Big Fernand Toulouse : avis, carte, prix et adresse à Wilson

Big Fernand Toulouse n’a qu’une adresse confirmée en ville : Big Fernand Toulouse Wilson, au 11 allées du Président Franklin Roosevelt, à cinq minutes à pied du métro Jean-Jaurès. On y mange sur place, à emporter ou en livraison. Sur la dernière carte officielle, qui date de 2022, le burger seul coûtait 13 € à 13,50 € et la Big Formule 19 € à 19,50 €. Côté avis : 4,0/5 sur Google (1 607 avis), 3,5/5 sur Tripadvisor. J’ai vérifié chaque information ci-dessous le 9 octobre 2026. Je le dis d’emblée : cette fiche s’appuie sur la carte officielle, les annuaires et les avis clients. Je n’y ai pas mangé pour l’écrire.

Big Fernand Toulouse en bref : l’essentiel vérifié

Big Fernand Toulouse Wilson est un restaurant de burgers du centre-ville qui sert des « hamburgés », le nom maison de ses hamburgers à la française, au bœuf d’origine française et avec des frites maison.

Information	Big Fernand Toulouse Wilson
Adresse	11 allées du Président Franklin Roosevelt, 31000 Toulouse
Quartier	Place Wilson, entre le Capitole et les allées Jean-Jaurès
Téléphone	05 34 30 15 62 (+33 5 34 30 15 62 depuis l’étranger)
Métro	Jean-Jaurès (lignes A et B), environ 400 m
Services annoncés	Sur place, à emporter, livraison
Page officielle	restaurants.bigfernand.com/toulouse-wilson
Note Google (via Sluurpy)	4,0/5 sur 1 607 avis
Note Tripadvisor	3,5/5, environ 270 avis
Horaires	Contradictoires d’une source à l’autre, à confirmer par téléphone
Vérifié le	9 octobre 2026

Adresse de Big Fernand Toulouse : allées Roosevelt, place Wilson

Big Fernand Toulouse se trouve au 11 allées du Président Franklin Roosevelt, 31000 Toulouse, en plein centre, à deux pas de la place Wilson.

Pages Jaunes, Sluurpy, Mappy et Tripadvisor donnent tous la même adresse. La page officielle de Big Fernand Toulouse Wilson, elle, ne donne pas de numéro de rue. Elle situe le restaurant « place Wilson » et cite comme repères les allées Jean-Jaurès, le marché Victor-Hugo, le Capitole et le cinéma Gaumont. Le téléphone ne figure pas sur la page officielle : je l’ai pris sur Pages Jaunes et Sluurpy.

La place Wilson, au cœur de Toulouse : Big Fernand Toulouse Wilson est juste à côté, allées du Président Franklin Roosevelt, entre le Capitole et les allées Jean-Jaurès (Photo: Caroline Léna Becker (K_rho), CC BY 2.0 (Flickr, 1024×683))

Carte de l’adresse de Big Fernand Toulouse, 11 allées du Président Franklin Roosevelt, près de la place Wilson, du métro Jean-Jaurès, du Capitole et du marché Victor-Hugo (600×450) (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)

Le métro reste le plus simple. Jean-Jaurès, la seule station où se croisent les lignes A et B, est à environ 400 m des allées Franklin-Roosevelt, qui relient la place Wilson aux allées Jean-Jaurès. Cinq minutes à pied, de quoi caser un déjeuner entre le Capitole et le marché Victor-Hugo. Je n’ai pas pu confirmer de parking ni de terrasse.

Station de métro Jean-Jaurès à Toulouse, croisement des lignes A et B : l’arrêt le plus proche de Big Fernand Toulouse, à environ 400 m, soit 5 minutes à pied (Photo: Ingolf (IngolfBLN), CC BY-SA 2.0 (Flickr, 1024×730))

Horaires de Big Fernand Toulouse : à confirmer avant de partir

Je ne publie pas d’horaires jour par jour pour Big Fernand Toulouse : les annuaires se contredisent et la page officielle n’en affiche aucun.

