Big Fernand Toulouse: dirección, carta, precios y opiniones (2026)
Ficha comprobada el 9 de octubre de 2026: dónde está, cómo llegar en metro, qué pedir, cuánto cuesta y qué dicen las reseñas de Google y Tripadvisor.
Big Fernand Toulouse está en el 11 allées du Président Franklin Roosevelt, junto a la place Wilson, a unos 5 minutos a pie del metro Jean-Jaurès (líneas A y B). Es el único local de la cadena que he podido confirmar dentro de Toulouse, y el 9 de octubre de 2026 seguía abierto, con servicio en sala, para llevar y a domicilio. En la última carta oficial publicada, de 2022, una hamburguesa costaba entre 13 y 13,50 € sola y hasta 19,50 € en menú. Google le da un 4,0/5; Tripadvisor, un 3,5/5. Aviso desde el principio: esta ficha está hecha con la carta oficial, los directorios y las reseñas de clientes. No he comido allí para escribirla.
Big Fernand Toulouse: ¿merece la pena?
Sí, si quieres una hamburguesa con quesos franceses de verdad en pleno centro y a dos pasos del metro. No tanto si mides la comida en cantidad por euro. Esa es mi conclusión tras cruzar la carta oficial con más de 1.600 reseñas de Google y las de Tripadvisor.
Cómo he llegado hasta aquí: no he visitado el local para esta ficha, así que no pongo nota propia. Me baso en la página oficial, la carta en PDF, las fichas de Pages Jaunes y Mappy y las reseñas que recogen Google, Tripadvisor, Sluurpy y Wanderlog. Fecho todo dato que pueda cambiar y digo lo que no he podido confirmar. Lo que más me convence es la carta: tomme de leche cruda, Bethmale, pollo Label Rouge, un tinto de Cahors y cuatro cervezas artesanas de la región. Lo que menos, pagar 19 € o más por un menú de hamburguesa, y eso a precios de 2022.
- A favor: producto fresco, patatas caseras, personal amable, ubicación céntrica junto al metro.
- En contra: patatas que a veces llegan frías o secas, raciones justas para lo que cuestan, errores u olvidos en los pedidos.
- Para quién: el viajero que quiere probar una hamburguesa «a la francesa» entre el Capitole y el mercado Victor-Hugo sin reservar.
Dirección de Big Fernand Toulouse, teléfono y cómo llegar
Big Fernand Toulouse Wilson está en el 11 allées du Président Franklin Roosevelt, 31000 Toulouse, y su teléfono es el +33 5 34 30 15 62. La dirección coincide en Pages Jaunes, Sluurpy, Mappy y Tripadvisor. La página oficial solo dice «place Wilson», y el teléfono sale de Pages Jaunes y Sluurpy, porque la web no lo publica.
La place Wilson, en el centro de Toulouse: Big Fernand Toulouse Wilson está en las allées du Président Franklin Roosevelt, entre el Capitole y las allées Jean-Jaurès (Photo: Caroline Léna Becker (K_rho), CC BY 2.0 (Flickr, 1024×683))
| Dato | Información (comprobada el 09/10/2026) |
|---|---|
| Nombre oficial | Big Fernand Toulouse Wilson |
| Dirección | 11 allées du Président Franklin Roosevelt, 31000 Toulouse |
| Zona | Place Wilson, junto a las allées Jean-Jaurès, el Capitole, el mercado Victor-Hugo y el cine Gaumont |
| Teléfono | 05 34 30 15 62 (desde España: +33 5 34 30 15 62) |
| Web oficial | restaurants.bigfernand.com/toulouse-wilson |
| Metro | Jean-Jaurès (líneas A y B), unos 400 m |
| Servicios | En sala, para llevar, a domicilio |
| Horario | Contradictorio según la fuente: llama antes de ir |
| Pago, reserva, accesibilidad | Sin confirmar |
Mapa de Big Fernand Toulouse en el 11 allées du Président Franklin Roosevelt, cerca del metro Jean-Jaurès, la place Wilson, el Capitole y el mercado Victor-Hugo (600×450) (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)
Cómo llegar en metro desde Jean-Jaurès
La parada más cercana es Jean-Jaurès, la única estación donde se cruzan las dos líneas del metro de Toulouse, la A y la B. Desde allí son unos 400 m, cinco minutos andando: las allées Franklin-Roosevelt unen la place Wilson con las allées Jean-Jaurès, la gran avenida del centro. Encaja bien entre dos visitas. En Wanderlog, varios clientes destacan el acceso en metro y que el personal habla inglés.
