Tapas en Nottingham: Baresca, en el Lace Market
Quién está detrás de Baresca en Byard Lane, qué sirve, cuánto cuesta su menú del día y dónde comer una hamburguesa en Nottingham si es lo que buscas.
Foto: Andrewrabbott, CC BY-SA 4.0
Para comer tapas en Nottingham, la dirección más conocida del centro es Baresca, un bar de inspiración barcelonesa en el 9 de Byard Lane, en el barrio del Lace Market. Lo llevan Jon y David (Dave) Perkins, fundadores del Perkins Family Group. Hamburguesas, ninguna: su página oficial no incluye ni una. El menú del día cuesta 18,50 £ y el local abre de martes a domingo desde las 11:45. Comprobé cada uno de estos datos en la web oficial y en CAMRA el 23 de octubre de 2026.
¿Quién es el dueño de Baresca en Nottingham?
Baresca Nottingham pertenece a Jon y David Perkins, a quienes la web oficial de Baresca Family presenta como sus fundadores, «Jon & Dave». La prensa local citó como empresa a Good Table & Cheers Ltd (Notts TV). Hoy el negocio opera como Perkins Family Group, con Jon Perkins como director general (West Midlands News). Ninguna de las fuentes que consulté nombra al jefe de cocina actual, así que no nombro a ninguno.
Un chaparrón en Barcelona como origen
Todo empezó con mal tiempo, según la web oficial de Baresca Family. A principios de los años 2000, los fundadores se refugiaron de un chaparrón en un bar de tapas junto al mercado de La Boqueria, en Barcelona. Aquella tarde marcó todo lo que abrieron después.
De Escabeche a tres locales: la cronología del Perkins Family Group
El grupo pasó de un restaurante en West Bridgford en 2010 a tres locales en 2026. Estas son las fechas que pude documentar.
| Año | Hito | Fuente |
|---|---|---|
| Principios de los 2000 | Los fundadores se refugian de la lluvia en un bar de tapas junto a La Boqueria, Barcelona | Baresca Family |
| 2010 | Abre Escabeche, el primer restaurante del grupo, en West Bridgford | West Midlands News |
| 2015 o 2016 | Abre Baresca en Byard Lane, en el antiguo local de la discoteca Dogma | Visit Nottinghamshire (junio de 2015) / West Midlands News (2016) |
| 22 de julio de 2026 | Abre Baresca Mere Green en Sutton Coldfield, primer local del grupo en West Midlands | West Midlands News |
Nadie se pone de acuerdo sobre el año de apertura de Baresca Nottingham. Un artículo de Visit Nottinghamshire de enero de 2016 habla de junio de 2015. West Midlands News, en 2026, dice 2016 y cuenta que el bar celebra este año su décimo aniversario. Me inclino por 2015, porque el primer texto se escribió pocos meses después de la apertura, pero doy las dos fechas hasta que el restaurante confirme una.
Baresca Mere Green, el tercer local
Baresca Mere Green abrió el miércoles 22 de julio de 2026 en Mere Green Road, Sutton Coldfield. Ocupa el antiguo local de Pierre Bistro: 4.700 pies cuadrados (unos 440 m²), 150 cubiertos en el interior y 40 en la terraza (West Midlands News).
Dónde está Baresca y cómo llegar en tranvía
Baresca está en el 9 de Byard Lane, Nottingham NG1 2GJ, en el Lace Market. La parada de tranvía Lace Market queda a unos 150 m y la estación de tren de Nottingham, a unos 500 m (CAMRA WhatPub).