Pages Jaunes et Sluurpy ne donnent ni la même heure d’ouverture ni la même heure de fermeture, et la page officielle n’affichait aucun horaire quand je l’ai consultée. Vous visez un dimanche ou une fin de soirée ? Appelez le 05 34 30 15 62 ou regardez la fiche Google du restaurant le jour même. J’ajouterai un tableau des horaires dès qu’une source officielle en publiera un.

Carte Big Fernand Toulouse : hamburgés et prix

Sur la carte officielle « Toulouse et Labège », les hamburgés coûtent de 13 € à 13,50 € seuls, de 16 € à 16,50 € en Little Formule et de 19 € à 19,50 € en Big Formule.

Attention : ce sont des prix de 2022. La seule carte officielle que j’ai trouvée pour ce restaurant est ce PDF de la carte Toulouse et Labège, mis en ligne en septembre 2022 et toujours en lien depuis la page du restaurant (consulté le 9 octobre 2026). Attendez-vous à payer un peu plus aujourd’hui. Certains burgers ont aussi pu disparaître, à commencer par les éditions limitées.

Hamburgé (carte 2022)	Composition	Seul	Little Formule	Big Formule
Big Fernand	Bœuf, tomme de Montagne au lait cru, tomates séchées, persil, sauce Tata Fernande	13 €	16 €	19 €
Bartholomé	Bœuf, raclette de Montagne, poitrine fumée, oignons confits	13,50 €	16,50 €	19,50 €
Victor	Veau, fourme d’Ambert, oignons confits, coriandre	13 €	16 €	19 €
Lucien (végétarien)	Champignon Portobello, tomme, tomates séchées, oignons confits	13 €	16 €	19 €
Le Blaise	Bœuf, Bethmale, magret séché, confit de figues	13,50 €	16,50 €	19,50 €
Le Paulette (édition limitée)	Poulet fermier Label Rouge, tomme, sauce Mémère	13,50 €	16,50 €	19,50 €

Prix des hamburgés Big Fernand Toulouse : 13 € à 13,50 € seul, 16 € à 16,50 € en Little Formule, 19 € à 19,50 € en Big Formule (carte officielle Toulouse et Labège, 2022 ; prix 2026 sans doute plus élevés) (Chart: Burger Breton, own work from the official Big Fernand 2022 menu, CC BY 4.0)

Formules, Fernandines et suppléments

La Big Formule comprend un hamburgé, un accompagnement, une boisson sans alcool et un dessert. La Little Formule, c’est la même chose sans le dessert.

• Fernandines : les frites maison de Big Fernand, préparées chaque matin d’après la page officielle
• Falade : la salade maison, à prendre à la place des frites dans les formules
• Bière artisanale à la place du soft : +2 € dans la formule
• « L’Effet Big » (double viande, double fromage) : +4 €
• Poitrine fumée en supplément : +1 €
• Big Toasté : 6 € seul ou 10 € en formule, avec une version végétarienne
• Menu enfant : 10 € (bœuf ou poulet, Fernandines, boisson)
• Desserts : de 3 € à 4 €

Une formule Big Fernand : hamburgé, Fernandines maison et limonade (3 € sur la carte toulousaine de 2022), photographiée au Big Fernand de Boulogne-Billancourt (Photo: Guilhem Vellut, CC BY 2.0 (Wikimedia Commons, 5472×3648))

Boissons : bières artisanales locales et vin de Cahors

Côté boissons, la carte toulousaine a l’accent du Sud-Ouest : des bières artisanales locales et un rouge AOP Cahors.

La limonade et le thé glacé (33 cl) coûtent 3 €. Les bières artisanales (33 cl) sont à 5 € et viennent de la Brasserie la Seillonne, de l’Oustal, de l’Excuse et de la Boussole. Le Cahors : 5 € le verre, 20 € la bouteille. Toujours aux prix de 2022.

