Meilleur burger à Nashville : 10 adresses (2026)
Bad Luck, Schulman's, Dino's… Les 10 meilleurs burgers de Nashville en 2026, avec adresses, prix en dollars et burger à commander.
Photo: Rachel Chapdelaine, CC BY 2.0
Le meilleur burger de Nashville en 2026, c’est le smash burger de Bad Luck Burger Club, un food truck garé à demeure devant Honeytree Meadery, à East Nashville. Juste derrière : le double cheeseburger à 9 USD de Schulman’s, le burger de bar grillé de Dino’s et le camion violet de Dreamburger. Les quatre sont à East Nashville, qui place à lui seul cinq adresses dans mon top 10. Vous logez au centre ? NADC Burger, dans l’Arcade historique, est 42e du World’s 101 Best Burgers 2026. Les prix que j’ai pu vérifier vont de moins de 8 USD à 18,49 USD, hors taxe et pourboire.
Les meilleurs burgers à Nashville en un coup d’œil
Les dix adresses du classement, avec leur quartier et le burger à commander.
| Rang | Restaurant | Quartier | Burger à commander |
|---|---|---|---|
| 1 | Bad Luck Burger Club | East Nashville | Smash burger, cornichons sous la galette |
| 2 | Schulman’s | East Nashville | Double cheeseburger à sauce spéciale (9 USD) |
| 3 | Dino’s | East Nashville | Cheeseburger grillé, salade, tomate, oignon, cornichons |
| 4 | Dreamburger | East Nashville (Eastwood) | Double smash à la « dreamsauce » |
| 5 | Gabby’s Burgers & Fries | Wedgewood-Houston | Gabby (double), bœuf nourri à l’herbe |
| 6 | Brown’s Diner | Hillsboro-Belmont | Cheeseburger fin à la mayonnaise Duke’s |
| 7 | Charmers | Germantown | Gribiche Burger (moins de 8 USD) |
| 8 | NADC Burger | Downtown | Double cheeseburger au wagyu |
| 9 | Xiao Bao | East Nashville | Burger bao (midi uniquement) |
| 10 | Jack Brown’s Beer & Burger Joint | Germantown | Classic Jack au wagyu |
Comment j’ai classé les meilleurs burgers de Nashville
Ce classement croise la critique et les palmarès publiés, plutôt que de reposer sur une seule soirée au comptoir.
Mes sources : les deux guides Nashville de The Infatuation (« The 18 Best Burgers In Nashville » du 17 septembre 2026 et « The Best Smashburgers In Nashville » du 4 mai 2026), le classement World’s 101 Best Burgers 2026, le Burger Bracket de NashToday et la presse locale : Nashville Scene, Axios Nashville, WhatNow Nashville, WSMV et Nashville Post. Les notes citées sont celles de The Infatuation, sur 10.
Graphique des notes de The Infatuation, sur 10, pour les burgers de Nashville : Present Tense 9,4 (le dimanche soir uniquement), Xiao Bao 9,1, Dino’s 8,9, Bad Luck Burger Club 8,8, Charmers 8,8 et Schulman’s 8,7. L’axe commence à 8. (Chart: Burger Breton, data from The Infatuation (Nashville guides of May 4 and September 17, 2026, and individual reviews))
Quand les critiques ne sont pas d’accord, je tranche avec deux questions. Le burger est-il le cœur de la carte, ou un numéro parmi d’autres ? Peut-on en manger un un mardi soir ordinaire ? Voilà pourquoi un bao noté 9,1, servi seulement le midi, passe derrière un food truck à 8,8.
Chaque adresse a été vérifiée comme ouverte en 2026. Deux noms célèbres manquent donc à l’appel : Burger Up, à 12 South, a fermé le 1er août 2026 après 16 ans, et Rotier’s a baissé le rideau en 2021. Pas de notes Google non plus, faute d’avoir pu les vérifier. À Nashville, les horaires bougent souvent : regardez le site ou l’Instagram de chaque adresse avant de partir.
Les 10 meilleurs restaurants de burgers à Nashville
Cinq de ces dix adresses sont à East Nashville ; les autres se répartissent entre Germantown, le Downtown, Wedgewood-Houston et Hillsboro-Belmont.
1. Bad Luck Burger Club : le meilleur smash burger de Nashville
Bad Luck Burger Club fait le meilleur smash burger de Nashville. Il est n° 1 du guide smash burgers de The Infatuation du 4 mai 2026, qui lui avait déjà donné 8,8/10 en décembre 2025.
