Big Fernand Burdeos: dirección, carta y opiniones

Big Fernand Burdeos está en el 5 rue Guiraude, 33000 Bordeaux, dentro de la Promenade Sainte-Catherine, el centro comercial al aire libre del centro histórico, a unos 350 metros al sur del Grand Théâtre. Es el único Big Fernand de la ciudad. Sirve en sala, para llevar y a domicilio, y la cuenta ronda los 10-20 € por persona según Sluurpy y Restaurant Guru. El centro comercial publica un horario de 12:00 a 22:30 todos los días, festivos incluidos. ¿La reputación? Un 4,5/5 en Google y algo menos en Tripadvisor: 3,9 o 4,0/5, según quién lo cuente. Comprobé cada dato el 31 de octubre de 2026.

Una aclaración antes de seguir: no he comido en este local para escribir esta guía, así que no le pongo nota. Trabajo con la página oficial de la cadena, su carta nacional, la ficha de la Promenade Sainte-Catherine, Mappy, Sluurpy, Restaurant Guru, Custplace y la prensa local, todo citado y fechado. Cuando las fuentes no coinciden, enseño el desacuerdo en lugar de elegir en silencio. El formato es el de mi guía de Big Fernand Toulouse, para que puedas comparar los 2 locales del suroeste.

Big Fernand Burdeos en breve

Lo esencial cabe en una tabla: un solo local en Burdeos, abierto el 26 de abril de 2018 en la Promenade Sainte-Catherine.

Big Fernand Burdeos: ¿merece la pena?

Sí, si estás de compras o de paseo por el centro de Burdeos y quieres una hamburguesa con pan de panadería, vacuno francés y quesos de leche cruda sin jugártela en una dirección desconocida. No, si buscas comer barato: aquí se paga el producto. Y tampoco es donde vas a encontrar la hamburguesa más original de la ciudad.

Lo que más pesa a su favor es la reputación. Un 4,5/5 en Google sobre más de 1.500 reseñas, cuente quien las cuente, es mucho para una cadena. Lo que menos me convence: el precio y la espera en hora punta salen una y otra vez en las críticas.

• A favor: personal acogedor, servicio rápido, hamburguesas generosas y jugosas, patatas y acompañamientos caseros, ketchup de la casa.
• En contra: precios que muchos clientes ven altos, espera en hora punta, calidad irregular según el día.
• Para quién: el viajero o el vecino que quiere comer bien en pleno centro de Burdeos, entre el Grand Théâtre y la rue Sainte-Catherine.

Dirección de Big Fernand Burdeos, teléfono y ubicación

Big Fernand Burdeos está en el 5 rue Guiraude, 33000 Bordeaux, y su teléfono es el +33 5 57 14 94 77. La dirección es la misma en Mappy, Sluurpy, Restaurant Guru, Le Bonbon y Justacote, y el teléfono coincide en la ficha del centro comercial, Sluurpy, Restaurant Guru y Le Bonbon.

La web de la cadena es más vaga. Llama al local «Big Fernand Bordeaux Sainte-Catherine» y lo sitúa en la rue Sainte-Catherine, la larga calle peatonal de compras de Burdeos, cerca del Grand Théâtre y de la place de la Comédie (página oficial). Ni número, ni teléfono, ni horario. Por eso mando el dato de los directorios: la rue Guiraude forma parte de la Promenade Sainte-Catherine, que incluye a Big Fernand en su lista de tiendas.

Mapa del centro de Burdeos. El marcador indica Big Fernand Burdeos, en el 5 rue Guiraude, dentro de la Promenade Sainte-Catherine. Está a unos 350 metros al sur del Grand Théâtre y de la place de la Comédie, en la parte de arriba del mapa. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL, https://www.openstreetmap.org/copyright)

¿Cómo llegar y dónde aparcar?

No he podido confirmar la parada de tranvía más cercana, el aparcamiento ni el acceso sin escalones, ni con la red TBM ni con el centro comercial, así que no los publico. Lo seguro es esto: el local queda a unos minutos a pie del Grand Théâtre y de la place de la Comédie. Para el tranvía o el autobús, usa el planificador de TBM el mismo día.

