Meilleur burger à Ljubljana : 10 adresses vérifiées en 2026
Pop's Place, Hood Burger, Smash, burger sans gluten ou de cheval : mon top 10 des burgers de Ljubljana, vérifié le 6 octobre 2026.
Le meilleur burger de Ljubljana se mange chez Pop’s Place, sur le quai de la Ljubljanica, à deux pas du Triple pont. Bœuf slovène maturé à sec, brioche cuite sur place : c’est le n° 1 des burgers sur Tripadvisor comme sur Restaurant Guru, et l’adresse figure dans la sélection Gault&Millau Slovénie 2026. Hood Burger Center, à deux minutes de la place Prešeren, le talonne avec ses pains à la pomme de terre beurrés. Lui aussi est au Gault&Millau. Vous cherchez autre chose ? Zbornica pour un burger dans un jardin caché derrière la fac, Smash sur Slovenska cesta pour le smash burger, Dežela Okusov à Trnovo pour une cuisine 100 % sans gluten. Et si vous osez, le burger de cheval de Hot Horse, au parc Tivoli.
J’ai vérifié chaque adresse, chaque horaire et chaque distinction de ce guide le 6 octobre 2026. Quand deux sources se contredisent, je le dis au lieu de trancher en douce.
Les meilleurs burgers de Ljubljana en un coup d’œil
Six des dix adresses sont dans le centre piéton. Deux se partagent la même rue à Trnovo, une est à Bežigrad et la dernière est un kiosque du parc Tivoli.
| # | Restaurant | Quartier | Burger signature ou style |
|---|---|---|---|
| 1 | Pop’s Place | Centre, quai de la Ljubljanica | Pop’s Original Burger, The Boss Burger (bœuf maturé, brioche maison) |
| 2 | Hood Burger Center | Centre, près de la place Prešeren | Le Brie (pain à la pomme de terre, bœuf slovène de pâturage) |
| 3 | Zbornica | Centre, Foersterjev vrt | Burgers et pizzas dans un bar-jardin derrière la faculté des lettres |
| 4 | Smash | Centre, Slovenska cesta | Smash burgers, plus de 50 cocktails |
| 5 | Dežela Okusov | Trnovo | Le Deželni, 100 % sans gluten |
| 6 | Kavarna Tiskarna | Bežigrad | Burgers cuits au four à charbon KOPA |
| 7 | Rina Bistro | Trnovo | Burgers, plus de 40 bières, sport en direct |
| 8 | Super Pšanc | Centre, Trubarjeva cesta | Burgers de poulet cuit sous pression |
| 9 | Hot Horse | Parc Tivoli | Le Horseburger (viande de cheval tracée en Slovénie) |
| 10 | Burger Time | Centre, Trubarjeva cesta | Options véganes au fromage à base de coco |
Carte des 10 meilleurs burgers à Ljubljana : Pop’s Place, Hood Burger Center, Zbornica, Smash, Super Pšanc et Burger Time dans le centre piéton, Dežela Okusov et Rina Bistro rue Eipprova à Trnovo, Kavarna Tiskarna à Bežigrad et le kiosque Hot Horse au parc Tivoli (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)
Comment j’ai classé les meilleurs burgers de Ljubljana
Ce classement ne repose pas sur la réputation. Il s’appuie sur quatre critères que chacun peut vérifier, du plus lourd au plus léger :
- La sélection Gault&Millau Slovénie 2026. Pop’s Place et Hood Burger Center y figurent.
- La presse locale. Visit Ljubljana (l’office de tourisme), In Your Pocket Ljubljana et la liste 2026 des meilleurs burgers de Ljubljana publiée par The Slovenia.
- Le volume et la note des avis. Le classement burgers de Tripadvisor (mis à jour en septembre 2026) et le classement agrégé de Restaurant Guru.
- La spécialisation burger. Tripadvisor mélange des restaurants généralistes. Je n’ai gardé que les lieux où l’on vient pour le burger, ou dont c’est une vraie spécialité.
J’ai aussi tenu compte des finalistes Best of Local 2026 dans la catégorie burgers, désignés par vote du public. Six adresses ont une fiche 2026 qui prouve qu’elles tournent toujours : Pop’s Place, Hood Burger, Smash, Rina, Super Pšanc et Hot Horse. Pour Zbornica, Dežela Okusov, Kavarna Tiskarna et Burger Time, je n’ai que des indices indirects. Jetez un œil à leur fiche Google ou appelez avant de traverser la ville.
Et les prix ? Ce guide n’en donne pas. Aucune source ne m’a fourni de prix de carte daté, et je ne publie pas un chiffre que je ne peux pas tracer. Les prix en euros arriveront dès que j’aurai des relevés de carte datés.
