Udo Snack Stuttgart: la hamburguesería más antigua de la ciudad
Udo Snack, la hamburguesería más antigua de Stuttgart: hamburguesas desde 1964, antes que McDonald's. Dirección, horario, qué pedir y precios.
Udo Snack es la hamburguesería más antigua de Stuttgart: vendía hamburguesas en la ciudad antes de que llegara McDonald’s. Su fundador, Udo Höroldt, montó en 1962 un puesto de patatas fritas en la Bolzstraße y en 1964 abrió el Udo-Snack de la Calwer Straße. McDonald’s no aterrizó en Stuttgart hasta 1978, según el Stuttgarter Zeitung. De aquella cadena quedan dos locales originales, cada uno con su propio gestor: el del centro, en la Calwer Str. 23, 70173 Stuttgart, y otro en Stuttgart-Ost. Si quieres probar dónde empezó la historia de la hamburguesa en Stuttgart, empieza aquí. Eso sí, llama antes: mi fuente fechada más reciente es de noviembre de 2024.
Nota de corrección: Benjamin Peifer e INTENSE no están en Stuttgart
Mi idea inicial era presentar al chef Benjamin Peifer y su restaurante INTENSE como una dirección de hamburguesas en Stuttgart. Me equivocaba. Según la Guía Michelin, Peifer lleva INTENSE con su mujer, Bettina, en la Weinstraße 31 de Wachenheim an der Weinstraße, en el Palatinado, a unos 100 km de Stuttgart. Tiene dos estrellas Michelin por un menú degustación que cruza el Palatinado con Japón, y en él no hay ninguna hamburguesa. El fundador que de verdad cuenta en la historia de la hamburguesa en Stuttgart es Udo Höroldt, y a él está dedicado este perfil.
Udo Snack Stuttgart en resumen
Udo Snack es una hamburguesería sin pretensiones de la Calwer Straße que sirve hamburguesas y patatas fritas desde los años sesenta. Hoy sus dos locales originales los llevan gestores distintos.
| Dato | Lo que he podido verificar |
|---|---|
| Fundador | Udo Höroldt (fallecido en 1989) |
| Primer negocio | Puesto de patatas fritas en la Bolzstraße, 1962 |
| Udo-Snack de la Calwer Straße | Abierto en 1964 |
| Máxima expansión | Más de 30 locales en los años setenta |
| Dirección del centro | Calwer Str. 23, 70173 Stuttgart |
| Teléfono | +49 711 226 98 94 |
| Otro local original | Stuttgart-Ost, dirigido por Christos Chatzopoulos desde 1985 |
| Propietarios de la Calwer Straße (nov. 2024) | Gill Ramandeep (60 %) y Jens Caspar (40 %) |
| Marca derivada | Pop’s Burger, restaurantes con servicio de mesa en la región de Stuttgart |
| Última fuente fechada | Stuttgarter Zeitung, 7 de noviembre de 2024 |
Udo Höroldt, el hombre que llevó la hamburguesa a Stuttgart
Udo Höroldt, un sajón que había huido a la Alemania occidental, abrió en 1962 el primer puesto de patatas fritas de Stuttgart, en la Bolzstraße. Así lo cuentan la web oficial de turismo de Stuttgart y el Stuttgarter Zeitung.
Placa de la Bolzstraße de Stuttgart: en esta calle abrió Udo Höroldt en 1962 el primer puesto de patatas fritas de la ciudad, dos años antes del Udo-Snack (Photo: Reutlingendorf, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons)
Dos años después abrió el Udo-Snack de la Calwer Straße. Si ves 1962 y 1964 citados como año de fundación, ninguno está mal. El primero es el puesto. El segundo, el local que todavía lleva su nombre.
En los setenta, Udo Snack ya era una cadena de más de 30 locales. Höroldt murió en 1989, con 50 años, tras una grave enfermedad. Lo cuenta el Stuttgarter Zeitung, la única fuente que he encontrado sobre su muerte.
Locales de Udo Snack a lo largo del tiempo: un puesto en 1962, más de 30 locales en los años setenta y dos locales originales en Stuttgart en 2024 (Chart: Burger Breton, data from Stuttgart-Marketing and Stuttgarter Zeitung)
Hamburguesas antes que McDonald’s: por qué Udo Snack es la más antigua
Udo Snack es la hamburguesería más antigua de Stuttgart porque ya vendía hamburguesas cuando McDonald’s aún no había llegado a la ciudad. El Stuttgarter Zeitung lo llevó al titular en enero de 2024: «Wie Fast Food nach Stuttgart kam» («Cómo llegó la comida rápida a Stuttgart»): mucho antes que McDonald’s.
