Madero Fortaleza: direcciones, horario, menú, precios y opiniones
Los dos Madero de Fortaleza, RioMar e Iguatemi Bosque: direcciones, horarios oficiales, precios de las hamburguesas en reales y cuál elegir.
Madero tiene dos restaurantes en Fortaleza: el Madero Steak House RioMar, en el barrio de Papicu, y el Madero Steak House Iguatemi, en el centro comercial Iguatemi Bosque de Edson Queiroz. Ambos abren todos los días a las 11:45 y cierran a las 22:30 de domingo a jueves y a las 23:00 los viernes y sábados. Cuando revisé la carta de Rappi del Iguatemi, el 9 de octubre de 2026, el Cheeseburger Madero, su hamburguesa insignia, costaba 57 R$, y las demás iban de 50 a 87 R$. En Google, el RioMar tiene un 4,5/5 y el Iguatemi un 4,4/5. Basta leer unas cuantas opiniones para ver el patrón. La hamburguesa convence. El servicio, no siempre.
Madero Fortaleza en resumen: RioMar frente a Iguatemi Bosque
Los dos Madero de Fortaleza tienen el mismo horario, aceptan las mismas tarjetas y sirven la misma carta nacional. Lo que cambia es el barrio, el centro comercial y el tamaño del salón: el RioMar está en Papicu y el Iguatemi Bosque en Edson Queiroz, junto al Parque Estadual do Cocó.
| Madero RioMar (Papicu) | Madero Iguatemi Bosque (Edson Queiroz) | |
|---|---|---|
| Dirección | R. Des. Lauro Nogueira, 1500 – Papicu, Fortaleza – CE, 60175-055 | Av. Washington Soares, 85 – Edson Queiroz, Fortaleza – CE, 60810-060 |
| Dentro del centro comercial | RioMar Fortaleza, nivel L3, Boulevard de Restaurantes | Iguatemi Bosque, Piso 2 Superior, Praça de Alimentação Parque (zona de ampliación) |
| Teléfono | (85) 3111-6033 | (85) 3512-0196 |
| Salón y para llevar | Dom.–jue. 11:45–22:30; vie.–sáb. 11:45–23:00 | Dom.–jue. 11:45–22:30; vie.–sáb. 11:45–23:00 |
| Delivery | Todos los días 11:45–21:45 | Todos los días 11:45–21:45 |
| Inauguración | 13 de septiembre de 2018 (primer Madero de Ceará) | 21 de agosto de 2019 |
| Tamaño | Unos 549 m² y 166 plazas (cifras de 2018) | Capacidad para 212 comensales |
| Reservas | Sí | Sí (grupos con reserva previa) |
| Nota en Google | 4,5/5, unas 2.700 opiniones | 4,4/5, unas 1.640 opiniones |
| Gasto por persona (estimación de Restaurant Guru) | 60–120 R$ | 60–140 R$ |
Horarios, teléfonos y servicios salen de las fichas oficiales de Madero (RioMar, Iguatemi), consultadas el 9 de octubre de 2026. Las notas vienen de Restaurant Guru y Wanderlog en la misma fecha. Cambian a diario: tómalas como una foto de ese día.
Dirección y horario del Madero RioMar Fortaleza (Papicu)
El Madero RioMar está en el nivel L3 del centro comercial RioMar Fortaleza, R. Des. Lauro Nogueira, 1500, en Papicu. Abre todos los días a las 11:45 y cierra a las 22:30 de domingo a jueves y a las 23:00 los viernes y sábados.
Aquí empezó Madero en Ceará. El restaurante abrió el 13 de septiembre de 2018, dos días después de una presentación a la prensa, y era el quinto de la cadena en el Nordeste de Brasil, según Portal IN. El mismo medio cifró la inversión en unos 3,5 millones de reales.
Está en el Boulevard de Restaurantes del centro comercial. Cuando abrió, la web gastronómica local Sabores da Cidade le calculó unos 549 m² y 166 plazas. La ficha oficial incluye salón, reserva de mesa, comida para llevar, delivery y tarjetas regalo. Para reservar, llama al (85) 3111-6033.
El shopping RioMar Fortaleza, en Papicu, visto desde la Praça Monsenhor Amarílio (2016). El Madero RioMar, el primero de Ceará, está en el nivel L3 del Boulevard de Restaurantes. (Photo: Porto Neto, Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=54431314, CC BY-SA 4.0)
En 2018 cerraba a medianoche los fines de semana, y algunas fichas antiguas todavía lo dicen. No les hagas caso: el horario de arriba es el oficial vigente.
