Meilleur burger à Bandung : Dago, Braga, Riau

À Bandung, le meilleur burger se cherche au nord de la ville, le long de Dago (Jalan Ir. H. Juanda) et autour du campus de l’Institut Teknologi Bandung (ITB), mais aussi sur Jalan Riau, la rue des magasins d’usine, et dans les rues coloniales de Braga. Burgers simples et bon marché près des facs, cartes plus ambitieuses dans les cafés qui accueillent les visiteurs du week-end.

Bandung sert de refuge du week-end aux habitants de Jakarta depuis des décennies, et depuis octobre 2023 le train à grande vitesse Whoosh a ramené le trajet à une quarantaine de minutes. La ville se trouve à environ 700 mètres d’altitude, sur les hauts plateaux de Java occidental : les soirées sont fraîches et les terrasses restent agréables. La cuisine y est soundanaise : lalapan, légumes crus servis avec du sambal, et en-cas de rue comme le batagor, raviolis de poisson frits sauce cacahuète. Les étudiants de l’ITB font vivre le burger bon marché.

Burger à Bandung : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Dago, Jalan Riau, Braga et Dipatiukur en ville ; Lembang, sur les collines au nord, pour le week-end.
• Culture culinaire : la cuisine soundanaise, sambal et lalapan, avec le batagor comme en-cas de rue.
• Surnom : « Paris van Java », héritage de l’époque coloniale néerlandaise, visible dans les façades Art déco de Braga.
• Monnaie : la roupie indonésienne (IDR).
• Y aller : le Whoosh relie Halim, à Jakarta, à Tegalluar ; un train de correspondance va de Padalarang à la gare de Bandung.
• Quand y aller : en semaine pour trouver une table, car le week-end les visiteurs de Jakarta remplissent cafés et routes.

Chaque guide que nous publions sur Bandung est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Pour d’autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.