Meilleur burger à Cracovie : Kazimierz

Le meilleur burger à Cracovie se cherche dans deux secteurs : la vieille ville (Stare Miasto), à l’intérieur de la ceinture verte des Planty, et Kazimierz, l’ancien quartier juif, dont les bars restent animés jusque tard dans la nuit. De l’autre côté de la Vistule, Podgórze et l’ancien quartier industriel de Zabłocie offrent une option plus calme et plus locale.

La street food cracovienne a son propre champion. La zapiekanka, demi-baguette gratinée aux champignons et au fromage fondu, se vend aux guichets de la halle ronde de la place Nowy, à Kazimierz, et tout burger doit lui disputer la clientèle de fin de soirée. La ville se trouve aussi à une centaine de kilomètres des Tatras, berceau de l’oscypek. Ce fromage de brebis ferme et fumé se vend grillé, avec de la confiture d’airelles, sur les étals de toute la ville : c’est la saveur régionale à guetter sur une carte de burgers.

Burger à Cracovie : l’essentiel

• Quartiers à explorer : la vieille ville, Kazimierz, Podgórze et Zabłocie.
• Rival local : la zapiekanka de la place Nowy, l’en-cas de fin de soirée par excellence.
• Produit régional : l’oscypek, protégé par une appellation d’origine européenne depuis 2008.
• Monnaie : le złoty (PLN), pas l’euro.
• Se déplacer : la vieille ville est en grande partie piétonne, et le tram la relie à Kazimierz, Podgórze et Zabłocie.

Chaque guide que nous publions sur Cracovie est daté et ne retient que des restaurants, des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer avec Varsovie et le reste du monde, parcourez nos guides des restaurants de burgers par ville.