Tamarind Mombasa : fondateurs, carte et boutre

Le restaurant Tamarind de Mombasa est une table de poisson et de fruits de mer haut de gamme, sur Cement Silos Road, à Nyali, face à la vieille ville de l’autre côté de Tudor Creek. Chris Seex, né au Kenya, l’a fondé en 1972 ; Martin Dunford, arrivé en 1975, préside aujourd’hui le Tamarind Group. Sa page officielle, consultée le 16 octobre 2026, annonce une ouverture tous les jours de 12 h à 22 h. On y vient pour les crevettes piri piri, le crabe au piment et le homard. Un burger ? Je n’en ai trouvé aucun à la carte. Si c’est ce que vous cherchez, filez directement à notre guide du meilleur burger à Mombasa.

Qui a fondé le Tamarind de Mombasa ? Chris Seex, en 1972

Chris Seex, hôtelier né au Kenya, a ouvert le Tamarind à Mombasa en 1972. Il dirigeait alors un hôtel balnéaire et voulait créer « le meilleur restaurant de fruits de mer d’Afrique » (How We Made It in Africa, 2013 ; Tamarind Group). Le Daily Nation donne la même date d’ouverture (Daily Nation, 2022).

Sur Chris Seex, je ne peux pas aller plus loin. Je n’ai rien trouvé sur son rôle actuel dans l’entreprise : il figure donc ici comme fondateur en 1972, rien de plus.

Martin Dunford et le Tamarind Group

Martin Dunford a rejoint Chris Seex en 1975, est devenu copropriétaire et occupe aujourd’hui la présidence exécutive du Tamarind Group. En 2013, il décrivait l’actionnariat comme « 8 associés, tous kényans » (How We Made It in Africa). Business Today Kenya ajoute qu’il est né à Nairobi en 1952 et qu’il est diplômé en gestion hôtelière (BSc) de l’université du Surrey (Business Today, 2023). Cette biographie ne figure que dans cette source.

Chronologie du Tamarind Group : de Mombasa au Carnivore

Le restaurant de Mombasa a été le point de départ d’un groupe qui s’est étendu au Kenya, puis jusqu’en Afrique du Sud. Ces dates viennent du portrait de Martin Dunford publié en 2023 par Business Today Kenya :

Frise chronologique du Tamarind Group de 1972 à 1993 : Tamarind Mombasa (1972), arrivée de Martin Dunford (1975), Tamarind Nairobi (1977), Carnivore Nairobi (1980), Tamarind Dhow (1985), Tamarind Village (1991), Carnivore Johannesburg (1993). Alt : « Chronologie du Tamarind Group, de la fondation du restaurant Tamarind à Mombasa en 1972 au Carnivore de Johannesburg en 1993 ». (Chart: Burger Breton, data from Business Today Kenya (1 August 2023))

Pour le volet nairobien de l’histoire, Carnivore compris, voyez notre guide des restaurants et des burgers de Nairobi.

Ali Mandhry a-t-il un lien avec le Tamarind de Mombasa ? Non

Aucune source ne relie un certain Ali Mandhry au Tamarind de Mombasa, ni comme chef, ni comme propriétaire, ni comme fondateur. La piste à l’origine de ce portrait parlait pourtant du « chef et propriétaire Ali Mandhry ». J’ai cherché ce nom avec Mombasa, puis avec Tamarind : rien. Je ne lui attribue donc aucun rôle.

Mon hypothèse : le nom vient d’ailleurs dans la ville. La mosquée Mandhry, sur Sir Mbarak Street dans la vieille ville, date de 1570 et reste entretenue par le clan Mandhry (Wikipedia ; Daily Nation). C’est le seul lien vérifié entre ce nom et Mombasa, et il n’a rien à voir avec le Tamarind. Aucune source officielle ni article de presse ne nomme non plus le chef actuel du restaurant ; je n’en nomme donc aucun.

La mosquée Mandhry, datée de 1570 sur son enseigne, dans la vieille ville de Mombasa : le seul lien vérifié entre le nom Mandhry et la ville, sans rapport avec le Tamarind. Alt : « Mosquée Mandhry dans la vieille ville de Mombasa, murs blancs et minaret conique ». (Photo: Bahnfrend, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mandhry\_Mosque,\_2025\_(01).jpg)

Le Tamarind de Mombasa est-il toujours ouvert en 2026 ?

Oui, le Tamarind de Mombasa semble bien en activité en octobre 2026. Sa page officielle est en ligne avec des horaires à jour, et TripAdvisor affiche des avis datés jusqu’en juin 2026 (TripAdvisor).

La fermeture dont vous avez peut-être entendu parler a eu lieu à Nairobi. Le Tamarind Brasserie de Dari Business Park y a fermé en 2025, et le groupe a précisé que ses autres établissements restaient ouverts (The Kenya Times).