Estación de metro Jean-Jaurès, en Toulouse, donde se cruzan las líneas A y B: la parada más cercana a Big Fernand Toulouse, a unos 400 m (5 minutos a pie) (Photo: Ingolf (IngolfBLN), CC BY-SA 2.0 (Flickr, 1024×730))
Horario de Big Fernand Toulouse: llama antes de ir
No publico un horario día por día porque las fuentes no coinciden. Pages Jaunes y Sluurpy dan horas de apertura y de cierre distintas, y la página oficial no mostraba ningún horario cuando la consulté el 9 de octubre de 2026.
¿Vas a cenar tarde o en domingo? Llama al 05 34 30 15 62 o mira la ficha de Google Maps ese mismo día. Añadiré una tabla de horarios cuando una fuente oficial la confirme.
Carta y precios de Big Fernand Toulouse
En la última carta oficial de Toulouse, una hamburguesa cuesta 13 o 13,50 € sola, 16 o 16,50 € con acompañamiento y bebida, y 19 o 19,50 € con postre.
Esa carta es un PDF titulado «Toulouse et Labège», subido en septiembre de 2022 y todavía enlazado desde la web oficial. No he encontrado otra. Son precios de 2022, así que cuenta con pagar algo más hoy. Y alguna hamburguesa puede haber desaparecido, sobre todo las ediciones limitadas.
| Hamburgué | Ingredientes | Sola | Menú Little | Menú Big |
|---|---|---|---|---|
| Big Fernand | Vacuno, tomme de Montagne de leche cruda, tomates secos, perejil, salsa Tata Fernande | 13 € | 16 € | 19 € |
| Bartholomé | Vacuno, raclette de Montagne, panceta ahumada, cebolla caramelizada | 13,50 € | 16,50 € | 19,50 € |
| Victor | Ternera lechal, queso azul fourme d’Ambert, cebolla caramelizada, cilantro | 13 € | 16 € | 19 € |
| Lucien (vegetariana) | Champiñón portobello, tomme, tomates secos, cebolla caramelizada | 13 € | 16 € | 19 € |
| Le Blaise | Vacuno, queso Bethmale, magret seco, confitura de higos | 13,50 € | 16,50 € | 19,50 € |
| Le Paulette (edición limitada) | Pollo de corral Label Rouge, tomme, salsa Mémère | 13,50 € | 16,50 € | 19,50 € |
Fuente: carta oficial Toulouse y Labège, PDF de 2022, consultada el 9 de octubre de 2026.
Precios de la carta de Big Fernand Toulouse por hamburguesa: 13–13,50 € sola, 16–16,50 € en menú Little y 19–19,50 € en menú Big (carta oficial Toulouse y Labège, 2022; en 2026 probablemente más caros) (Chart: Burger Breton, own work from the official Big Fernand 2022 menu, CC BY 4.0)
Qué incluyen los menús
El menú Big trae hamburguesa, acompañamiento, refresco y postre. El Little, lo mismo sin postre.
De acompañamiento eliges entre las Fernandines, las patatas fritas caseras, y la Falade, la ensalada de la casa. El resto de la carta de 2022:
- Menú infantil: 10 € (hamburguesa de vacuno o de pollo, Fernandines y bebida)
- «L’Effet Big» (doble de carne y doble de queso): +4 €
- Panceta ahumada extra: +1 €
- Big Toasté: 6 € solo o 10 € en menú, también en versión vegetariana
- Postres: de 3 a 4 €
- Limonada o té helado de 33 cl: 3 €
- Cervezas artesanas locales de 33 cl: 5 € (Brasserie la Seillonne, l’Oustal, l’Excuse, la Boussole), o +2 € si la cambias por el refresco del menú
- Tinto AOP Cahors: 5 € la copa, 20 € la botella
Así es un menú de Big Fernand: hamburguesa, patatas Fernandines caseras y limonada (3 € en la carta de Toulouse de 2022), foto tomada en el local de Boulogne-Billancourt (Photo: Guilhem Vellut, CC BY 2.0 (Wikimedia Commons, 5472×3648))
De dónde viene la carne
Según la carta oficial, el vacuno es de animales criados en Francia, la ternera lechal es francesa y el pollo es de corral con Label Rouge, el sello oficial francés de calidad para aves de granja.
Qué pedir: mi elección en la carta
Para una primera vez, yo pediría Le Blaise. Si lo que quieres es el estilo de la casa, la Big Fernand.
Lo digo leyendo la carta, no después de probarla. Le Blaise es la única hamburguesa que solo tiene sentido aquí: Bethmale, un queso de vaca del Pirineo del Ariège, con magret seco y confitura de higos. Salado, dulce y del suroeste. La Big Fernand es la firma de la cadena, con tomme de leche cruda, tomates secos y la salsa Tata Fernande. ¿Algo más contundente? La Bartholomé, con raclette y panceta. ¿Prefieres ternera y queso azul? El Victor. Ojo: Le Blaise y el Victor salen de la carta de 2022, así que pregunta si siguen antes de decidirte.