Una de las 3 pasarelas de la Promenade Sainte-Catherine, vista desde el acceso por la rue Guiraude de Burdeos, la calle donde está Big Fernand Burdeos. (Photo: JeanWilhelm, CC0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Passerelle\_promenade\_ste\_Catherine\_acc%C3%A8s\_rue\_Guiraude.jpg)

Horario de Big Fernand Burdeos: qué fuente creer

Según la ficha del centro Promenade Sainte-Catherine, Big Fernand Burdeos abre de lunes a domingo y festivos, de 12:00 a 22:30, y cierra el 25 de diciembre, el 1 de enero y el 1 de mayo. Es el horario que tomo como referencia: lo publica el centro comercial donde está el local.

Los agregadores no coinciden. Sluurpy da de 11:30 a 22:30 todos los días; Restaurant Guru, de 11:30 a 22:30 con cierre a las 23:00 viernes y sábado. La página oficial de la cadena no mostraba ningún horario el 31 de octubre de 2026.

Mi consejo: de 12:00 a 22:30 es la franja que dan todas las fuentes, así que organízate dentro de ella. Comer a las 11:30 o pedir pasadas las 22:30 un sábado es jugársela; llama antes al +33 5 57 14 94 77. Y si llegas de España con el reloj de casa, ojo: en Francia se cena pronto, y a las 22:30 el local cierra.

Carta y precios de Big Fernand Burdeos

Cuenta con 10 a 20 € por persona, según Sluurpy y Restaurant Guru. No doy precios hamburguesa por hamburguesa porque no he podido verificarlos: Deliveroo y Uber Eats no dejan leer sus cartas, y los precios a domicilio suelen estar inflados respecto a los de sala.

La referencia más cercana es la carta oficial de Toulouse de 2022, que cito en mi guía de Big Fernand Toulouse: 13 o 13,50 € la hamburguesa sola y 19 o 19,50 € el menú con postre. Otra ciudad, 4 años atrás. Dudo que Burdeos sea más barato hoy: mira la carta en el mostrador.

Las hamburguesas de la carta Big Fernand

La carta nacional, sin precios, reúne una decena de «hamburgés» de vacuno, pollo, pescado y vegetarianos, más una hamburguesa para montar a tu gusto. No he encontrado ninguna exclusiva de Burdeos. Fuente: carta oficial de Big Fernand, consultada el 31 de octubre de 2026.

Mostrador de Big Fernand con su letrero luminoso y la carta, en la zona de restauración Rooftop del centro comercial La Part-Dieu de Lyon, en enero de 2022. Es una foto ilustrativa, no hecha en Big Fernand Burdeos. (Photo: Benoît Prieur, CC0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rooftop\_(centre\_commercial\_de\_La\_Part-Dieu)\_-\_Big\_Fernand.JPG)

Acompañamientos, postres y bebidas

Fuera de las hamburguesas hay un Steak-Frites, ensaladas Big Falades (de pollo, vegetariana o de salmón) y los Big Toastés, unos sándwiches tostados.

• Acompañamientos: Fernandines (patatas fritas caseras), Gargandines, Tendres (trozos de pollo) y Falade (ensalada)
• Postres: helados Häagen-Dazs, Brookie, cookie, Fondant Baulois, flan artesano y crema de postre
• Bebidas: té helado de melocotón y limonada caseros, vino, cerveza y refrescos

¿Un vino de la zona con la hamburguesa? Pregunta en la barra: no he podido confirmar qué vinos sirve este local.

¿Qué es un «hamburgé»?

«Hamburgé» es el nombre que Big Fernand da a sus hamburguesas: pan de panadería, vacuno 100 % francés y quesos de leche cruda de quesero, según su carta y la ficha de la Promenade Sainte-Catherine. Las bautiza, además, con nombres franceses de otra época: Bartholomé, Victor, Gabin. Ese producto es lo que la separa de una cadena de comida rápida, y explica por qué aquí se paga más que en las grandes multinacionales.

¿Qué pedir? Mi elección en la carta

Para una primera vez, Le Bartholomé, la que la propia cadena presenta como su estrella. Si prefieres la firma de la casa, Le Big Fernand.

Lo digo con la carta en la mano, no después de probarla en Burdeos. Quien prefiera el estilo smash tiene el Double Smash. Y de acompañamiento, las Fernandines: las patatas caseras están entre lo que más elogian los clientes.