Ese mismo diario fecha la llegada de McDonald’s a Stuttgart en 1978, catorce años después de que abriera la Calwer Straße. No he encontrado otra fuente para ese año, así que tómalo como la fecha del Stuttgarter Zeitung, no como un dato cerrado.
Para mí, ahí está el valor de Udo Snack. No compite por la hamburguesa más sofisticada de la ciudad. Es el sitio donde Stuttgart empezó a comerlas.
Cronología de Udo Snack: de 1962 a hoy
La historia de Udo Snack va de un puesto callejero en 1962 a un 60.º aniversario en 2024, con una marca derivada por el camino.
| Año | Hito | Fuente |
|---|---|---|
| 1962 | Udo Höroldt abre el primer puesto de patatas fritas de Stuttgart, en la Bolzstraße | Stuttgart-Marketing, Stuttgarter Zeitung |
| 1964 | Abre el Udo-Snack de la Calwer Straße | Stuttgart-Marketing, Stuttgarter Zeitung |
| Años 70 | La cadena supera los 30 locales | Stuttgart-Marketing |
| 1978 | Llega McDonald’s a Stuttgart | Stuttgarter Zeitung |
| 1985 | Christos Chatzopoulos se pone al frente del local de Stuttgart-Ost | Stuttgarter Zeitung |
| 1989 | Muere Udo Höroldt, con 50 años | Stuttgarter Zeitung |
| 2012 | Muchos vecinos lo consideran la mejor hamburguesa de Stuttgart | Stars and Stripes |
| 2020 | Se informa de la apertura de Pop’s Burger en Esslingen (marzo) | Prensa local |
| 2023 | Pop’s Burger abre en el centro comercial Marstall de Ludwigsburg (julio) | Stuttgarter Zeitung |
| 2024 | El local de la Calwer Straße celebra sus 60 años con patatas gratis para la afición del VfB | Stuttgarter Zeitung |
¿Quién lleva Udo Snack hoy? Dos locales, dos gestores
Udo Snack ya no es una sola empresa: los dos locales originales que quedan tienen responsables distintos.
- Calwer Straße (centro): en noviembre de 2024 pertenecía a Gill Ramandeep (60 %) y Jens Caspar (40 %), según el Stuttgarter Zeitung.
- Stuttgart-Ost: Christos Chatzopoulos lo dirige desde 1985, según un reportaje del Stuttgarter Zeitung de julio de 2023.
Hay dos cosas que no he podido aclarar: si los dos locales comparten recetas y la dirección exacta del de Ost. Por eso no la doy.
Pop’s Burger: la hamburguesa de Udo Snack sale de Stuttgart
Pop’s Burger es la versión con servicio de mesa del Udo Snack de Stuttgart-Ost, no el puesto original. Christina y Apostolos Chatzopoulos, hijos de Christos, sacaron la hamburguesa de su padre a la región de Stuttgart. El nombre es un guiño a él: «Pops».
- Esslingen am Neckar: en la Martinstraße 27/1, dentro de una antigua cuadra de caballos. Se informó de su apertura en marzo de 2020.
- Ludwigsburg: abrió en julio de 2023 en el centro comercial Marstall, con unas 75 plazas dentro y 50 en terraza.
El centro comercial Marstall de Ludwigsburg, donde Pop’s Burger, la marca nacida del Udo Snack de Stuttgart-Ost, abrió en julio de 2023 con unas 75 plazas dentro y 50 en terraza (Photo: RudolfSimon, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons)
En 2023, Pop’s Burger cobraba desde 4,90 € por la hamburguesa sencilla hasta 12,90 € por la Pop-Fit-Burger, con la carne preparada en el propio local. El mismo reportaje contaba siete locales y anunciaba uno en Sindelfingen. Ni la cifra de 2026 ni esa apertura he podido confirmarlas. Y ojo: esos precios son de Pop’s Burger, no de Udo Snack.
Dirección y horario de Udo Snack en la Calwer Straße
El Udo Snack del centro está en la Calwer Str. 23, 70173 Stuttgart, teléfono +49 711 226 98 94.