L’astuce est à l’envers : les cornichons passent sous la galette, pas dessus. La viande, aux bords croustillants, repose sur un potato bun (pain à la pomme de terre) légèrement sucré, avec des oignons en dés et une sauce moutardée façon thousand island. Ajoutez les « lucky tots », des croquettes de pomme de terre au pickle de gallo et au cheddar nacho épicé.
Andy Atkins et Cody Driggers font tourner Bad Luck depuis 2020, entre pop-ups, camions et guichets. Le 1er juillet 2026, WhatNow Nashville annonçait leur premier restaurant en dur au 501 Gallatin Avenue, dans l’ancien local de Porter Road Butcher : 1 255 pieds carrés (environ 117 m²) avec patio couvert, sans date d’ouverture (WhatNow). En attendant, c’est au camion qu’il faut aller. Au Burger Bracket de NashToday, il a d’ailleurs éliminé Cledis.
- Adresse : food truck devant Honeytree Meadery, 918 Woodland St, Nashville, TN 37206 (East Nashville)
- À commander : le smash burger et les lucky tots
- Liens : badluckburger.club · Instagram @badluckburgerclub
Envie de tester la galette écrasée à la maison ? La recette du Shackburger façon Shake Shack de ma collègue Julia détaille la technique au gramme près.
2. Schulman’s : un double cheeseburger à 9 USD dans un bar de quartier
Schulman’s sert un double cheeseburger à galettes fines et sauce spéciale pour 9 USD. The Infatuation l’a placé n° 1 de son guide des 18 meilleurs burgers de Nashville du 17 septembre 2026, avec 8,7/10.
C’est un bar de quartier, ouvert le 5 octobre 2023 dans l’ancienne brasserie Southern Grist, sur Porter Road (Nashville Post). La famille Miller le tient : Bill et Shannon, avec leurs fils Blake, Jordan et Will, via le groupe Icon Entertainment & Hospitality. Le nom salue David « Skull » Schulman, figure de Printer’s Alley, la ruelle des bars du centre-ville.
Pourquoi deuxième et pas premier ? Bad Luck a bâti toute son affaire sur un seul burger, et ses cornichons glissés dessous, personne d’autre ne les fait en ville. Mais à quelqu’un qui découvre Nashville et veut un tabouret et une bière avec son burger, c’est Schulman’s que je conseille.
- Adresse : 1201 Porter Rd, Nashville, TN 37206 (East Nashville)
- À commander : le double cheeseburger (9 USD, hors taxe et pourboire)
3. Dino’s : le burger classique du plus vieux dive bar d’East Nashville
Dino’s, c’est l’adresse du burger de bar classique, sans fioritures. The Infatuation lui donne 8,9/10 et le classe quatrième de son guide de septembre 2026.
Bœuf grillé, fromage, salade, tomate, oignon, cornichons. Rien de plus, et c’est tout l’intérêt. Dino’s se présente comme le plus vieux dive bar d’East Nashville, ces bars de quartier sans chichis. Alex Wendkos, un habitué de longue date, l’a racheté en 2015 et a remis en état le grill et la salle. Anthony Bourdain y a tourné pour Parts Unknown en 2016 (The Daily Meal).
- Adresse : 411 Gallatin Ave, Nashville, TN 37206 (East Nashville)
- Téléphone : (615) 226-3566
- Lien : dinosnashville.com
4. Dreamburger : le smash burger du camion violet, classé au niveau mondial
Dreamburger est l’un des deux burgers de Nashville du World’s 101 Best Burgers 2026, à la 71e place. Burgerdudes l’avait déjà classé 23e mondial en septembre 2024.
Cole Meierstein, propriétaire et cuisinier, le sert depuis un camion violet garé devant Vinyl Tap, dans le secteur d’Eastwood. Double galette écrasée, oignons fondus, fromage américain, cornichons, pain toasté au beurre. Ce qui le distingue, c’est la « dreamsauce » : une mayonnaise fumée à base de tomates olivettes entières, fumées au bois de hickory (WPLN).
