Cherry Cricket Denver : histoire, carte et prix
Le bar de Cherry Creek devenu l'institution du burger à Denver : qui le dirige, quel burger commander, combien il coûte et ses quatre adresses en 2026.
Photo: Gtj82, CC BY-SA 3.0
Le Cherry Cricket est le bar à burgers historique de Denver : ouvert en 1945 à Cherry Creek, au 2641 E 2nd Ave, il sert tous les jours de 11 h à minuit. On y compose son burger autour d’un steak haché de bœuf Angus 80/20 grillé à la flamme, de 113 g ou de 227 g, avec neuf fromages et 32 garnitures, du beurre de cacahuète au green chile. Wynkoop Brewing Company en est propriétaire depuis 2000 et Breckenridge-Wynkoop LLC l’exploite. Trois autres adresses ont suivi, à Ballpark, Littleton et Broomfield. Mon conseil pour une première fois ? Le 303 Green Chile Relleno. Aucun burger de la carte n’est plus ancré dans le Colorado.
Cherry Cricket Denver : l’essentiel avant d’y aller
Ouvert en 1945 et rebaptisé en 1950, le Cherry Cricket sert toujours ses burgers sur la 2nd Avenue, la rue où il est né.
- Adresse historique : 2641 E 2nd Ave, Denver, CO 80206, à Cherry Creek. Téléphone : +1 303-322-7666.
- Horaires : tous les jours de 11 h à minuit à Cherry Creek.
- Origines : ouvert en 1945 sous le nom de Mary Zimmerman’s Bar, rebaptisé Cherry Cricket en 1950.
- Propriétaire : Wynkoop Brewing Company depuis 2000 ; exploitant actuel : Breckenridge-Wynkoop LLC.
- Le burger : bœuf Angus 80/20, sel et poivre, en 113 g (« Little Cricket ») ou 227 g, avec 9 fromages et 32 garnitures.
- Prix relevés en 2025 : à partir de 9,50 USD le burger de 113 g, jusqu’à 17 USD pour le burger spécial, hors taxes et pourboire.
- Autres adresses : Ballpark (centre-ville), Littleton et Broomfield.
Histoire du Cherry Cricket : de Mary Zimmerman’s Bar à l’institution de Denver
Le Cherry Cricket est né en 1945 chez Mary Zimmerman, qui tenait un bar dans sa propre maison, et il a connu cinq propriétaires depuis. Quatre-vingts ans plus tard, il n’a pas quitté la 2nd Avenue.
1945–1972 : un bar de quartier, un nom mystérieux, deux enseignes
Mary Zimmerman ouvre son bar en 1945, chez elle, côté sud de la 2nd Avenue. Lloyd Page le rachète en 1950 et le rebaptise Cherry Cricket. Pourquoi ce nom ? « No one knows why », reconnaît le restaurant : personne ne le sait. Le « Cherry » vient du quartier, Cherry Creek. Le grillon (cricket, en anglais) reste une énigme. Page fait aussi fabriquer l’enseigne lumineuse par Gordon Signs, un atelier de Denver (histoire officielle, DiningOut).
Bernard Duffy rachète le Cricket en 1963. Il accroche son enseigne rotative « Duffy’s » et sert le midi un buffet de prime rib (côte de bœuf rôtie) à 2,50 USD. Il prend sa retraite en 1972.
1990–2017 : renaissance, télévision et incendie
Eli McGuire relance le Cricket en 1990. Dix ans plus tard, Wynkoop Brewing Company, la brasserie de Denver cofondée par John Hickenlooper, le rachète. Puis la télévision s’en mêle. En 2009, sur Food Network, le chef Aarón Sánchez qualifie son burger de « the best thing I ever ate », la meilleure chose qu’il ait jamais mangée. En 2011, Man vs. Food y tourne un épisode pour Travel Channel.
La veille de Thanksgiving 2016, le feu prend en cuisine. Environ cinq mois de fermeture. Le Cricket de Cherry Creek rouvre en avril 2017 et, selon le restaurant, avec son décor d’origine intact.