La oficina de turismo de Stuttgart publica este horario:
| Día | Horario |
|---|---|
| Lunes a jueves | 11:00–21:00 |
| Viernes y sábado | 11:00–23:00 |
| Domingos y festivos | 12:00–19:00 |
Tómalo con cautela. La ficha no lleva fecha y no coincide con el horario que publicó Stars and Stripes en 2012. Como mi último dato fechado es de noviembre de 2024, no puedo confirmar que el local siga abierto en 2026. Llama antes de ir.
Mapa con la ubicación de Udo Snack en la Calwer Straße 23 de Stuttgart, a pocos pasos de la estación de S-Bahn Stadtmitte. El local de Stuttgart-Ost no aparece porque su dirección no está verificada (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)
Qué pedir en Udo Snack
Pide una hamburguesa y unas Pommes Weiß-Rot. Yo empezaría por la doble con queso: es la que probó en 2012 el reportero de Stars and Stripes, con lechuga, pepinillos, cebolla, kétchup y mayonesa. Sencilla y de la vieja escuela, es la hamburguesa que hizo el nombre de la casa. Aviso, eso sí: no la he probado en una visita reciente, así que no respondo por la versión de hoy.
Aquel reportaje recogía que muchos vecinos tenían Udo Snack por «el sitio de la mejor hamburguesa de Stuttgart». De eso hace catorce años.
Pommes Weiß-Rot y el VfB Stuttgart
Las Pommes Weiß-Rot son patatas fritas con mayonesa y kétchup: el blanco y el rojo del VfB Stuttgart. El guiño futbolero va en serio. Por el 60.º aniversario, del 7 de noviembre al final de 2024, el local de la Calwer Straße regaló una ración a todo el que llegara con los colores del club. Eso dice bastante de quién come allí.
Pommes Weiß-Rot: patatas fritas con mayonesa y kétchup, el blanco y rojo del VfB Stuttgart y la guarnición estrella de Udo Snack (foto ilustrativa, no tomada en Udo Snack) (Photo: Tim Reckmann, CC BY 2.0, Wikimedia Commons)
¿Cuánto cuesta una hamburguesa en Udo Snack?
No he podido verificar ni una carta ni precios actuales de Udo Snack. El último rango publicado es de 2012, cuando Stars and Stripes daba hamburguesas de 2,50 € a 6,00 €. Son precios de hace catorce años: en 2026 cuenta con pagar más y mira la pizarra al llegar.
Rangos de precio de las hamburguesas: Udo Snack, de 2,50 € a 6,00 € en 2012, frente a Pop’s Burger, de 4,90 € a 12,90 € en 2023. No hay precios actuales verificados de Udo Snack (Chart: Burger Breton, data from Stars and Stripes (2012) and Stuttgarter Zeitung (2023))
Udo Snack y la mejor hamburguesa de Stuttgart hoy
Udo Snack es el pionero en una escena muy concurrida. En enero de 2023, el Stuttgarter Zeitung contaba unas 60 hamburgueserías en Stuttgart, seis de ellas abiertas el año anterior.
Si buscas la mejor hamburguesa de Stuttgart en clave actual, la guía Falstaff Street Food Germany 2024 destaca Buddiez, Smashburger 0711 y Ruff’s Burger. Buddiez no nació aquí: empezó en Bensheim en 2019 y Michael Melake la trajo a Stuttgart-Ost. Completan el mapa Oh my Burger, de Cuma Keklek, en el Olgaeck desde 2018, y el Classic Rock Café de David Blanco, que sirve hamburguesas desde 1995.
La escena también pierde locales. Stuggi Town Burgers, de Nurhak Özgül, cerró tras once años. Burgerheart, en la Tübinger Straße 8, abrió en abril de 2019 y en septiembre de 2024 ya había cerrado. Con ese contexto, que Udo Snack celebrara 60 años en 2024 tiene mérito. Juega otra liga, y yo no lo juzgaría con la vara de la smash burger.
| Local | Qué lo distingue | Dato fechado |
|---|---|---|
| Udo Snack (Calwer Straße) | Pionero, hamburguesas antes de McDonald’s | Abierto en 1964 |
| Buddiez | En la guía Falstaff 2024 | Nacido en Bensheim en 2019 |
| Smashburger 0711 | En la guía Falstaff 2024 | Guía de 2024 |
| Ruff’s Burger | En la guía Falstaff 2024 | Guía de 2024 |
| Oh my Burger | Local del Olgaeck | Desde 2018 |
| Classic Rock Café | Veterano de la escena | Hamburguesas desde 1995 |
Para el resto de direcciones, consulta nuestra guía de dónde comer hamburguesas en Stuttgart y el directorio de restaurantes por ciudad.