La Bartholomé de Big Fernand, con raclette, panceta ahumada y cebolla confitada: mi elección para una primera visita, 13,50 € sola en la carta de Toulouse de 2022 (foto en Boulogne-Billancourt) (Photo: Guilhem Vellut, CC BY 2.0 (Wikimedia Commons, 5472×3648))
¿Qué es un «hamburgé» y qué son las Fernandines?
«Hamburgé» es el nombre que Big Fernand da a sus hamburguesas, un juego de palabras con el francés. Las Fernandines son sus patatas fritas caseras, que según la página oficial se preparan cada mañana.
Opción vegetariana: el Lucien y el Big Toasté
Sí, Big Fernand Toulouse tiene hamburguesa vegetariana: el Lucien, con champiñón portobello, tomme, tomates secos y cebolla caramelizada. En 2022 costaba lo mismo que las de carne, 13 € sola. El Big Toasté también tenía versión vegetariana.
Ediciones limitadas: el ejemplo de Le Tartuffe
Big Fernand va cambiando las hamburguesas de edición limitada en todos sus locales, y Toulouse también las recibe. En diciembre de 2022 llegó Le Tartuffe: vacuno charolés o limusín, Mont d’Or de leche cruda de Beillevaire, rúcula y salsa de trufa, a 14,20 € sola y 20,20 € en menú, según Le Bonbon Toulouse (2 de diciembre de 2022). Era una edición de temporada: pregunta en el mostrador cuál toca ahora.
Opiniones de Big Fernand Toulouse en Google y Tripadvisor
Las opiniones son buenas sin llegar a brillantes: 4,0/5 en Google y 3,5/5 en Tripadvisor. Se elogia el producto; se critica lo que llena para lo que cuesta.
| Plataforma | Nota | Volumen | Fuente y fecha |
|---|---|---|---|
| 4,0/5 | 1.607 reseñas | Recogida por Sluurpy, 09/10/2026 | |
| Tripadvisor | 3,5/5 | unas 270 reseñas (259 según Sluurpy) | Extracto de búsqueda, 09/10/2026; puesto 644 de 1.653 restaurantes de Toulouse |
| Sluurpy (agregada) | 3,9/5 | 2.966 reseñas en todas las plataformas | Sluurpy, 09/10/2026 |
Opiniones de Big Fernand Toulouse: 4,0/5 en Google (1.607 reseñas), 3,5/5 en Tripadvisor (unas 270) y 3,9/5 en Sluurpy con todas las plataformas (2.966), a 9 de octubre de 2026 (Chart: Burger Breton, own work from Sluurpy and Tripadvisor figures, CC BY 4.0)
Tripadvisor bloquea el acceso directo, así que sus cifras salen de los resultados de búsqueda y de un agregador, no de la propia página: tómalas como aproximadas. Pages Jaunes muestra un 5/5, pero con solo tres reseñas, así que lo he dejado fuera. Para mí, un 4,0 sobre más de 1.600 reseñas habla de una reputación estable, no de un local de culto.
Lo que más se repite a favor:
- producto fresco y con sabor
- patatas caseras
- personal amable, que también atiende en inglés
- ubicación central, al lado del metro
Lo que más se repite en contra:
- patatas que llegan frías o secas
- raciones justas para el precio: «18 € por una hamburguesa con patatas y sigo con hambre», resume un cliente (traducido del francés)
- errores u olvidos en el pedido
- a algunos, sin más, el sabor les decepciona
Fuentes: Sluurpy, Tripadvisor y Wanderlog, consultadas el 9 de octubre de 2026.
Big Fernand Toulouse a domicilio y para llevar
Big Fernand Toulouse ofrece comida para llevar y entrega a domicilio, según su página oficial. No he podido confirmar en qué aplicaciones reparte este local (Uber Eats, Deliveroo o Just Eat): busca «Big Fernand Toulouse Wilson» en la tuya con la dirección de entrega.
Historia de Big Fernand y la salvaguarda de 2026
Big Fernand es una cadena francesa de hamburguesas gourmet fundada en París en 2011. Tras una reestructuración bajo control judicial en 2026, mantiene 45 restaurantes y sigue funcionando.
La fundaron Steve Burggraf, Alexandre Auriac y Guillaume Pagliano, y el primer local abrió en el distrito 9 de París en enero de 2012 (Wikipedia). En junio de 2017, el fondo londinense Bluegem Capital Partners compró el 80 % de Big Groupe, que entonces tenía 35 restaurantes (Franchise Magazine).
El 16 de febrero de 2026, el tribunal de actividades económicas de París abrió un procedimiento de salvaguarda (procédure de sauvegarde) para Big Groupe (Entrevue). Es una figura del derecho francés: la empresa sigue abierta bajo protección judicial mientras renegocia su deuda.