2018–2026 : quatre adresses pour les 80 ans
Il a fallu attendre 2018 pour voir un Cherry Cricket hors de Cherry Creek. L’adresse Ballpark ouvre en avril 2018 (Denverite), Littleton en 2023, puis Broomfield le 25 août 2025, l’année des 80 ans. Broomfield est la plus vaste : environ 790 m² (8 500 pieds carrés), plus de 325 places et un jardin extérieur, le « Burger Garden » (Mile High CRE).
Le terrain historique, lui, a changé de mains. En juin 2022, la parcelle à l’angle de la 2nd Avenue et de Clayton Street s’est vendue 25,2 millions de dollars à Alpine Investments et à un groupe d’investisseurs surtout locaux. L’ancien propriétaire l’avait payée 13,8 millions en 2015 (BusinessDen). Le prix a presque doublé en sept ans, et le Cricket n’a pas bougé.
Prix de vente du terrain du Cherry Cricket à Cherry Creek, à l’angle de la 2nd Avenue et de Clayton Street : 13,8 M$ en 2015, puis 25,2 M$ en juin 2022, payés par Alpine Investments et des investisseurs surtout locaux (BusinessDen). (Chart: Burger Breton, original chart rendered with QuickChart; data from BusinessDen (June 2022))
| Année | Événement | Personne ou société |
|---|---|---|
| 1945 | Ouverture de Mary Zimmerman’s Bar, dans sa maison de la 2nd Avenue | Mary Zimmerman |
| 1950 | Rachat, nouveau nom « Cherry Cricket », enseigne Gordon Signs | Lloyd Page |
| 1963 | Rachat, enseigne rotative « Duffy’s », buffet de prime rib à 2,50 USD | Bernard Duffy |
| 1972 | Départ à la retraite du propriétaire | Bernard Duffy |
| 1990 | Relance du bar | Eli McGuire |
| 2000 | Rachat par la brasserie | Wynkoop Brewing Company |
| 2009 | « The best thing I ever ate » sur Food Network | Aarón Sánchez |
| 2011 | Épisode de Man vs. Food (Travel Channel) | — |
| 2016–2017 | Incendie en cuisine, réouverture en avril 2017 | — |
| 2018 | Ouverture de l’adresse Ballpark, en avril | — |
| 2019 | Judge’s Choice au Denver Burger Battle (303 Green Chile Relleno) | — |
| 2022 | Vente du terrain de Cherry Creek pour 25,2 millions de dollars | Alpine Investments et investisseurs locaux |
| 2023 | Ouverture de Littleton ; Cricket Royale au Denver Burger Battle | Horacio Viramontes, chef |
| 2025 | Ouverture de Broomfield le 25 août, 80 ans de l’enseigne | — |
Qui dirige le Cherry Cricket aujourd’hui ?
Le Cherry Cricket appartient depuis 2000 à Wynkoop Brewing Company, et Breckenridge-Wynkoop LLC l’exploite aujourd’hui (Cherry Cricket ; Mile High CRE). Selon DiningOut (novembre 2025), Lee Driscoll est co-PDG de cette société. Pas de chef-propriétaire ici : le Cricket est tenu par un groupe brassicole de Denver.
Driscoll ne prétend pas détenir de recette secrète. « On m’a toujours demandé ce qui rendait le Cricket si spécial. Je n’ai jamais vraiment eu de réponse. Alors je disais que c’était de la poudre de fée », a-t-il confié à DiningOut (traduction de la rédaction).
En cuisine, le dernier nom que j’ai pu vérifier est celui d’Horacio Viramontes, chef du Cricket en 2023. Il a imaginé le Cricket Royale, un burger unique présenté à la 10e édition du Denver Burger Battle, après les prix du public remportés en 2021 et 2022 (Denver7). Qui tient les fourneaux en 2026 ? Je n’ai pas pu le confirmer, donc je ne nomme personne.
Et le chef Justin Brunson ?
