Mejores hamburguesas en Bucarest: dónde ir

Las mejores hamburguesas en Bucarest se reparten en tres zonas: el casco antiguo alrededor de la calle Lipscani, el eje central que va de Universitate a Piața Romană y el norte residencial de Dorobanți y Floreasca. Al oeste del centro, Cotroceni suma hamburgueserías de barrio más tranquilas. Predominan la smash y la carne gruesa a la parrilla, a menudo con queso rumano y encurtidos.

El gusto local por la brasa viene de los mici, también llamados mititei: rollitos de carne picada sin tripa, con ajo y hierbas, que se asan y se mojan en mostaza. Son el pedido de siempre en las terrazas de verano, y la hamburguesa de Bucarest se mide con ese sabor a carbón. Las cocinas que apuestan por lo local cambian el cheddar por telemea, un queso blanco en salmuera, o por cașcaval, un queso amarillo suave. La zacuscă, una crema de berenjena y pimiento asados, a veces sustituye a la salsa.

Hamburguesas en Bucarest: datos clave

• Barrios para recorrer: el casco antiguo (Centrul Vechi), Universitate, Piața Romană, Dorobanți, Floreasca y Cotroceni.
• Referencia de parrilla: los mici, rollitos de carne picada sin tripa servidos con mostaza.
• Quesos que buscar: telemea (blanco, en salmuera) y cașcaval (amarillo y suave).
• Moneda: el leu rumano (RON).
• Cómo moverse: la línea M2 del metro para en Piața Romană, Universitate y Piața Unirii, junto al casco antiguo.
• Qué comprueban nuestras guías: que el local siga abierto, que la dirección esté completa y que cada precio y valoración lleve fecha.

Cada guía que publicamos sobre Bucarest está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para el resto de Europa y otros continentes, mira nuestras guías de hamburguesas en el mundo.