Le classement des 10 meilleurs burgers à Ljubljana
1. Pop’s Place : le meilleur burger de Ljubljana
Pop’s Place est le burger le mieux noté de Ljubljana : n° 1 du classement burgers de Tripadvisor (4,5/5 sur 2 642 avis), n° 1 sur Restaurant Guru (10 860 avis agrégés) et une place dans la sélection Gault&Millau Slovénie 2026.
Tout se joue sur la viande. D’après le site du restaurant, c’est du bœuf slovène nourri à l’herbe, maturé à sec jusqu’à 45 jours et haché sur place. Visit Ljubljana annonce des steaks hachés de 180 g. Aucune troisième source ne confirme ces deux chiffres : ce sont ceux de la maison et de l’office de tourisme, pas les miens. La brioche est cuite sur place, et Gault&Millau retient deux burgers, le Pop’s Original Burger et The Boss Burger. Bœuf maturé et pain maison : c’est pour ça que je place Pop’s devant Hood. Sur le papier, c’est le burger le plus ambitieux de la ville. Pour refaire ce genre de pain chez vous, partez de la recette de pain burger brioché maison de Clara.
- Adresse : Cankarjevo nabrežje 3, 1000 Ljubljana (centre, sur la Ljubljanica près du Triple pont, Tromostovje)
- Téléphone : +386 59 042 856
- Bon à savoir : selon son site, l’adresse a ouvert en 2015 et a fêté ses dix ans en novembre 2025.
- Site : burger.thepopsplace.com
Le Triple pont (Tromostovje) sur la Ljubljanica : Pop’s Place, le burger le mieux classé de Ljubljana, se trouve sur le quai voisin (Photo: Marion Golsteijn (Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tromostovje\_midden.jpg), CC BY-SA 4.0)
2. Hood Burger Center : pain à la pomme de terre et bœuf slovène
Hood Burger est une enseigne née à Ljubljana en 2012, et son adresse du centre figure dans la sélection Gault&Millau Slovénie 2026. Til Pleterski et Klemen Ptičak ont d’abord testé l’idée sur un stand devant le Sax Pub. En novembre 2012, ils s’installent dans leur premier local fixe : un conteneur maritime posé sur le parking de l’Interspar Vič.
Gault&Millau et Visit Ljubljana décrivent la même chose : des pains à la pomme de terre faits maison et badigeonnés de beurre, du bœuf slovène élevé en pâturage, et des frites de pommes de terre slovènes trempées 24 heures pour en chasser l’amidon. Le burger que les deux mettent en avant, c’est Le Brie. Le média local The Slovenia présente Hood Burger comme le vainqueur de la catégorie burgers de « Ljubljana Food & Drinks ». Le vote public Best of Local 2026 ne le cite pourtant que parmi les finalistes, sans désigner de gagnant. Vous arrivez tard en ville ? C’est mon choix : selon Visit Ljubljana, il est ouvert jusqu’à minuit tous les jours.
- Adresse : Nazorjeva ulica 4, 1000 Ljubljana (centre, à environ deux minutes de la place Prešeren)
- Horaires : tous les jours de 11h à minuit, selon Visit Ljubljana
- Autres adresses : Hood Burger Vič (Jamova cesta 105, centre Interspar Vič) et Hood Burger BTC
- Site : hoodburger.si
3. Zbornica : burgers et pizzas dans un jardin caché
Zbornica fait mieux que Pop’s Place sur Tripadvisor, 4,7/5 contre 4,5/5, mais sur beaucoup moins d’avis (538). Le bar est 3e du classement burgers de Tripadvisor et 2e sur Restaurant Guru. On le trouve aussi sous le nom Zbornica burgers and pizza, dans un coin du Foersterjev vrt, un jardin derrière la faculté des lettres. In Your Pocket y annonce la portion de frites à 1 €, un prix qui date peut-être.
- Adresse : Rimska cesta 13, 1000 Ljubljana (centre)
- Horaires : 10h–22h, fermé le dimanche
- Site : zbornicabar.com · Instagram @zbornica_bar_in_zar
4. Smash : le meilleur smash burger de Ljubljana
Smash est l’adresse de Ljubljana dédiée au smash burger. Tom Jaki, Vuk Bogdan Greganović et Aleš Prestor, l’équipe de l’ancien restaurant Birdie, l’ont ouverte en juin 2024, après avoir rodé leurs smash burgers au marché Odprta kuhna depuis 2022. Le bar compte pour moitié dans l’intérêt du lieu : plus de 50 cocktails et une carte de champagnes. Smash figure aussi parmi les finalistes Best of Local 2026.