- Adresse : food truck devant Vinyl Tap, 2038 Greenwood Ave, Nashville, TN 37206 (East Nashville, secteur Eastwood)
- À commander : le double smash à la dreamsauce
- Liens : dreamburgernash.com · Instagram @dreamburgernash
5. Gabby’s Burgers & Fries : bœuf nourri à l’herbe, le midi seulement
Gabby’s sert le meilleur burger du déjeuner à Nashville, et le déjeuner est le seul moment pour en manger un : ouvert du lundi au vendredi de 10 h 30 à 14 h 30, le samedi de 11 h à 14 h 30, fermé le dimanche.
Doug Havron, ancien cadre de la restauration collective, l’a ouvert en 2009 à Wedgewood-Houston. La carte tient de l’album de famille : le double burger porte le prénom de sa fille Gabriella, le simple (Seamus) celui de son fils, le végétarien (Coreen) celui de sa femme. Les galettes font 5 onces (environ 140 g) de bœuf nourri à l’herbe.
Le Congress Burger, avec bacon, champignons et fromage suisse, coûte 18,49 USD. Mon détail préféré : 20 % de remise pour les policiers, les pompiers, les militaires et les enseignants, « sauf les politiciens », précise la maison.
- Adresse : 493 Humphreys St, Nashville, TN 37203 (Wedgewood-Houston)
- Horaires : lundi-vendredi 10 h 30-14 h 30, samedi 11 h-14 h 30, fermé le dimanche
- Téléphone : (615) 733-3119
- Lien : gabbysburgersandfries.com
6. Brown’s Diner : le plus vieux restaurant de burgers de Nashville
Brown’s Diner est la plus ancienne adresse de burgers de Nashville. Selon Atlas Obscura, il a ouvert en 1927 dans d’anciens wagons de tramway tirés par des mules, sur Blair Boulevard, près de Hillsboro Village et de Music Row.
Le cheeseburger est une galette fine, saisie, encore rosée à cœur, avec fromage américain et mayonnaise Duke’s. Rosée, c’est combien de degrés ? Notre guide des températures de cuisson du steak haché donne les repères.
Jim Love a tenu la maison pendant 47 ans. En 2021, Bret Tuck, cofondateur de la chaîne de barbecue Edley’s, a pris la suite. Et début janvier 2026, Vince Gill a sorti un EP à son nom : 50 Years From Home: Brown’s Diner Bar (Axios). Peu de comptoirs à burgers peuvent se vanter d’avoir leur disque de country.
- Adresse : 2102 Blair Blvd, Nashville, TN 37212 (Hillsboro-Belmont)
- À commander : le cheeseburger
7. Charmers : le smash burger le moins cher, face à la Cumberland
Charmers sert le burger le moins cher de ce classement : une double galette smashée à moins de 8 USD, sur un patio face à la rivière Cumberland. The Infatuation lui a donné 8,8/10 en mars 2026.
L’équipe du restaurant Peninsula a ouvert ce bar le 26 décembre 2025 dans le complexe Neuhoff, à Germantown. Le Gribiche Burger empile deux galettes écrasées, du fromage américain blanc, des oignons hachés, des cornichons et une sauce gribiche. Un lecteur français l’associe à la tête de veau ; la retrouver sur un smash burger du Tennessee est franchement rare. Il arrive avec des curly fries au sel et au vinaigre.
- Adresse : complexe Neuhoff, 1316 Adams St, Nashville, TN 37208 (Germantown)
- À commander : le Gribiche Burger (moins de 8 USD)
- Lien : Instagram @charmers.nashville
8. NADC Burger : le meilleur burger près de Broadway et du centre-ville
NADC Burger est la meilleure adresse burger du centre de Nashville, et le nom avec une adresse à Nashville le mieux placé du World’s 101 Best Burgers 2026, à la 42e place. Il occupe deux niveaux avec mezzanine dans l’Arcade, la galerie marchande historique du Downtown, sous une fresque de Josh « ODD » Snodgrass.
Le chef étoilé Michelin Phillip Frankland Lee et le skateur professionnel Neen Williams ont fondé NADC à Austin en 2022. Le double cheeseburger empile deux galettes épaisses de wagyu américain full-blood (100 % wagyu), des oignons grillés écrasés, du fromage américain, une sauce maison, des cornichons et des jalapeños dans un potato roll toasté. Les frites sont cuites dans le suif de bœuf.
WhatNow Nashville a présenté l’adresse de l’Arcade le 29 janvier 2026 comme le premier restaurant de NADC à Nashville (WhatNow). Je n’ai pu confirmer ni la date d’ouverture ni les prix : vérifiez les horaires avant de remonter depuis Broadway.