Mapa del Lace Market de Nottingham: Baresca, en el 9 de Byard Lane (marcador), a unos 150 m de la parada de tranvía Lace Market y a unos 500 m de la estación, con Annie’s Burger Shack unas calles al este, en Broadway. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL, https://www.openstreetmap.org/copyright)
Parada de tranvía Lace Market en Nottingham, la más cercana a Baresca (a unos 150 m): un tranvía de NET con destino Hucknall en una tarde de lluvia de agosto de 2015. (Photo: Chris j wood, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lace\_Market\_tram\_stop\_by\_chrisw\_at\_2015-08-01\_16.40.33.jpg)
El edificio está catalogado como Grade II, el nivel de protección patrimonial británico más habitual (ficha 1246298). Data de hacia 1880 y está dentro del área de conservación del Lace Market. Antes de las tapas, aquí estaba la discoteca Dogma.
Tres plantas: tienda gourmet, barra y comedor
En 2016, Visit Nottinghamshire describía Baresca como un local de tres plantas: tienda gourmet, barra y comedor, abierto del desayuno a la cena, con un bar en el sótano llamado Cellar 9 para música en directo los fines de semana. De eso hace diez años. No he encontrado ninguna fuente actual que confirme que las plantas, el nombre Cellar 9 o los conciertos sigan igual.
Menú del día de Baresca: precio, horario y platos
El menú del día de Baresca cuesta 18,50 £. Se sirve hasta las 18:30 entre semana y hasta las 17:00 el fin de semana, según la página oficial de Baresca, consultada el 23 de octubre de 2026.
A un lector español le sorprenderá el horario: aquí el menú del día no se acaba con la sobremesa, sino que llega hasta media tarde. También ha cambiado el precio. En enero de 2016 costaba 9,95 £ (un pan plano con salsas para mojar, dos tapas y una guarnición), y en febrero de 2019 la pizarra de la entrada marcaba 10,95 £. Son un 86 % más en diez años, y casi toda la subida llegó después de 2019. Ya no es la comida barata que describían las crónicas de 2016.
Precio del menú del día de Baresca en Nottingham: 9,95 £ en enero de 2016 (Visit Nottinghamshire), 10,95 £ en la pizarra de la entrada en febrero de 2019 (foto de portada) y 18,50 £ en octubre de 2026 (web oficial), unos 21 € al cambio actual. (Chart: Burger Breton, data from Visit Nottinghamshire (2016), Andrewrabbott’s CC BY-SA 4.0 photo (2019) and barescafamily.co.uk (2026), rendered with QuickChart)
Los platos que citan las fuentes los reconocería cualquiera en un bar de aquí: patatas bravas, cocas, albóndigas de la casa, caballa en escabeche, empanadillas y palitos de polenta con mojo rojo. La coca y el escabeche miran a Cataluña y al Mediterráneo; el mojo, a Canarias.
Dos avisos prácticos. Según CAMRA, el alcohol solo se sirve con comida, salvo en la barra y en el bar del sótano los fines de semana. Y Uber Eats mostraba Baresca como cerrado para envíos en agosto de 2025: no cuentes con pedir a domicilio.
Horarios y reservas
Baresca abre de martes a domingo desde las 11:45 y cierra los lunes. Para reservar, llama al +44 115 948 3900 o escribe a nottingham@barescatapas.co.uk. CAMRA lo seguía dando como abierto el 23 de octubre de 2026.
Baresca Nottingham en datos
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Concepto | Bar de tapas de inspiración barcelonesa |
| Fundadores | Jon y David Perkins (Perkins Family Group) |
| Dirección | 9 Byard Lane, Nottingham NG1 2GJ |
| Días de apertura | De martes a domingo, desde las 11:45 |
| Menú del día | 18,50 £; entre semana hasta las 18:30, fines de semana hasta las 17:00 |
| Teléfono | +44 115 948 3900 |
| Edificio | Catalogado Grade II, hacia 1880, área de conservación del Lace Market |
| Locales hermanos | Escabeche (West Bridgford), Baresca Mere Green (Sutton Coldfield) |
| Hamburguesas | Ninguna en la carta |
¿Sirve hamburguesas Baresca? Dónde comer una hamburguesa cerca del Lace Market
No. Baresca no sirve hamburguesas: no hay ninguna en su página oficial ni en los menús que revisé. Si has llegado al Lace Market con ganas de hamburguesa, camina unos minutos hasta Broadway. Es lo que le diría a cualquiera que me lo preguntara.
