour un burger tout près, Annie’s Burger Shack est au 5 Broadway, dans le Lace Market.

Quels autres restaurants tiennent les propriétaires de Baresca ? Escabeche à West Bridgford, ouvert en 2010, et Baresca Mere Green à Sutton Coldfield, ouvert le 22 juillet 2026.

Où se trouve Baresca et comment y aller en tram ? Au 9 Byard Lane, NG1 2GJ. L’arrêt de tram Lace Market est à environ 150 m, la gare de Nottingham à environ 500 m.

Comment réserver une table chez Baresca ? Par téléphone au +44 115 948 3900 ou par e-mail à nottingham@barescatapas.co.uk.