- Adresse : The Arcade, 223 4th Ave N, Nashville, TN 37219 (Downtown)
- À commander : le double cheeseburger et les frites au suif
L’Arcade, la galerie marchande historique de la 4th Avenue North, dans le Downtown de Nashville, qui abrite aujourd’hui NADC Burger, à quelques rues de Broadway. La photo date de 2010, avant l’ouverture de NADC. Photo : Isaac777, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=21805480 (Photo: Isaac777, CC BY-SA 3.0 (https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=21805480))
9. Xiao Bao : un smash burger dans un bao, le midi seulement
Le burger bao de Xiao Bao est le burger le plus original de Nashville. The Infatuation lui a donné 9,1/10 en août 2025, mieux que toutes les adresses classées avant lui ici.
Dans le bao : une galette écrasée, du fromage américain, une pâte ail-gingembre-oignon vert et du piment coréen. Alors pourquoi neuvième ? C’est un plat du déjeuner sur une carte panasiatique, pas un restaurant de burgers, et il disparaît le soir. Il vaut le détour, pas le voyage.
- Adresse : 830 Meridian St, Nashville, TN 37207 (East Nashville)
- À commander : le burger bao, au déjeuner
10. Jack Brown’s Beer & Burger Joint : wagyu et plus de 100 bières
Jack Brown’s est l’adresse de Germantown pour un burger au wagyu et une longue carte de bières : tous les burgers sont 100 % wagyu américain, et le bar sert plus de 100 bières.
La chaîne est née en Virginie, fondée par Aaron Ludwig et Mike Sabin, et s’est installée à Germantown le 5 juin 2015. Le Classic Jack réunit oignons caramélisés, « JB sauce », fromage américain et cornichons à l’ail. C’est une chaîne, d’où sa dixième place, mais une chaîne sur laquelle on peut compter.
- Adresse : 1123 3rd Ave N, Nashville, TN 37208 (Germantown)
- À commander : le Classic Jack
- Lien : jackbrownsjoint.com
Hors classement : le burger du dimanche soir de Present Tense
Present Tense sert un burger le dimanche soir seulement, noté 9,4 par The Infatuation. Je l’ai laissé hors du top 10 pour cette raison : un soir par semaine, c’est trop peu pour un classement.
C’est l’izakaya du chef Ryan Costanza, au 509 Houston St, Nashville, TN 37203 (Wedgewood-Houston). Si vous êtes en ville un dimanche, c’est le burger à ne pas manquer.
Meilleurs burgers par quartier : East Nashville, Germantown et le centre
East Nashville est le meilleur quartier pour manger un burger à Nashville : Bad Luck Burger Club, Schulman’s, Dino’s, Dreamburger et Xiao Bao y sont à quelques minutes en voiture les uns des autres. Si l’un est fermé, The Pharmacy Burger Parlor & Beer Garden, au 731 McFerrin Ave, fait un bon plan B, ouvert tous les jours de 11 h à 21 h 30.
Une rue d’East Nashville, le quartier qui concentre cinq des dix meilleures adresses burger de Nashville (photo de 2010). Photo : Stephen Yeargin, CC BY-SA 2.0, https://www.flickr.com/photos/56871496@N00/4449041884 (Photo: Stephen Yeargin, CC BY-SA 2.0 (https://www.flickr.com/photos/56871496@N00/4449041884))
Germantown, juste au nord du centre, a Charmers et Jack Brown’s. Le Downtown, près de Broadway et de ses honky-tonks, a NADC Burger dans l’Arcade et un second Pharmacy à Fifth + Broadway. Wedgewood-Houston a Gabby’s le midi et Present Tense le dimanche soir. Brown’s Diner, lui, est seul à Hillsboro-Belmont.
Carte des quartiers où manger le meilleur burger à Nashville : East Nashville (Bad Luck Burger Club, Schulman’s, Dino’s, Dreamburger, Xiao Bao), Germantown (Charmers, Jack Brown’s), Downtown (NADC Burger), Wedgewood-Houston (Gabby’s) et Hillsboro-Belmont (Brown’s Diner). (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL 1.0)
Au-delà de Nashville : les burgers du Tennessee et du Sud
La scène burger de Nashville penche nettement vers le smash, mais le Tennessee a d’autres cartes à jouer. À Memphis, lisez la visite de mon collègue Alex chez Hog & Hominy et son burger John T. Pour une autre ville du Sud classée avec la même méthode, voici mon guide du meilleur burger à Dallas. Toutes nos villes sont sur le hub des restaurants de burgers, et tout ce que nous publions sur la ville est sur notre page burger à Nashville.
