Mejores hamburguesas en Taipéi: dónde buscar

Las mejores hamburguesas en Taipéi se reparten entre dos mundos: las hamburgueserías de ternera al estilo estadounidense de Da’an, Xinyi y Zhongshan, y los locales de desayuno de barrio, que venden cada mañana una hamburguesa de cerdo. Para las primeras, el punto de partida es la zona de Zhongxiao Dunhua. Para las segundas, basta casi cualquier calle residencial antes del mediodía.

En Taipéi la hamburguesa es, ante todo, una costumbre del desayuno. Los zaocan dian, desayunos de estilo occidental que abren al amanecer, la preparan con una tortita de cerdo muy sazonada, huevo frito, pepino crudo en rodajas y mayonesa dulce, y la sirven junto al dan bing, una crepe de huevo enrollada. La ciudad tiene además su propio bocadillo de pan al vapor, el gua bao: panceta de cerdo guisada, mostaza china encurtida, cacahuete molido y cilantro. Muchos lo llaman la hamburguesa taiwanesa.

Hamburguesas en Taipéi: datos clave

• Barrios para explorar: Da’an (la zona este, alrededor de Zhongxiao Dunhua), Xinyi, Zhongshan y Ximending, el barrio con el público más joven.
• Estilo local: la hamburguesa de desayuno, con cerdo marinado, huevo, pepino y mayonesa dulce.
• Especialidad: el gua bao, muy habitual en mercados nocturnos como Raohe o Shilin.
• Cuándo se come: la de cerdo, por la mañana; la de ternera, a mediodía y por la noche.
• Moneda: nuevo dólar taiwanés (TWD). La EasyCard del metro sirve también para pagar en muchas tiendas de conveniencia.
• Cómo moverse: el metro de Taipéi (MRT) llega a todos estos barrios.

Cada guía que publicamos sobre Taipéi está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido verificar. Para otras ciudades, consulta nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.