Non, Justin Brunson n’a aucun lien documenté avec le Cherry Cricket. Ce chef et artisan de la viande de Denver a ouvert Old Major à LoHi en 2013, puis annoncé en juin 2020 que le restaurant ne rouvrirait pas, pour se consacrer à River Bear American Meats (BusinessDen). Selon Westword, à l’été 2022, il avait revendu ses parts de River Bear et lancé Brunson Meat Co. (bacon et mélanges d’épices), une dizaine d’années après avoir fondé Denver Bacon Company.
Le burger du Cherry Cricket : bœuf Angus 80/20 et 32 garnitures
Le burger du Cherry Cricket, c’est un steak haché de bœuf Angus 80/20, assaisonné au sel et au poivre, grillé à la flamme, que chacun garnit à sa façon. Il existe en deux tailles : un quart de livre (113 g), le « Little Cricket », ou une demi-livre (227 g).
DiningOut et Table Journey affirment que le gril fonctionne aux pierres de lave. Le restaurant ne me l’a pas confirmé, je le donne donc comme une information de presse. Pourquoi 80/20 ? Avec 20 % de gras, le steak reste juteux au-dessus de la flamme. Ma collègue Clara détaille ce ratio, la cuisson et la température à cœur dans notre guide du steak haché pour burger : viande, cuisson et température.
Plus de 96 768 façons de composer son burger
Au Cricket, composer son burger, c’est le spectacle. Huit bases (dont l’Impossible, version végétale, le bison et la dinde), neuf fromages, 32 garnitures : le restaurant revendique plus de 96 768 combinaisons (Denver Gazette, mai 2025).
Du beurre de cacahuète sur un burger : vraiment ?
Oui, le beurre de cacahuète figure parmi les garnitures du Cherry Cricket, à côté du fromage frais (cream cheese) et du green chile (Denver Gazette). Ce sont ces bizarreries qui ont fait la réputation du Cricket. Mon conseil pour une première commande : une seule garniture étrange, pas trois. Avec 32 options, le plaisir et le piège ne font qu’un.
Et le « Cricket Burger » de la maison ?
Je ne détaille pas sa composition : mes sources se contredisent, des fromages aux oignons. Regardez la carte au comptoir.
Que commander au Cherry Cricket ?
Commencez par le 303 Green Chile Relleno : c’est le burger le plus primé de la maison, et celui que vous aurez le plus de mal à trouver hors du Colorado. Au deuxième passage, tentez le burger du mois ou composez le vôtre.
Le 303 Green Chile Relleno, le burger au green chile du Colorado
Le 303 Green Chile Relleno, c’est un steak de 227 g, du cheddar blanc, un chile relleno entier (un piment farci, enrobé de pâte et frit) et du green chile au porc par-dessus. Il a remporté le Judge’s Choice Award, le prix du jury, au Denver Burger Battle 2019 (Tasting Table, décembre 2025). Le « 303 » ? C’est l’indicatif téléphonique de Denver.
Le green chile, un ragoût de piments verts rôtis souvent cuisiné au porc, est le plat emblème du Colorado, et il nappe des burgers dans tout l’État. C’est lui qui noie le Slopper de Pueblo, un cheeseburger servi dans un bol de green chile. Pour comprendre cette culture, lisez notre page sur le burger à Denver et le green chile du Colorado.
Un chile relleno nappé de green chile et de cheddar fondu, les deux éléments du Sud-Ouest américain que l’on retrouve dans le burger 303 Green Chile Relleno du Cherry Cricket. Photo d’illustration prise à El Patio, à Albuquerque (Nouveau-Mexique), pas au Cherry Cricket. (Photo: Eugene Kim, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chile\_Relleno\_with\_Green\_Chile\_Sauce\_(3611997362).jpg)
Le burger du mois
Le Cricket change de burger du mois tous les mois, et l’associe souvent à une cause. En octobre 2026, c’était le Harvest Moon : gouda fumé, poitrine de porc laquée au sucre roux, beurre de pomme, salade de chou à la pomme et poblano croustillant, avec des tots de patate douce (de petites croquettes). Pour chaque Harvest Moon vendu, 1 USD allait à l’Angel Relief Fund (site officiel, consulté le 31 octobre 2026). Il a quitté la carte : demandez celui de novembre.