Dirección y horario del Madero Iguatemi Bosque Fortaleza (Edson Queiroz)
El Madero Iguatemi está en el Piso 2 Superior del centro comercial Iguatemi Bosque, Av. Washington Soares, 85, en Edson Queiroz. Tiene el mismo horario que el RioMar: de 11:45 a 22:30 de domingo a jueves y de 11:45 a 23:00 los viernes y sábados.
Mucha gente en Fortaleza lo sigue llamando Shopping Iguatemi Fortaleza, su nombre hasta 2022. Ese año, el de su 40.º aniversario, pasó a llamarse Iguatemi Bosque. Pertenece al grupo Jereissati Centros Comerciais y queda cerca del Parque Estadual do Cocó. Madero ocupa un local de la Praça de Alimentação Parque, en la zona de ampliación.
Este segundo Madero de la ciudad abrió a las 18:00 del 21 de agosto de 2019. Portal IN habló de una inversión de 8,7 millones de reales, más del doble que en el RioMar, y de capacidad para 212 comensales. Lo diseñó la arquitecta Kethlen Ribas Durski.
Interior del shopping Iguatemi de Fortaleza en 2010, antes de llamarse Iguatemi Bosque (2022). El Madero Iguatemi abrió aquí en agosto de 2019, en el Piso 2 Superior, con capacidad para 212 clientes. (Photo: Mizunoryu, Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10944077, CC BY-SA 3.0)
Acepta reservas, comida para llevar y delivery. Los grupos tienen que reservar con antelación, con una condición: al menos la mitad del grupo debe haber llegado antes de que los sienten. Según la página de Madero en la web del centro comercial, desde aquí se venden solo por delivery algunos productos de Jeronimo, la marca de smash burgers del mismo grupo.
Hay un dato que no pude cerrar. La web del Iguatemi Bosque dice que sus zonas de restauración cierran a las 22:00, y la de Madero dice 22:30 o 23:00. Si piensas cenar tarde, llama antes al (85) 3512-0196.
Mapa de los dos restaurantes Madero en Fortaleza: el shopping RioMar en Papicu y el Iguatemi Bosque en Edson Queiroz, junto al Parque Estadual do Cocó. Están a unos 4 km uno del otro. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)
Menú y precios del Madero Fortaleza: qué hamburguesa pedir
Pide el Cheeseburger Madero. Es la hamburguesa con la que la cadena se hizo un nombre y la que yo pediría primero: 180 g de carne en un pan crujiente, lechuga y tomate orgánicos, queso tipo cheddar y mayonesa casera. Nada exótico, y justo ahí está la gracia. En la carta de Rappi del Iguatemi cuesta 57 R$. La ficha oficial del Iguatemi la destaca junto a L’Entrecôte y el Petit Gâteau de Doce de Leite, el postre de la casa.
Estos precios salen de la carta de delivery de Rappi del Madero Steak House Edson Queiroz (el Iguatemi), consultada el 9 de octubre de 2026. En el salón pueden variar.
| Hamburguesa (Rappi, delivery) | Precio |
|---|---|
| Mini Cheeseburger Kids | 38,90 R$ |
| Cheeseburger Junior | 50,00 R$ |
| Cheeseburger Madero | 57,00 R$ |
| Madero Bacon | 63,00 R$ |
| Madero Super | 67,00 R$ |
| Cheeseburger Cordeiro (cordero) | 67,00 R$ |
| Madero Bacon Super | 79,00 R$ |
| Junior Bacon Super | 79,00 R$ |
| Cordeiro Super | 87,00 R$ |
Precios de las hamburguesas de Madero Fortaleza en el delivery de Rappi (Iguatemi / Edson Queiroz) al 9 de octubre de 2026: de 38,90 R$ (Mini Cheeseburger Kids) a 87,00 R$ (Cordeiro Super). El Cheeseburger Madero cuesta 57,00 R$. (Chart: Burger Breton, data from Rappi menu (2026-10-09), rendered with QuickChart; original work)
Los precios han subido desde que Madero llegó a la ciudad. Cuando Sabores da Cidade visitó el RioMar en septiembre de 2018, el Madero Bacon costaba 44 R$. Hoy figura a 63 R$ en Rappi, un 43 % más. Ojo: la comparación enfrenta un precio de salón de 2018 con uno de delivery de 2026, así que la subida real puede ser menor.