Opciones vegetarianas

Sí, Big Fernand Burdeos tiene hamburguesas vegetarianas: Le Gabin y Le Lucien, según la carta oficial nacional. Hay también una Big Falade vegetariana, y Sluurpy señala opciones vegetarianas en este local.

Ediciones limitadas: el ejemplo del Tartuffe

Las ediciones de temporada llegan a todos los Big Fernand de Francia, Burdeos incluido. En diciembre de 2023 tocó el Tartuffe: vacuno charolés o limusín, Mont d’Or de leche cruda del quesero Beillevaire, rúcula y salsa Frangine a la trufa, solo durante ese mes, según Le Bonbon Bordeaux (14 de diciembre de 2023). Si pasas en invierno, pregunta si hay edición especial.

Opiniones de Big Fernand Burdeos en Google y Tripadvisor

Big Fernand Burdeos tiene un 4,5/5 en Google y un 3,9 o 4,0/5 en Tripadvisor. Los clientes elogian el servicio, rápido y amable, y las hamburguesas generosas; se quejan sobre todo del precio y de la espera en hora punta.

Notas de Big Fernand Burdeos por plataforma a 31 de octubre de 2026, con el número de reseñas entre paréntesis: Facebook 4,6/5, Google 4,5/5, la nota agregada de Sluurpy 4,0/5 y Tripadvisor entre 3,9 y 4,0/5. Burger Breton con datos de Restaurant Guru y Sluurpy. (Chart: Burger Breton, data from Restaurant Guru and Sluurpy (31 Oct 2026), rendered with QuickChart)

Los volúmenes no cuadran entre agregadores, y Tripadvisor no deja leer su página directamente: tómalos como aproximados. Restaurant Guru coloca además el local en el puesto 39 de 1.093 restaurantes de comida rápida de Burdeos. Mi lectura: la nota que cuenta es la de Google. Es la misma en todas las fuentes y se apoya en más de 1.500 reseñas, mientras que la de Tripadvisor descansa en unas 200.

Lo que más se repite a favor:

• equipo acogedor y servicio rápido
• hamburguesas generosas y jugosas
• patatas y acompañamientos caseros
• el ketchup de la casa, que varios clientes mencionan

Lo que más se repite en contra:

• precios que se consideran altos
• espera en las horas punta
• calidad irregular de una visita a otra

Una sola reseña menciona además la higiene y el acabado de los platos. Un comentario aislado no es una tendencia, pero ahí está.

Fuentes: Sluurpy, Restaurant Guru y Custplace, consultadas el 31 de octubre de 2026.

Big Fernand Burdeos a domicilio y para llevar

Big Fernand Burdeos sirve a domicilio y para llevar, según su página oficial. Está en Deliveroo y en Uber Eats con el nombre «Big Fernand - Bordeaux».

No he podido leer las cartas ni las notas de esas aplicaciones. Si te alojas en Burdeos, busca el local en la app con tu dirección de entrega y compara el precio con el de sala.

Servicios: pago, terraza, accesibilidad y reserva

Según Sluurpy y Restaurant Guru, Big Fernand Burdeos acepta tarjeta, tiene terraza y es accesible en silla de ruedas. Son datos de agregadores, no de la cadena.

• Tarjeta: señalada por Sluurpy y Restaurant Guru.
• Titres-restaurant (los cheques comida franceses): señalados solo por Sluurpy.
• Terraza: señalada por los agregadores, sin confirmación oficial.
• Silla de ruedas: acceso señalado por Sluurpy y Restaurant Guru; no he encontrado detalles oficiales.
• Reserva: ninguna fuente la confirma, y el local no aparece en TheFork.

Si alguno de estos puntos es decisivo para ti, llama al +33 5 57 14 94 77 antes de ir.

Historia de Big Fernand y su llegada a Burdeos

Big Fernand es una cadena francesa de hamburguesas gourmet fundada en París en 2011 por Steve Burggraf, Alexandre Auriac y Guillaume Pagliano. Abrió en Burdeos el 26 de abril de 2018, en la Promenade Sainte-Catherine.

Cuando Le Journal des Entreprises anunció esa apertura, el 16 de abril de 2018, la red contaba con unos 40 restaurantes en Francia y ya tenía un local en la Gironda: el de Arcachon, abierto en 2016 (Le Journal des Entreprises). No he comprobado si el de Arcachon sigue abierto.