El 22 de septiembre de 2026, el tribunal aprobó el plan. Bluegem aporta 2,4 millones de euros y se condona el 85 % de una deuda de 19 millones. La red tiene 45 restaurantes (17 propios y 28 franquiciados), facturó 52 millones de euros en 2025 y emplea directamente a 289 personas (Paperjam, 9 de octubre de 2026).
Fachada de un Big Fernand en Boulogne-Billancourt: la cadena parisina, fundada en 2011, mantiene 45 restaurantes tras la validación de su plan de salvaguarda el 22 de septiembre de 2026 (Photo: Guilhem Vellut, CC BY 2.0 (Wikimedia Commons, 5472×3648))
Ninguna fuente que haya encontrado dice si el local de Toulouse es propio o franquiciado, ni lo relaciona con un cierre. A 9 de octubre de 2026, está abierto.
Dónde comer hamburguesa en Toulouse centro, cerca de Wilson
Por ahora, Big Fernand Wilson es la única hamburguesería que he verificado en la zona de la place Wilson y las allées Jean-Jaurès.
En mi guía para comer hamburguesa en Toulouse explico cómo compruebo cada dirección y por qué descarté otras nueve. Todas las fichas de la ciudad, a medida que las publique, están en hamburguesas en Toulouse: la página de la ciudad. Para otras ciudades, empieza por la sección de restaurantes de Burger Breton.
Preguntas frecuentes sobre Big Fernand Toulouse
¿Dónde está Big Fernand en Toulouse y qué metro queda más cerca?
Big Fernand Toulouse Wilson está en el 11 allées du Président Franklin Roosevelt, 31000 Toulouse, junto a la place Wilson. La estación más cercana es Jean-Jaurès, en las líneas A y B del metro, a unos 400 m (5 minutos a pie).
¿Qué horario tiene Big Fernand Toulouse? ¿Abre el domingo?
Las fuentes dan horarios contradictorios y la web oficial no publicaba ninguno el 9 de octubre de 2026. Antes de ir en domingo o tarde por la noche, llama al +33 5 34 30 15 62 o mira Google Maps ese mismo día.
¿Cuánto cuesta una hamburguesa en Big Fernand Toulouse?
En la carta oficial de 2022, una hamburguesa sola costaba 13 o 13,50 €, el menú Little 16 o 16,50 € y el menú Big, con postre, 19 o 19,50 €. Lo más probable es que en 2026 cueste más.
¿Cuál es la mejor hamburguesa de Big Fernand Toulouse?
No hay una ganadora oficial. Por su composición, yo empezaría por Le Blaise (Bethmale, magret seco, higos), la más del suroeste. La Big Fernand es la clásica de la casa, y la Bartholomé (raclette, panceta ahumada) la más contundente.
¿Hay hamburguesa vegetariana en Big Fernand Toulouse?
Sí: el Lucien, con champiñón portobello, tomme, tomates secos y cebolla caramelizada, y una versión vegetariana del Big Toasté, según la carta de 2022.
¿Big Fernand Toulouse hace entrega a domicilio?
Sí, la página oficial anuncia entrega a domicilio y comida para llevar. No he podido confirmar en qué aplicaciones reparte este local.
¿Qué es un «hamburgé» y qué son las Fernandines?
«Hamburgé» es el nombre que Big Fernand da a sus hamburguesas. Las Fernandines son sus patatas fritas caseras, preparadas cada mañana según la web oficial.
¿Big Fernand Toulouse merece la pena por su precio?
Depende de lo que busques. Google le da 4,0/5 sobre 1.607 reseñas y Tripadvisor 3,5/5. Se elogian el producto y las patatas caseras; se critican las raciones para lo que cuestan y algún error en los pedidos.
¿Va a cerrar Big Fernand?
No hay ningún cierre anunciado. El tribunal aprobó el plan de salvaguarda de la cadena el 22 de septiembre de 2026, y la red sigue con 45 restaurantes. El local de Toulouse Wilson estaba abierto el 9 de octubre de 2026.
¿Hay que reservar? ¿Es accesible en silla de ruedas?
No he encontrado ningún sistema de reserva confirmado ni información oficial sobre accesibilidad. Sluurpy lo indica como accesible, pero no lo he podido comprobar. Llama al +33 5 34 30 15 62 antes de ir si es importante para ti.
¿Hay otros Big Fernand cerca de Toulouse, en Labège?
La carta de 2022 se titula «Toulouse et Labège», pero ninguna fuente actual confirma otro local abierto en el área metropolitana. El único Big Fernand verificado en Toulouse es el de Wilson.
Fuentes consultadas
- Página oficial Big Fernand Toulouse Wilson
- Carta oficial Toulouse y Labège (PDF, 2022)
- Pages Jaunes
- Mappy
- Sluurpy
- Paperjam, plan de salvaguarda aprobado
- Wikipedia, Big Fernand
Todas consultadas el 9 de octubre de 2026.