Origine des viandes

Big Fernand indique sur sa carte un bœuf de race d’origine française, un veau d’origine française et un poulet fermier Label Rouge.

Le Label Rouge est le signe officiel de qualité supérieure, bien connu pour les volailles fermières. À mes yeux, c’est ce sourcing qui justifie de payer plus cher qu’un fast-food classique.

Éditions limitées : l’exemple du Tartuffe à la truffe

Big Fernand fait tourner des burgers en édition limitée dans tous ses restaurants, et Toulouse en profite aussi.

En décembre 2022, tous les Big Fernand de France, Toulouse compris, ont servi Le Tartuffe : bœuf Charolais ou Limousin, Mont d’Or au lait cru Beillevaire, roquette et sauce à la truffe, à 14,20 € seul et 20,20 € en formule (Le Bonbon Toulouse, 2 décembre 2022). Demandez au comptoir quelle édition est en cours.

Quel burger choisir chez Big Fernand Toulouse ?

Pour une première visite, je prendrais le Blaise, le burger le plus Sud-Ouest de la carte. Pour goûter le style maison, le Big Fernand.

Je le dis en lisant la carte, pas après dégustation. Le Blaise est le seul qui n’a de sens qu’ici : du Bethmale, fromage de vache des Pyrénées ariégeoises, avec du magret séché et du confit de figues. Salé, sucré, local. Le Big Fernand, c’est la signature de la chaîne : tomme au lait cru, tomates séchées, sauce Tata Fernande, au prix d’entrée de 13 €. Envie de plus riche ? Le Bartholomé, raclette et poitrine fumée. Plutôt veau et bleu ? Le Victor. Et si les avis sur les portions vous inquiètent, la carte a sa parade : « L’Effet Big », double viande et double fromage pour 4 € de plus. Le Blaise et le Victor sortent de la carte 2022, donc demandez s’ils sont toujours servis avant de vous décider.

Le Bartholomé de Big Fernand, raclette, poitrine fumée et oignons confits, 13,50 € seul sur la carte toulousaine de 2022 (photo prise à Boulogne-Billancourt) (Photo: Guilhem Vellut, CC BY 2.0 (Wikimedia Commons, 5472×3648))

Burger végétarien chez Big Fernand Toulouse : le Lucien

Oui, il y a un burger végétarien chez Big Fernand Toulouse : le Lucien, au champignon Portobello, avec tomme, tomates séchées et oignons confits, à 13 € seul sur la carte 2022.

Le Big Toasté existe aussi en version végétarienne. Je n’ai trouvé aucune information fiable sur des options vegan, sans gluten ou halal.

Avis Big Fernand Toulouse : ce que disent Google et Tripadvisor

Les avis sur Big Fernand Toulouse sont corrects sans plus : 4,0/5 sur Google, 3,5/5 sur Tripadvisor. On salue les produits et l’emplacement, on reproche des portions justes pour le prix et des frites qui arrivent parfois froides.

Plateforme	Note	Nombre d’avis	Source et limite
Google	4,0/5	1 607	Relayé par Sluurpy, pas lu directement sur Google
Tripadvisor	3,5/5	environ 270 (259 selon Sluurpy)	Extrait de recherche, page bloquée en lecture directe ; n° 644 sur 1 653 restaurants de Toulouse
Sluurpy (agrégat)	3,9/5	2 966 toutes plateformes	Agrégateur
Pages Jaunes	5/5	3	Trop peu d’avis pour être représentatif

Avis Big Fernand Toulouse : 4,0/5 sur Google (1 607 avis), 3,5/5 sur Tripadvisor (environ 270) et 3,9/5 sur Sluurpy toutes plateformes (2 966), relevés le 9 octobre 2026 (Chart: Burger Breton, own work from Sluurpy and Tripadvisor figures, CC BY 4.0)

Chiffres relevés le 9 octobre 2026 sur Sluurpy et via la fiche Tripadvisor de Big Fernand Toulouse. Tripadvisor bloque la lecture directe : ses chiffres viennent des résultats de recherche et d’un agrégateur, à prendre comme des ordres de grandeur. Pour moi, 4,0 sur plus de 1 600 avis Google, c’est une réputation stable, pas une adresse culte.