Hoy la cadena pertenece al fondo Bluegem Capital Partners. A 22 de septiembre de 2026 tenía 45 restaurantes, 44 en Francia y 1 en Luxemburgo, y la red facturó 52 millones de euros en 2025 (Paperjam). La trayectoria completa, con cifras y fechas clave, está en el perfil de la cadena Big Fernand.

Más hamburguesas en Burdeos y el suroeste

Big Fernand es la opción de cadena en pleno centro, junto a la rue Sainte-Catherine. Para las hamburgueserías independientes, empieza por la guía de la mejor hamburguesa en Burdeos de mi compañero Alex. Todas las guías de la ciudad están en hamburguesas en Burdeos. ¿Sigues hacia Toulouse? Big Fernand en Toulouse: dirección, carta y precios cubre el local de la place Wilson. Y para otras ciudades del mundo, la sección de restaurantes de Burger Breton.

Preguntas frecuentes sobre Big Fernand Burdeos

¿Dónde está Big Fernand en Burdeos?

Big Fernand Burdeos está en el 5 rue Guiraude, 33000 Bordeaux, dentro del centro comercial Promenade Sainte-Catherine, cerca del Grand Théâtre y de la place de la Comédie. Su teléfono es el +33 5 57 14 94 77.

¿Qué horario tiene Big Fernand Burdeos? ¿Abre los domingos y festivos?

Según la Promenade Sainte-Catherine, abre todos los días, domingos y festivos incluidos, de 12:00 a 22:30, y cierra el 25 de diciembre, el 1 de enero y el 1 de mayo. Sluurpy y Restaurant Guru dan apertura a las 11:30 y cierre más tarde el fin de semana: llama al +33 5 57 14 94 77 si vas temprano o tarde.

¿Cuánto cuesta comer en Big Fernand Burdeos?

Entre 10 y 20 € por persona, según Sluurpy y Restaurant Guru (31 de octubre de 2026). No he podido verificar el precio de cada hamburguesa en este local.

¿Hay hamburguesas vegetarianas en Big Fernand Burdeos?

Sí: Le Gabin y Le Lucien, según la carta oficial de la cadena, además de una ensalada Big Falade vegetariana.

¿Se puede pedir Big Fernand a domicilio en Burdeos?

Sí. El local está en Deliveroo y en Uber Eats con el nombre «Big Fernand - Bordeaux», y también prepara pedidos para llevar.

¿Hay que reservar en Big Fernand Burdeos?

Ninguna fuente confirma que se pueda reservar, y el local no está en TheFork. Si vas en grupo, llama al +33 5 57 14 94 77.

¿Qué es un «hamburgé» y en qué se diferencia de una cadena de comida rápida?

«Hamburgé» es el nombre que Big Fernand da a sus hamburguesas: pan de panadería, vacuno 100 % francés y quesos de leche cruda de quesero. Las patatas, las Fernandines, son caseras.

¿Cuál es la mejor hamburguesa de Big Fernand?

La cadena presenta Le Bartholomé como su hamburguesa estrella. Le Big Fernand es la clásica que da nombre a la casa, y Le Victor, la opción de vacuno para puristas.

¿Big Fernand Burdeos acepta titres-restaurant?

Sluurpy lo indica, pero es la única fuente. Si pagas con estos cheques comida franceses, confírmalo antes por teléfono.

¿Hay varios Big Fernand en Burdeos?

No. El de la rue Guiraude, en la Promenade Sainte-Catherine, es el único que he encontrado en Burdeos y su área metropolitana, Mérignac y Bordeaux-Lac incluidos.

Fuentes consultadas

• Página oficial Big Fernand Bordeaux Sainte-Catherine
• Carta oficial de Big Fernand
• Ficha de Big Fernand en la Promenade Sainte-Catherine
• Mappy
• Sluurpy
• Restaurant Guru
• Custplace
• Tripadvisor
• Deliveroo
• Uber Eats
• Le Journal des Entreprises, apertura en Burdeos (2018)
• Le Bonbon Bordeaux, el Tartuffe (2023)
• Paperjam, la red en 2026

Todas consultadas el 31 de octubre de 2026.