Où se trouve le Tamarind ? À Nyali, pas dans la vieille ville

Le restaurant Tamarind se trouve sur Cement Silos Road (Silos Road), à Nyali, sur la rive continentale de Tudor Creek, face à la vieille ville et au vieux port (Smart Nomad Kenya, août 2026 ; mombasarestaurants.com). Un annuaire le place « au cœur de la vieille ville ». C’est faux. Depuis la terrasse, on regarde la vieille ville ; on ne s’y rend pas en flânant.

Vue depuis Fort Jesus, dans la vieille ville, sur l’embouchure de Tudor Creek et la rive de Nyali, où se trouve le Tamarind. Le restaurant, plus haut dans la crique, n’apparaît pas sur la photo. Alt : « Tudor Creek vu depuis Fort Jesus, vers la rive de Nyali où se trouve le restaurant Tamarind ». (Photo: Bahnfrend, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Views\_from\_Fort\_Jesus,\_2025\_(04).jpg)

Le bâtiment vaut à lui seul une partie du déplacement. Le Tamarind le décrit comme un élégant édifice blanc aux hautes arcades et au toit crénelé, « un clin d’œil à une époque arabe révolue » (Tamarind Group).

Horaires et téléphone : à quelle source se fier

Fiez-vous aux horaires officiels : tous les jours de 12 h à 22 h, vérifiés le 16 octobre 2026. Les annuaires se contredisent. Mombasarestaurants.com annonce 11 h – 23 h. Smart Nomad Kenya indique 12 h – 16 h, ce qui exclurait tout dîner. Je ne publie que les numéros officiels, +254 20 5139327 et +254 20 5139300, et j’écarte un portable relevé sur un seul annuaire. Appelez ou écrivez avant de traverser le bras de mer.

Carte du restaurant Tamarind sur Cement Silos Road, à Nyali (repère), sur la rive continentale de Tudor Creek, face à la vieille ville et à Fort Jesus. Ouvert tous les jours de 12 h à 22 h selon sa page officielle (consultée le 16 octobre 2026). Alt : « Carte du restaurant Tamarind à Mombasa, à Nyali, face à la vieille ville ». (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)

Carte du Tamarind de Mombasa : ce qui fait sa réputation

Le Tamarind est un restaurant de poisson et de fruits de mer ; ses plats signature sont les crevettes piri piri, le crabe au piment et le homard. Un annuaire cite aussi un masala de poisson maison, le « Tamarind fish masala » (mombasarestaurants.com). Le restaurant affirme que Gourmet, The Times (Londres) et le Herald Tribune ont salué ces plats. C’est le Tamarind qui le dit : je n’ai pas retrouvé les articles d’origine.

Le Tamarind sert-il des burgers ?

Non. Aucun burger n’apparaît à la carte du Tamarind dans les sources officielles et les articles de presse que j’ai consultés. Je ne le compte donc pas parmi les adresses burger de Mombasa, et je ne vais pas lui inventer un « burger signature ». On y va pour le crabe et les crevettes.

Combien coûte un repas au Tamarind ?

Le Tamarind est haut de gamme : l’annuaire mombasarestaurants.com le classe dans sa catégorie « $$$ », un niveau de prix et non un montant en dollars. Je n’ai pu vérifier aucun prix actuel en shillings kényans (KES), ni pour le restaurant ni pour le boutre ; je n’en donne donc aucun. Demandez la carte avec les prix en réservant. Le même annuaire indique que le restaurant accepte espèces, Visa, Amex, Mastercard et M-Pesa.

Dîner sur un boutre à Mombasa : le Tamarind Dhow

Le Tamarind Dhow est un boutre restauré, le voilier traditionnel de la côte swahilie, qui part de la jetée du Tamarind pour un dîner en navigation sur Tudor Creek, avec environ 70 couverts. Le groupe l’a lancé en 1985. La page officielle annonce homard grillé, huîtres de mangrove, croquettes de crabe tandoori, crabe au piment, crevettes piri piri et homard thermidor (Tamarind Dhow).

Avec une seule soirée à Mombasa et le budget d’un seul repas au Tamarind, je réserverais le boutre. Sa carte reprend les signatures du restaurant, crabe au piment et crevettes piri piri, et y ajoute la traversée de Tudor Creek, qui est le vrai spectacle.

Comment réserver le Tamarind Dhow

Le Tamarind Dhow se réserve par e-mail à reservations.mombasa@tamarind.co.ke, ou par message au compte Instagram @tamarindmombasa_. Faites confirmer l’heure de départ en réservant : je n’ai pas pu vérifier moi-même le planning actuel du boutre.