¿Merece la pena ir a Udo Snack?
Sí, si quieres probar en una bandeja la historia de la hamburguesa en Stuttgart, y si llamas antes. Es el original, está en el centro y en 2024 todavía regalaba patatas a la afición del VfB. Ve por la historia y por las Pommes Weiß-Rot. ¿Buscas una smash burger con costra y pan brioche? Entonces sáltatelo y elige una de las direcciones de Falstaff.
Cómo he elaborado este perfil
No he puntuado Udo Snack: no he podido verificar una carta actual y este perfil no se basa en una visita reciente. Todos los datos salen de fuentes publicadas y fechadas, que comprobé el 7 de octubre de 2026: la ficha oficial de Stuttgart-Marketing, cuatro artículos del Stuttgarter Zeitung (2023 y 2024), el reportaje de Stars and Stripes de 2012, la guía Falstaff 2024 y la Guía Michelin. Cuando un dato tiene una sola fuente, lo digo. He dejado fuera las puntuaciones de agregadores de reseñas y los detalles de receta sin verificar, como el peso de la carne o su origen.
Preguntas frecuentes sobre Udo Snack Stuttgart
¿Cuál es la hamburguesería más antigua de Stuttgart?
Udo Snack. Udo Höroldt abrió un puesto de patatas fritas en la Bolzstraße en 1962 y el Udo-Snack de la Calwer Straße en 1964, donde vendía hamburguesas antes de que McDonald’s llegara a la ciudad.
¿Quién fundó Udo Snack y cuándo?
Udo Höroldt, un sajón que huyó a la Alemania occidental. Abrió su puesto de la Bolzstraße en 1962 y el Udo-Snack de la Calwer Straße en 1964. Murió en 1989, con 50 años.
¿Vendía Udo Snack hamburguesas antes que McDonald’s?
Sí. El Stuttgarter Zeitung fecha la llegada de McDonald’s a Stuttgart en 1978, y Udo Snack ya vendía hamburguesas mucho antes.
¿Dónde está Udo Snack y qué horario tiene?
El local del centro está en la Calwer Str. 23, 70173 Stuttgart (+49 711 226 98 94). La oficina de turismo indica de lunes a jueves de 11:00 a 21:00, viernes y sábado de 11:00 a 23:00, y domingos y festivos de 12:00 a 19:00. La ficha no lleva fecha, así que llama antes de ir. Hay un segundo local en Stuttgart-Ost.
¿Cuánto cuesta una hamburguesa en Udo Snack?
No hay una carta actual verificada. En 2012 costaban entre 2,50 € y 6,00 €, según Stars and Stripes. En Pop’s Burger, en 2023, iban de 4,90 € a 12,90 €.
¿Pop’s Burger es lo mismo que Udo Snack?
No. Pop’s Burger es la marca de Christina y Apostolos Chatzopoulos, hijos del gestor del Udo Snack de Stuttgart-Ost. Han llevado su hamburguesa a restaurantes con servicio de mesa de la región, como los de Esslingen y Ludwigsburg.
¿Quién es el dueño de Udo Snack hoy?
En noviembre de 2024, el local de la Calwer Straße pertenecía a Gill Ramandeep (60 %) y Jens Caspar (40 %). Christos Chatzopoulos dirige el de Stuttgart-Ost desde 1985. Son gestores independientes.
¿Qué son las Pommes Weiß-Rot?
Patatas fritas con mayonesa (blanco) y kétchup (rojo), los colores del VfB Stuttgart. Son la guarnición emblemática de Udo Snack.
¿Está el restaurante INTENSE de Benjamin Peifer en Stuttgart?
No. INTENSE está en Wachenheim an der Weinstraße, en el Palatinado, a unos 100 km de Stuttgart. Es un restaurante de menú degustación con dos estrellas Michelin, sin hamburguesas en la carta.
¿Dónde comer la mejor hamburguesa de Stuttgart?
Por historia, en Udo Snack. Para la escena actual, la guía Falstaff 2024 destaca Buddiez, Smashburger 0711 y Ruff’s Burger. Nuestra guía de hamburguesas en Stuttgart reúne todo lo que publicamos sobre la ciudad.
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