Les points forts qui reviennent dans les avis

Les clients contents parlent surtout des produits et de l’emplacement.

• Produits frais et goûteux
• Frites maison (les Fernandines)
• Personnel accueillant, qui parle anglais d’après des avis de touristes sur Wanderlog
• Emplacement central, près du métro

Les critiques récurrentes

Les reproches visent les portions, la régularité et le service.

• Frites parfois froides ou sèches
• Rapport quantité/prix jugé faible, qu’un client résume sur Tripadvisor : « un burger à 18 € avec frites et j’ai encore faim »
• Erreurs ou oublis dans les commandes
• Goût jugé décevant par une partie des clients

Mon verdict : Big Fernand Toulouse vaut-il son prix ?

Big Fernand Toulouse vaut l’arrêt si vous cherchez un burger de produit en centre-ville, à deux pas du métro. Pas si vous comptez en grammes par euro.

Comment j’ai construit ce verdict : je n’ai pas mangé sur place pour cette fiche, donc je ne donne pas de note personnelle. Je m’appuie sur la carte officielle, la page du restaurant, des prix datés et les avis Google, Tripadvisor, Sluurpy et Wanderlog, consultés le 9 octobre 2026. Ce qui plaide pour Big Fernand, c’est le sourcing : tomme au lait cru, Bethmale, poulet Label Rouge, un Cahors et quatre bières artisanales du coin. Cette carte a été pensée pour le Sud-Ouest, pas photocopiée d’un manuel de chaîne. Ce qui coince, c’est le prix. Les plaintes sur les quantités me paraissent fondées : 19 € et plus pour burger, frites, boisson et dessert, au tarif de 2022, ça fait cher le déjeuner. L’écart entre Google (4,0) et Tripadvisor (3,5) va dans le même sens, avec une expérience inégale sur les frites et l’exactitude des commandes.

Livraison, à emporter et réservation chez Big Fernand Toulouse

D’après sa page officielle, Big Fernand Toulouse propose le service sur place, la vente à emporter et la livraison.

Je n’ai pas pu confirmer sur quelles applications le restaurant est actif (Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat) : cherchez « Big Fernand Toulouse Wilson » dans la vôtre. Rien de confirmé non plus pour la réservation, la commande en ligne directe ou les moyens de paiement. Pour l’accessibilité en fauteuil roulant, seul l’agrégateur Sluurpy indique un restaurant accessible, ce que je n’ai pas pu vérifier. Si c’est important pour vous, appelez avant de vous déplacer.

Big Fernand, de Paris 9e à la procédure de sauvegarde de 2026

Big Fernand est une chaîne française de burgers haut de gamme fondée à Paris en 2011. Après une procédure de sauvegarde en 2026, elle compte 45 restaurants et poursuit son activité.

Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano ont fondé la marque en 2011, et le premier restaurant a ouvert à Paris 9e en janvier 2012 (Wikipedia). En juin 2017, le fonds londonien Bluegem Capital Partners a racheté 80 % de Big Groupe, qui comptait alors 35 restaurants (Franchise Magazine).

Le 16 février 2026, le tribunal des activités économiques de Paris a ouvert une procédure de sauvegarde pour Big Groupe (Entrevue). L’entreprise continue alors de tourner, sous la protection du tribunal, le temps de renégocier ses dettes. Le 22 septembre 2026, le tribunal a validé le plan : 2,4 M€ apportés par Bluegem et l’abandon de 85 % d’une dette de 19 M€. Le réseau compte 45 restaurants (17 en propre, 28 en franchise), a réalisé 52 M€ de chiffre d’affaires réseau en 2025 et emploie 289 salariés en direct (Paperjam, 9 octobre 2026).