Prix au Cherry Cricket : combien coûte un burger ?
En 2025, un burger de 113 g coûtait à partir de 9,50 USD au Cherry Cricket, le burger spécial du moment jusqu’à 17 USD, et les accompagnements de 3 à 8,50 USD (Denver Gazette, mai 2025).
Ces prix s’entendent hors taxe de vente et hors pourboire, qui s’ajoutent à l’addition comme partout aux États-Unis. Je n’ai pas pu vérifier les prix 2026 : la page de commande en ligne était hors service quand je l’ai consultée. Jetez un œil à la carte avant d’y aller.
Prix du Cherry Cricket en 2025, hors taxes et pourboire : burger de 113 g à partir de 9,50 $, burger spécial jusqu’à 17 $, accompagnements de 3 $ à 8,50 $ (Denver Gazette, mai 2025). (Chart: Burger Breton, original chart rendered with QuickChart; data from the Denver Gazette (May 2025))
Adresses et horaires du Cherry Cricket à Denver
Le Cherry Cricket compte quatre adresses dans l’agglomération de Denver, et l’originale, à Cherry Creek, sert jusqu’à minuit tous les jours. Données du site officiel, consulté le 31 octobre 2026.
| Adresse | Lieu | Ouverture | Horaires |
|---|---|---|---|
| 2641 E 2nd Ave, Denver, CO 80206 (originale) · +1 303-322-7666 | Cherry Creek | 1945 | Tous les jours, 11 h – minuit |
| 2220 Blake St, Denver, CO 80205 | Ballpark (centre-ville) | Avril 2018 | Dim.–jeu. 11 h – 23 h ; ven.–sam. 11 h – minuit |
| 819 W Littleton Blvd, Littleton, CO 80120 | Littleton | 2023 | À vérifier sur le site officiel |
| 1280 E 1st Ave, Broomfield, CO 80020 | Broomfield | 25 août 2025 | À vérifier sur le site officiel |
L’adresse Ballpark, sur Blake Street, est à deux pas du Coors Field : c’est l’arrêt logique avant un match des Rockies, et elle sert jusqu’à minuit le vendredi et le samedi.
Carte de l’agglomération de Denver avec les quatre adresses du Cherry Cricket : Cherry Creek (2641 E 2nd Ave), Ballpark en centre-ville (2220 Blake St), Littleton (819 W Littleton Blvd) et Broomfield (1280 E 1st Ave). (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL 1.0, https://www.openstreetmap.org/copyright)
Notre avis : le Cherry Cricket est-il le meilleur burger de Denver ?
Pour l’histoire et le palmarès, oui : c’est l’adresse que je recommande en premier à Denver. Aucun autre bar à burgers de Cherry Creek n’aligne 80 ans sur la 2nd Avenue, un prix du jury et deux prix du public au Denver Burger Battle. Il arrive d’ailleurs en tête de notre classement du meilleur burger à Denver.
Le restaurant affirme aussi que les lecteurs de Westword l’ont élu Best Burger et Best Fries aux Readers’ Choice 2026, pour la troisième année de suite. Je le cite comme une déclaration du Cricket, car la page des résultats de Westword ne s’affichait pas quand j’ai vérifié. Si vous n’y allez qu’une fois, choisissez l’original de Cherry Creek. C’est là que sont les enseignes, la salle des tournages télé et les 80 ans d’histoire. Les trois autres sont des adresses récentes, et ça se sent.
Comment j’ai préparé ce portrait
Tous les faits viennent du site et de la page d’histoire du Cherry Cricket, ou de médias de Denver et des États-Unis : DiningOut, Westword, Denver Gazette, Tasting Table, Denverite, Denver7, BusinessDen et Mile High CRE, tous consultés le 31 octobre 2026. Ce que je n’ai pas pu confirmer est écarté ou signalé : un passage dans Diners, Drive-Ins and Dives, la composition du burger maison, les prix 2026. C’est un portrait, pas une critique notée selon notre méthode : il ne porte donc pas de note.