Precio del Madero Bacon en Fortaleza: 44,00 R$ en la apertura del RioMar en septiembre de 2018 (Sabores da Cidade) y 63,00 R$ en el delivery de Rappi en octubre de 2026, un 43 % más. (Chart: Burger Breton, data from Sabores da Cidade (2018) and Rappi (2026-10-09), rendered with QuickChart; original work)
Las hamburguesas son solo una parte de la carta, que también tiene ensaladas, entrantes, pollo, carne de res, sándwiches, platos vegetarianos y veganos, postres y carta de vinos. La información nutricional y de alérgenos está en el menú oficial de Madero. No pude verificar en Fortaleza los precios de guarniciones, bebidas ni platos vegetarianos, así que no los publico: compruébalos en la app antes de pedir.
Opiniones del Madero Fortaleza: lo que dicen los clientes
Los clientes coinciden en que la hamburguesa y la carne están a la altura. Donde no coinciden es en el servicio: irregular en el RioMar, lento en el Iguatemi.
Notas de Google de Madero en Fortaleza al 9 de octubre de 2026: RioMar 4,5/5 sobre unas 2.700 opiniones, Iguatemi 4,4/5 sobre unas 1.640 (vía Restaurant Guru y Wanderlog). (Chart: Burger Breton, data from Restaurant Guru and Wanderlog (2026-10-09), rendered with QuickChart; original work)
Opiniones del Madero RioMar: buena carne, servicio irregular
El RioMar suma 4,5/5 en Google sobre unas 2.700 opiniones. Los elogios van para la hamburguesa y las carnes, sobre todo el bife de chorizo, y también para el choripán, el salón, la cerveza bien fría y la atención de los camareros. Las quejas vuelven siempre a lo mismo: esperar a que alguien te atienda, repetir el pedido, precios altos y poca cerveza local. En TripAdvisor la nota baja y depende del agregador: 3,7/5 sobre 85 opiniones según Restaurant Guru, 4,0/5 sobre 78 según Wanderlog.
Opiniones del Madero Iguatemi: gusta el Bacon Super, no la espera
El Iguatemi tiene 4,4/5 sobre 1.643 opiniones en Google, según Restaurant Guru. Los clientes destacan el Madero Bacon Super (en las reseñas suele aparecer como «Super Bacon») por su pan crujiente, y consideran que el menú ejecutivo del mediodía sale a buen precio. Las quejas son de velocidad: hay quien habla de esperas de más de 45 minutos y de poco personal, y la pasta decepciona. Una segunda ficha de Google, «Madero Shopping Iguatemi», marca 3,7/5 sobre 18 opiniones. Parece un duplicado, así que la dejé fuera.
Metodología: cómo hice esta guía
No comí en ninguno de los dos Madero de Fortaleza para esta guía. Está hecha con las fichas oficiales de Madero, la carta de Rappi, la prensa gastronómica de Fortaleza y las notas de Google que recogen Restaurant Guru y Wanderlog, además de TripAdvisor, todo consultado el 9 de octubre de 2026. Como las plataformas no coinciden, doy cifras redondeadas con su fuente y su fecha. El número de opiniones cambia cada día.
¿Vale la pena Madero en Fortaleza? Mi veredicto
Sí, si buscas una hamburguesa de cadena brasileña regular, para comer sentado en un salón cómodo. Pide el Cheeseburger Madero o una de las versiones con bacon, y no vayas con prisa. Ahora bien, si solo tienes hueco para una hamburguesa en Fortaleza, yo la gastaría en una hamburguesería independiente de la ciudad. Un Madero en Fortaleza es igual que uno en Curitiba o en São Paulo: esa regularidad es su mayor virtud y también su techo.
Entre los dos, me quedo con el RioMar. Tiene mejor nota en Google, con casi el doble de opiniones, y sus quejas hablan de un servicio desigual, no de esperas de 45 minutos. El Iguatemi tiene sentido si ya estás cerca del Parque do Cocó o de Edson Queiroz, o si vas a por el menú ejecutivo del mediodía.
Cuenta con pagar 57 R$ por un cheeseburger en delivery y, según las estimaciones de Restaurant Guru, entre 60 y 140 R$ por persona en el salón.
¿Qué es Madero? La cadena brasileña del cheeseburger
Madero es una cadena brasileña de steak houses con servicio a la mesa, conocida sobre todo por su cheeseburger. No es un fast food de mostrador. La fundó el chef Junior Durski, que abrió el primer Madero Steak House en Curitiba, la ciudad donde nació la cadena, el 7 de junio de 2005.