Devanture du Big Fernand de Boulogne-Billancourt : la chaîne née à Paris en 2011 compte 45 restaurants après la validation de son plan de sauvegarde le 22 septembre 2026 (Photo: Guilhem Vellut, CC BY 2.0 (Wikimedia Commons, 5472×3648))

Et Toulouse ? Aucune source que j’ai consultée ne dit si le restaurant de Wilson est en franchise ou en propre, ni n’annonce de changement le concernant. Au 9 octobre 2026, il est en activité d’après sa page officielle, Pages Jaunes, Tripadvisor et Sluurpy.

Où manger un burger près de Wilson et de Jean-Jaurès ?

Près de la place Wilson et des allées Jean-Jaurès, Big Fernand Toulouse Wilson est la seule adresse burger que j’ai pu vérifier entièrement à ce jour.

J’explique ma méthode, et pourquoi j’ai écarté neuf autres adresses, dans mon guide du meilleur burger à Toulouse. Toutes mes adresses toulousaines, au fil des publications, sont sur la page Burgers à Toulouse. Pour les autres villes, partez de la rubrique Restaurants de Burger Breton.

FAQ Big Fernand Toulouse

Où se trouve Big Fernand à Toulouse et quel est le métro le plus proche ?

Big Fernand Toulouse se trouve au 11 allées du Président Franklin Roosevelt, 31000 Toulouse, près de la place Wilson. Le métro le plus proche est Jean-Jaurès (lignes A et B), à environ 400 m, soit 5 minutes à pied.

Quels sont les horaires de Big Fernand Toulouse ? Est-il ouvert le dimanche ?

Les horaires publiés en ligne se contredisent et la page officielle n’en affiche aucun, donc je ne les publie pas. Avant une visite le dimanche ou tard le soir, appelez le 05 34 30 15 62 ou consultez la fiche Google le jour même.

Combien coûte un burger chez Big Fernand Toulouse ?

Sur la carte officielle de 2022, un hamburgé coûte de 13 € à 13,50 € seul, de 16 € à 16,50 € en Little Formule et de 19 € à 19,50 € en Big Formule. Les prix de 2026 sont probablement plus élevés.

Qu’est-ce qu’un « hamburgé » et que sont les « Fernandines » ?

Le « hamburgé » est le nom maison que Big Fernand donne à ses hamburgers à la française. Les Fernandines sont ses frites maison, préparées chaque matin d’après la page officielle.

Y a-t-il un burger végétarien chez Big Fernand Toulouse ?

Oui : le Lucien, au champignon Portobello, avec tomme, tomates séchées et oignons confits. Le Big Toasté existe aussi en version végétarienne.

Peut-on se faire livrer Big Fernand à Toulouse ?

Oui, la page officielle annonce la livraison et la vente à emporter. Je n’ai pas pu confirmer si le restaurant passe par Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat : vérifiez dans votre application.

Faut-il réserver chez Big Fernand Toulouse ? Est-il accessible en fauteuil roulant ?

Je n’ai trouvé aucune information officielle sur la réservation. Seul l’agrégateur Sluurpy indique un accès en fauteuil roulant : confirmez par téléphone au 05 34 30 15 62.

Big Fernand va-t-il fermer après la procédure de sauvegarde ?

Non, aucune fermeture n’est annoncée. Le 22 septembre 2026, le tribunal a validé le plan de sauvegarde de Big Groupe, dont le réseau compte 45 restaurants. Le restaurant de Toulouse Wilson était ouvert le 9 octobre 2026.

Existe-t-il d’autres Big Fernand autour de Toulouse, à Labège par exemple ?

La carte officielle de 2022 s’intitule « Toulouse et Labège », mais aucune source actuelle ne confirme un restaurant ouvert à Labège. Le seul Big Fernand confirmé dans l’agglomération est celui de Wilson.