- Adresse : Slovenska cesta 25, 1000 Ljubljana (centre)
- Site : je n’ai trouvé ni site ni compte Instagram officiel. Cherchez « Smash Ljubljana » sur Google Maps.
5. Dežela Okusov : le burger sans gluten de Ljubljana
Pour un burger sans gluten à Ljubljana, c’est ici : In Your Pocket présente Dežela Okusov comme le seul restaurant 100 % sans gluten de la ville. Le Deželni arrive dans un pain fait maison, avec de la viande slovène. La même fiche cite des « flat burgers » : un Angus, un norvégien au saumon et un grec au porc et à la feta. Elle n’est pas datée, alors demandez s’ils sont toujours à la carte.
- Adresse : Eipprova ulica 11, 1000 Ljubljana (Trnovo)
- Téléphone : +386 1 283 92 88
- Fiche : In Your Pocket
6. Kavarna Tiskarna : des burgers au four à charbon dans une ancienne imprimerie
Chez Kavarna Tiskarna, les burgers cuisent dans un four à charbon KOPA, une invention slovène. Le café occupe l’ancienne imprimerie de l’éditeur Mladinska knjiga, à Bežigrad, au nord du centre. Il ouvre dès 7h en semaine pour le café et le petit-déjeuner. C’est l’adresse de cette liste que je choisirais pour un long déjeuner sans se presser, loin des groupes de touristes.
- Adresse : Kranjčeva ulica 22, 1000 Ljubljana (Bežigrad), selon Visit Ljubljana. D’autres sources donnent Dunajska cesta 123, sans doute le même complexe de Mladinska knjiga.
- Horaires : lun.–mer. 7h–22h, jeu.–ven. 7h–23h, sam. 9h–23h, dim. 9h–22h
- Fiche : Visit Ljubljana
7. Rina Bistro : burgers, bière et sport à Trnovo
Rina Bistro, aussi appelé Rina Burger, c’est le bar sportif de la liste. Il se présente comme le « top spot za burgerje, pivo in šport » (la bonne adresse pour les burgers, la bière et le sport) et sert plus de 40 bières. Finaliste Best of Local 2026, il est à quelques numéros de Dežela Okusov, dans la même Eipprova ulica : une soirée à Trnovo suffit pour les deux.
- Adresse : Eipprova ulica 19, 1000 Ljubljana (Trnovo)
- Horaires : lun.–mer. 12h–23h, jeu.–sam. 12h–minuit, dim. 12h–22h
- Site : rina-bistro.si
8. Super Pšanc : le spécialiste du burger de poulet
Envie d’un burger de poulet à Ljubljana ? Super Pšanc. L’enseigne a commencé en food truck et cuit son poulet sous pression, ce qui lui donnerait « 50 % de matières grasses en moins ». C’est la marque qui l’affirme, pas un laboratoire. Pour la repérer, cherchez la mascotte, un poulet super-héros masqué. Encore un finaliste Best of Local 2026.
- Adresse : Trubarjeva cesta 38, 1000 Ljubljana (centre), et un second point de vente au Pavilion, Tržaška cesta 340
- Site : superpsanc.si
9. Hot Horse : le burger de cheval de Ljubljana
Oui, on mange du burger de cheval à Ljubljana, et c’est chez Hot Horse. Sa spécialité, le Horseburger, est faite de viande de cheval tracée en Slovénie et vendue dans un kiosque du parc Tivoli, près de la salle Dvorana Tivoli. Des dix, c’est l’adresse la plus propre à Ljubljana, celle où j’enverrais un visiteur curieux qui découvre la ville. Hot Horse est finaliste Best of Local 2026. Son site revendique plus de quinze ans d’activité, d’autres pages parlent de 1990 ou de 1995 : je ne donne donc pas d’année de création.
Burger de cheval à Ljubljana : le Horseburger de Hot Horse, steak de cheval, crudités et jalapeños, servi avec des frites (photo de juin 2015) (Photo: JIP (Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Horse\_meat\_hamburger\_at\_restaurant\_Hot%27\_Horse,\_Ljubljana,\_Slovenia.jpg), CC BY-SA 3.0)
- Adresse : kiosque du parc Tivoli, Celovška cesta 25, 1000 Ljubljana, et un point de vente à BTC City
- Site : hot-horse.si
La terrasse du kiosque Hot Horse, spécialiste du burger de cheval, au parc Tivoli de Ljubljana, près de Celovška cesta (photo de juin 2015) (Photo: JIP (Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Restaurant\_Hot%27\_Horse\_in\_Tivoli\_Park,\_Ljubljana,\_Slovenia.jpg), CC BY-SA 3.0)
10. Burger Time : l’option végane sur Trubarjeva
Burger Time est l’adresse d’un burger végan dans le centre de Ljubljana : des options véganes avec un fromage à base de coco, et une terrasse à l’arrière. Tout cela vient d’une seule source secondaire, Wanderlog. Appelez ou consultez burgertime.si avant d’y aller.