Meilleur burger à Mombasa : où aller à la place

Pour un burger, laissez le Tamarind de côté et suivez notre guide du meilleur burger à Mombasa. 2 noms reviennent dans la presse locale :

• 10 Street, The Avenue Building, Nyali, près du City Mall, annoncé ouvert 24 h/24, 7 j/7 (Smart Nomad Kenya, août 2026).
• Crave Mombasa, où un burger au bœuf coûtait 400 KES quand People Daily a publié son guide. L’article n’est pas daté : prenez ce prix comme une indication (People Daily).

Des deux, je commencerais par 10 Street : sa fiche date d’août 2026, alors que le prix de Crave a peut-être plusieurs années.

C’est le deuxième portrait kényan que je dois corriger. À Nairobi, l’histoire du restaurant de Kiran Jethwa à Nairobi menait elle aussi à une table de poisson, pas à un burger. Pour les autres villes, partez de nos guides burger par ville.

Comment j’ai vérifié ce portrait

J’ai établi ce portrait le 16 octobre 2026 à partir des pages officielles du Tamarind, d’un entretien de 2013 avec Martin Dunford, de Business Today Kenya, du Daily Nation, de The Kenya Times, de TripAdvisor et de 2 annuaires de Mombasa. Quand les sources divergeaient, j’ai retenu la version officielle et je l’ai signalé. Ce n’est pas une critique notée : je n’ai pas mangé au Tamarind, je ne lui donne donc pas de note.

Questions fréquentes sur le restaurant Tamarind à Mombasa

Qui a fondé le restaurant Tamarind à Mombasa ?

Chris Seex, hôtelier né au Kenya, a fondé le Tamarind de Mombasa en 1972. Martin Dunford l’a rejoint en 1975 et préside aujourd’hui le Tamarind Group.

Ali Mandhry est-il le chef ou le propriétaire du Tamarind ?

Aucune source ne relie un Ali Mandhry au Tamarind. À Mombasa, le nom Mandhry renvoie au clan Mandhry et à la mosquée Mandhry de 1570, dans la vieille ville.

Le Tamarind de Mombasa est-il toujours ouvert en 2026 ?

Oui. Il semble en activité, avec des horaires officiels de 12 h à 22 h tous les jours et des avis TripAdvisor jusqu’en juin 2026. La fermeture de 2025 concernait le Tamarind Brasserie de Nairobi.

Le Tamarind est-il à Nyali ou dans la vieille ville ?

À Nyali, sur Cement Silos Road, sur la rive continentale de Tudor Creek, face à la vieille ville de l’autre côté de l’eau.

Pour quoi le Tamarind de Mombasa est-il connu ?

Pour ses fruits de mer : crevettes piri piri, crabe au piment et homard, servis dans un bâtiment blanc à arcades qui domine Tudor Creek.

Le Tamarind sert-il des burgers ?

Aucun burger n’apparaît à sa carte dans les sources officielles ou la presse. Pour un burger, consultez notre guide du meilleur burger à Mombasa.

Qu’est-ce que le Tamarind Dhow et comment le réserver ?

C’est un boutre traditionnel restauré qui propose des dîners de fruits de mer sur Tudor Creek depuis 1985, pour environ 70 convives. Réservation à reservations.mombasa@tamarind.co.ke ou via @tamarindmombasa_ sur Instagram.

Le Tamarind de Mombasa est-il cher ?

Il est haut de gamme (catégorie « $$$ » d’un annuaire local). Aucun prix vérifié en KES n’était disponible au 16 octobre 2026 : demandez les tarifs en réservant.

À qui appartient le Tamarind Group ?

Martin Dunford en est le président exécutif. En 2013, il décrivait le groupe comme détenu par 8 associés, tous kényans. Le groupe exploite aussi le Carnivore.

Où manger les meilleurs burgers de Mombasa ?

Pas au Tamarind. 10 Street, à Nyali, et Crave Mombasa reviennent dans la presse locale ; notre guide du meilleur burger à Mombasa rassemble les adresses vérifiées.

Sources

• Tamarind Group, Tamarind Mombasa
• Tamarind Group, Tamarind Dhow
• How We Made It in Africa, entretien avec Martin Dunford (29 janvier 2013)
• Business Today Kenya, portrait de Martin Dunford (1er août 2023)
• Daily Nation, « A new chapter in the Tamarind story » (11 septembre 2022)
• Daily Nation, la mosquée Mandhry
• Smart Nomad Kenya, restaurants à Mombasa (10 août 2026)
• mombasarestaurants.com, fiche du Tamarind
• People Daily, où manger à Mombasa (non daté)
• TripAdvisor, Tamarind Mombasa
• The Kenya Times, fermeture du Tamarind Brasserie
• Wikipedia, mosquée Mandhry