Mejores hamburguesas en Macao: pork chop bun

Buscar las mejores hamburguesas en Macao empieza por el pork chop bun, una chuleta de cerdo marinada dentro de un panecillo crujiente, que se sirve en los cafés de la villa de Taipa y del centro histórico en torno al Largo do Senado. Para una hamburguesa de vacuno, la búsqueda sigue en los complejos de Cotai y en las calles con más movimiento de la península de Macao.

El pork chop bun desciende de la bifana portuguesa, un bocadillo de cerdo, y a un café de Taipa fundado en 1968 se le reconoce haberlo convertido en una institución local. Refleja más de cuatro siglos de intercambio entre portugueses y chinos, la misma mezcla de la que nace la cocina macaense, reconocida por la UNESCO cuando nombró a Macao Ciudad Creativa de la Gastronomía en 2017. Antes de pedir una hamburguesa aquí conviene conocer un plato casero macaense: el minchi, carne picada de vacuno o cerdo guisada con patatas y salsa de soja, a menudo con un huevo frito encima. La carne picada lleva mucho tiempo en la mesa de Macao.

Hamburguesas en Macao: datos clave

• Barrios para explorar: villa de Taipa, Largo do Senado, Cotai y Coloane.
• Especialidad local: el pork chop bun, el bocadillo emblema de Macao.
• Plato macaense que conocer: el minchi, carne picada con patatas y huevo frito.
• Moneda: pataca de Macao (MOP); el dólar de Hong Kong se acepta casi en todas partes.
• Cómo moverse: la línea Taipa del metro ligero, el autobús público y los autobuses lanzadera gratuitos de los complejos hoteleros.

Cada guía que publicamos sobre Macao está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Hong Kong y otras ciudades tienen su propia página en nuestra sección de hamburgueserías.