FAQ : meilleur burger à Nashville
Où manger le meilleur burger à Nashville ?
Le meilleur burger de Nashville est le smash burger de Bad Luck Burger Club, un food truck garé devant Honeytree Meadery, au 918 Woodland St à East Nashville. Schulman’s, Dino’s et Dreamburger, eux aussi à East Nashville, complètent mon top 4.
Quel est le plus vieux restaurant de burgers de Nashville ?
Brown’s Diner, au 2102 Blair Blvd, est le plus vieux restaurant de burgers de Nashville. Il a ouvert en 1927 dans d’anciens wagons de tramway tirés par des mules et sert toujours un cheeseburger fin et saisi à la mayonnaise Duke’s.
Quel est le meilleur smash burger de Nashville ?
Bad Luck Burger Club fait le meilleur smash burger de Nashville, n° 1 du guide smash burgers de The Infatuation en mai 2026. Dreamburger et le Gribiche Burger de Charmers sont les meilleures alternatives.
Quels burgers de Nashville figurent dans les classements mondiaux ?
Deux burgers de Nashville figurent au World’s 101 Best Burgers 2026 : NADC Burger à la 42e place et Dreamburger à la 71e. Burgerdudes avait déjà classé Dreamburger 23e mondial en septembre 2024.
Où manger un burger près de Broadway et du centre-ville de Nashville ?
NADC Burger, dans l’Arcade au 223 4th Ave N, est la meilleure adresse burger près de Broadway. The Pharmacy Burger Parlor a aussi une adresse à Fifth + Broadway.
Quel quartier de Nashville choisir pour manger un burger ?
East Nashville est le meilleur quartier pour les burgers, avec cinq des dix adresses de ce guide. Germantown, juste au nord du centre, suit avec Charmers et Jack Brown’s.
Combien coûte un burger à Nashville ?
Les prix que j’ai pu vérifier vont de moins de 8 USD chez Charmers à 9 USD chez Schulman’s et 18,49 USD pour le Congress Burger de Gabby’s. Aux États-Unis, les prix de la carte s’entendent hors taxe de vente : la taxe et le pourboire s’ajoutent à l’addition.
Qu’est-ce que la Burger Week de Nashville et quand a-t-elle lieu ?
La Burger Week du Nashville Scene est une semaine annuelle de burgers spéciaux à 8 USD. L’édition 2026 a eu lieu du 6 au 12 juillet, avec plus de 60 restaurants, bars et food trucks (Nashville Scene). Pour d’autres bons plans, lisez notre bilan du National Cheeseburger Day 2026 et nos tendances burger 2026.
Burger Up et Rotier’s sont-ils encore ouverts ?
Non. Burger Up, à 12 South, a fermé définitivement le 1er août 2026 après 16 ans (WSMV). Rotier’s, sur Elliston Place, célèbre pour son cheeseburger sur pain français, a fermé en 2021 après 75 ans (Vanderbilt News).
Quels burgers de Nashville ne sont servis qu’à certaines heures ?
Gabby’s Burgers & Fries n’ouvre que le midi (du lundi au vendredi de 10 h 30 à 14 h 30, le samedi de 11 h à 14 h 30), et Xiao Bao ne sert son burger bao qu’au déjeuner. Present Tense, à Wedgewood-Houston, ne sert son burger que le dimanche soir.
Sources
- The Infatuation, The 18 Best Burgers In Nashville (17 septembre 2026) et The Best Smashburgers In Nashville (4 mai 2026)
- World’s 101 Best Burgers 2026
- WhatNow Nashville sur Bad Luck Burger Club au 501 Gallatin Ave (1er juillet 2026) et NADC Burger à l’Arcade (29 janvier 2026)
- WPLN, Dreamburger
- WSMV, fermeture de Burger Up (16 juin 2026) ; Vanderbilt News, fermeture de Rotier’s (22 avril 2021)
- Axios Nashville, Vince Gill et Brown’s Diner (7 janvier 2026) ; Atlas Obscura, Brown’s Diner
- Nashville Scene, Burger Week 2026
- Nashville Post, ouverture de Schulman’s ; The Daily Meal, Dino’s Bar
- Sites officiels de Gabby’s, Dino’s et Jack Brown’s Germantown