Annie’s Burger Shack, 5 Broadway
Annie’s Burger Shack, en el 5 de Broadway, en pleno Lace Market, sirve hamburguesas al estilo de Rhode Island desde 2009, según Harden’s. Su fundadora, Anmarie Spaziano, se crió en Rhode Island. La hamburguesa estrella, la «Lemmy», lleva mostaza infusionada con Jack Daniel’s y debe su nombre al líder de Motörhead, que comió allí en los primeros tiempos. La sucursal de Derby cerró a finales de 2023. Todo esto sale de una sola fuente, así que comprueba horarios y precios antes de ir.
Una hamburguesa de doble carne de Annie’s Burger Shack, servida en tabla de madera con patatas gajo en marzo de 2012, cuando Annie’s cocinaba en The Navigation Inn, en Wilford Street, antes de mudarse a Broadway, en el Lace Market. (Photo: Andy Bullock, CC BY 2.0, https://www.flickr.com/photos/94549249@N00/6868678398)
Annie’s Burger Shack en Derby, la sucursal del restaurante de Nottingham en una antigua iglesia de la Ciencia Cristiana, fotografiada en octubre de 2019. El local de Derby cerró a finales de 2023. (Photo: Malcolm Neal, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Former\_Christian\_Science\_Church,\_Derby.jpg)
Beefy Boys, anunciado en Queen’s Street
The Beefy Boys, el grupo de hamburguesas smash de Hereford que presenté en nuestro artículo sobre Beefy Boys Oxford, anunció en abril de 2026 su sexto restaurante, en Queen’s Street, Nottingham (nota de prensa en Food4Media). Todavía no he podido confirmar si ya ha abierto.
Para el panorama completo, consulta nuestra guía de las mejores hamburguesas en Nottingham. Si recorres las East Midlands, la guía de hamburguesas de Leicester es la siguiente parada, y el resto de ciudades está en la sección de restaurantes.
Cómo he elaborado este artículo
No he comido en Baresca, así que este artículo no lleva nota ni impresiones de cata. Cada dato procede de las páginas oficiales del restaurante, CAMRA WhatPub, Visit Nottinghamshire, West Midlands News, Notts TV y Harden’s, todas consultadas el 23 de octubre de 2026. Los datos históricos llevan su fecha. Dejo fuera los premios que cita la web oficial porque no dice quién los concedió.
Preguntas frecuentes sobre Baresca y dónde comer en Nottingham
¿Quién es el dueño de Baresca en Nottingham? Jon y David Perkins, fundadores del Perkins Family Group. Jon Perkins es el director general del grupo.
¿Sigue abierto Baresca Nottingham? Sí. CAMRA lo da como abierto y la web oficial indica de martes a domingo desde las 11:45 (consultado el 23 de octubre de 2026).
¿Cuánto cuesta el menú del día de Baresca? 18,50 £. Se sirve hasta las 18:30 entre semana y hasta las 17:00 el fin de semana. En 2016 costaba 9,95 £.
¿Sirve hamburguesas Baresca? No, es un bar de tapas. Para una hamburguesa cerca, Annie’s Burger Shack está en el 5 de Broadway, en el Lace Market.
¿Qué otros restaurantes tienen los dueños de Baresca? Escabeche, en West Bridgford, abierto en 2010, y Baresca Mere Green, en Sutton Coldfield, abierto el 22 de julio de 2026.
¿Dónde está Baresca y cómo se llega en tranvía? En el 9 de Byard Lane, NG1 2GJ. La parada de tranvía Lace Market está a unos 150 m y la estación de Nottingham, a unos 500 m.
¿Cómo reservo mesa en Baresca? Llamando al +44 115 948 3900 o escribiendo a nottingham@barescatapas.co.uk.