Según su perfil para inversores, el Grupo Madero sumaba 355 restaurantes en 283 operaciones multimarca al 31 de marzo de 2026. Sus marcas son Madero (Steak House y Burger), Jeronimo (Smash Burger y Track), el formato híbrido Madero & Jeronimo, Madero Café y Empório Madero. Buena parte de la comida sale de una cocina central en Ponta Grossa (Paraná): 32.408 m² y cuatro unidades de producción, en marcha desde 2015. En 2026 el grupo dio su primer paso fuera de Brasil, en Paraguay.
Para situarlo: piensa en un asador informal dentro de un centro comercial. Hay camareros y carta de vinos, la carta gira en torno a la carne de res y la hamburguesa es el plato por el que todo el mundo vuelve.
Información práctica: reservas, delivery, pago y accesibilidad
Los dos Madero de Fortaleza aceptan reservas, preparan pedidos para llevar y hacen delivery todos los días de 11:45 a 21:45. Aceptan las mismas tarjetas y los mismos vales de comida.
- Reservas: en los dos locales. En el Iguatemi, los grupos reservan con antelación y al menos la mitad debe haber llegado antes de sentarse.
- Delivery: todos los días de 11:45 a 21:45 en ambos. El Iguatemi figura en Rappi como Madero Steak House Edson Queiroz.
- Pago: Visa, Mastercard, American Express, Diners Club, Elo y Maestro, más los vales de comida Alelo, Sodexo, Ticket y VR. Si viajas desde fuera de Brasil, puedes pagar con tu tarjeta internacional Visa o Mastercard.
- Cómo llegar y estacionar: los dos están dentro de centros comerciales con estacionamiento. No encontré tarifas verificadas.
- Accesibilidad: Restaurant Guru indica que ambos son accesibles en silla de ruedas. Madero no lo ha confirmado.
Más hamburguesas en Fortaleza y en Brasil
Para el resto de la ciudad, mira nuestra guía de hamburguesas en Fortaleza y, para el postre, nuestro artículo sobre Sucre, la pastelería de Lia Quinderé en Fortaleza.
Si sigues viaje por Brasil, compara con las mejores hamburguesas de São Paulo, la escena más grande del país, o recorre todas nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.
Preguntas frecuentes sobre Madero Fortaleza
¿Cuántos restaurantes Madero hay en Fortaleza?
Dos, al 9 de octubre de 2026: el Madero Steak House RioMar, en Papicu, y el Madero Steak House Iguatemi, en el centro comercial Iguatemi Bosque de Edson Queiroz.
¿Cuál es el horario del Madero en Fortaleza?
Los dos locales abren todos los días a las 11:45. Cierran a las 22:30 de domingo a jueves y a las 23:00 los viernes y sábados. El delivery funciona de 11:45 a 21:45 (horarios oficiales consultados el 9 de octubre de 2026).
¿Cuánto cuesta una hamburguesa en Madero Fortaleza?
En la carta de delivery de Rappi del Iguatemi, el 9 de octubre de 2026, el Cheeseburger Madero costaba 57 R$. Las hamburguesas iban de 50 R$ (Cheeseburger Junior) a 87 R$ (Cordeiro Super), y el Mini Cheeseburger Kids costaba 38,90 R$. Restaurant Guru estima un gasto de 60 a 140 R$ por persona.
¿Qué hamburguesa pedir en Madero?
El Cheeseburger Madero: 180 g de carne en pan crujiente, lechuga y tomate orgánicos, queso tipo cheddar y mayonesa casera. En el Iguatemi, los clientes también recomiendan el Madero Bacon Super.
¿Se puede reservar mesa en Madero Fortaleza?
Sí. Llama al RioMar al (85) 3111-6033 o al Iguatemi al (85) 3512-0196. En el Iguatemi, los grupos necesitan reserva previa y al menos la mitad del grupo presente para sentarse.
¿Madero hace delivery en Fortaleza?
Sí, los dos locales hacen delivery todos los días de 11:45 a 21:45. El Iguatemi figura en Rappi, y desde ese local algunos productos de Jeronimo se venden solo por delivery.
¿Madero tiene opciones vegetarianas o veganas?
Sí, la carta incluye una sección vegetariana y vegana. No pude confirmar qué hamburguesa sin carne se ofrece en Fortaleza ni su precio: consulta el menú oficial antes de ir.
¿Madero es un fast food o un restaurante?
Es un restaurante con servicio a la mesa, un steak house con carta de vinos y platos de carne, aunque su producto estrella es la hamburguesa. También prepara pedidos para llevar y hace delivery.
¿Quién fundó Madero?
El chef Junior Durski, que abrió el primer Madero Steak House en Curitiba el 7 de junio de 2005.