FAQ sur le Cherry Cricket à Denver
À qui appartient le Cherry Cricket ?
Le Cherry Cricket appartient depuis 2000 à Wynkoop Brewing Company, et Breckenridge-Wynkoop LLC l’exploite aujourd’hui. DiningOut présente Lee Driscoll comme co-PDG de cette société.
Justin Brunson est-il le chef ou le propriétaire du Cherry Cricket ?
Non. Aucune source ne relie Justin Brunson au Cherry Cricket. Ce chef de Denver est connu pour Old Major, River Bear American Meats, Denver Bacon Company et Brunson Meat Co.
Depuis quand existe le Cherry Cricket, et pourquoi ce nom ?
Le bar existe depuis 1945, d’abord sous le nom de Mary Zimmerman’s Bar : il a fêté ses 80 ans en 2025. Lloyd Page l’a rebaptisé Cherry Cricket en 1950, et le restaurant reconnaît que personne ne sait pourquoi.
Quel burger commander au Cherry Cricket ?
Le 303 Green Chile Relleno, avec son chile relleno, son cheddar blanc et son green chile au porc. Prix du jury au Denver Burger Battle 2019, c’est le burger le plus typique du Colorado de la carte.
Le Cherry Cricket met-il vraiment du beurre de cacahuète sur ses burgers ?
Oui. Le beurre de cacahuète fait partie des 32 garnitures proposées, avec le fromage frais (cream cheese) et le green chile.
Combien y a-t-il de Cherry Cricket, et lequel est l’original ?
Il y en a quatre : Cherry Creek, Ballpark (2018), Littleton (2023) et Broomfield (2025). L’original est au 2641 E 2nd Ave, à Cherry Creek.
Le Cherry Cricket est-il passé dans Man vs. Food ou Diners, Drive-Ins and Dives ?
Man vs. Food l’a présenté en 2011 sur Travel Channel, et Aarón Sánchez a vanté son burger sur Food Network en 2009 ; le restaurant confirme les deux. Je n’ai pas pu confirmer de passage dans Diners, Drive-Ins and Dives.
Combien coûte un burger au Cherry Cricket ?
En 2025, comptez à partir de 9,50 USD pour un burger de 113 g et jusqu’à 17 USD pour le burger spécial, hors taxes et pourboire (Denver Gazette). Vérifiez la carte pour les prix 2026.
Quels sont les horaires du Cherry Cricket ? Est-il ouvert tard ?
Oui. À Cherry Creek, le Cherry Cricket est ouvert tous les jours de 11 h à minuit. L’adresse Ballpark ferme à 23 h du dimanche au jeudi et à minuit le vendredi et le samedi.
Que s’est-il passé lors de l’incendie du Cherry Cricket ?
Un incendie s’est déclaré en cuisine la veille de Thanksgiving 2016. Le restaurant de Cherry Creek est resté fermé environ cinq mois et a rouvert en avril 2017 avec son décor d’origine.
Sources
- The Cherry Cricket, site officiel et histoire, consultés le 31 octobre 2026
- DiningOut, The Cherry Cricket: 80 Years Strong in Cherry Creek (novembre 2025)
- Westword, The Cherry Cricket looks back on seventy years
- Denver Gazette, Denver’s top burger spots (13 mai 2025)
- Tasting Table, le burger au chile relleno du Cherry Cricket (décembre 2025)
- Denver7, Cricket Royale au Denver Burger Battle 2023
- Mile High CRE, ouverture de Broomfield (août 2025) ; Denverite, ouverture de Ballpark (avril 2018)
- BusinessDen, vente du terrain de Cherry Creek (juin 2022) et fermeture d’Old Major (juin 2020)
Pour d’autres villes, parcourez nos guides des restaurants de burgers.
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