Mejores hamburguesas en Winnipeg: Fat Boy y nip

Las mejores hamburguesas en Winnipeg tienen dos formas locales: la Fat Boy, una hamburguesa cubierta de chili nacida en los puestos y autoservicios de dueños griegos, y el «nip», el nombre que Salisbury House da a su hamburguesa desde 1931. Para smash burgers y hamburguesas gourmet más recientes, empieza por el Exchange District, Osborne Village, Corydon Avenue y St. Boniface, el barrio francófono.

Winnipeg tiene una historia hamburguesera que pocas ciudades pueden contar. La Fat Boy tomó forma en los años cincuenta entre restauradores inmigrantes griegos: una torta de carne de res en pan tostado, bajo una salsa de chili con carne especiada, con mayonesa, lechuga iceberg en tiras, pepinillos, tomate y queso. Ralph Erwin, fundador de Salisbury House, detestaba la palabra «hamburger» y vendía la suya como nip, un pequeño bocado de filete Salisbury. La cadena mantiene unos quince restaurantes en la ciudad.

Hamburguesas en Winnipeg: datos clave

• Especialidad local: la Fat Boy, hamburguesa con chili de los puestos de la ciudad.
• Palabra local: el nip, la hamburguesa de Salisbury House desde 1931.
• Barrios para explorar: el Exchange District, Osborne Village, Corydon Avenue, St. Boniface y The Forks.
• Mercado gastronómico: The Forks, donde se unen los ríos Rojo y Assiniboine, tiene un mercado cubierto con puestos de comida.
• Moneda: dólar canadiense (CAD). Manitoba suma un 5 % de GST y un 7 % de impuesto provincial al precio de carta, y la propina va aparte.

Cada guía que publicamos sobre Winnipeg está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para comparar la Fat Boy con las hamburguesas de otros lugares, consulta nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.