- Adresse : Trubarjeva cesta 47, 1000 Ljubljana (centre)
- Téléphone : +386 40 540 038
- Site : burgertime.si
Hors classement : Lars & Sven, Ajda et McDonald’s
Trois noms reviennent dans les recherches de burgers à Ljubljana sans entrer dans mon top 10. Voici pourquoi.
- Lars & Sven. Les sources se contredisent sur son adresse, je l’ai donc laissé hors classement. Ma fiche Lars & Sven à Ljubljana détaille ce que j’ai pu confirmer, et ce que je n’ai pas pu confirmer.
- Ajda Premium Burger (Ajdovščina 4). Finaliste Best of Local 2026, mais je n’ai pas pu vérifier de carte de burgers, et In Your Pocket la décrit comme un grill balkanique ou une adresse de burek. Je la garde en réserve.
- McDonald’s. La chaîne est entrée parmi les finalistes Best of Local 2026 par le vote du public, mais ce n’est pas un spécialiste local. Pour comprendre pourquoi les chaînes se battent autant sur les prix cette année, lisez mon dossier sur la guerre des prix des burgers en 2026.
Les deux autres finalistes de la catégorie, Hallo Leskovac et Polo Caffe & Bar, restent aussi hors classement : je n’ai pas encore assez d’éléments vérifiés sur leurs burgers.
Street food à Ljubljana : Odprta kuhna et festivals
Odprta kuhna (« cuisine ouverte ») est le marché gourmand en plein air de Ljubljana. En 2026, il s’installe chaque vendredi sur Pogačarjev trg, de mars à fin octobre : il ne reste donc que quelques vendredis cette saison. C’est le moyen le plus simple de goûter plusieurs cuisiniers en une seule visite, et c’est là que les fondateurs de Smash ont testé leurs burgers dès 2022. Je n’ai pas pu confirmer les dates 2026 du Pivo & Burger Fest auprès d’une source primaire, je ne les donne donc pas.
Odprta kuhna, le marché de street food du vendredi place Pogačar à Ljubljana : ouvert de mars à fin octobre en 2026, c’est là que Smash a testé ses smash burgers dès 2022 (Photo: George M. Groutas (Flickr, https://www.flickr.com/photos/22083482@N03/52932203265), CC BY 2.0)
Où manger à Ljubljana au-delà des burgers
Pour une vue d’ensemble de la ville, quartiers et marché du vendredi compris, commencez par notre guide de Ljubljana pour les amateurs de burgers. Si le voyage continue en Europe centrale, comparez cette liste avec mes meilleurs burgers à Vienne, ou parcourez tous nos guides des restaurants de burgers par ville.
FAQ : meilleur burger à Ljubljana
Où manger le meilleur burger à Ljubljana ?
Chez Pop’s Place, Cankarjevo nabrežje 3 : n° 1 des burgers sur Tripadvisor et Restaurant Guru, et dans la sélection Gault&Millau Slovénie 2026. La meilleure alternative est Hood Burger Center, Nazorjeva ulica 4, qui figure aussi dans cette sélection.
Combien coûte un burger à Ljubljana en 2026 ?
Je n’ai trouvé aucun prix de burger daté de 2026 dans une source primaire, je n’en donne donc pas. Le seul chiffre de mes sources est de 1 € pour une portion de frites chez Zbornica, selon In Your Pocket, et il date peut-être. La Slovénie utilise l’euro.
Où trouver un burger sans gluten à Ljubljana ?
Chez Dežela Okusov, Eipprova ulica 11 à Trnovo, qu’In Your Pocket décrit comme le seul restaurant 100 % sans gluten de Ljubljana. Son Deželni est servi dans un pain sans gluten fait maison, avec de la viande slovène.
Peut-on manger un burger de cheval à Ljubljana ?
Oui. Hot Horse sert le Horseburger, à la viande de cheval tracée en Slovénie, dans son kiosque du parc Tivoli (Celovška cesta 25) et à BTC City.
Quel est le meilleur smash burger de Ljubljana ?
Celui de Smash, Slovenska cesta 25, l’adresse de la ville dédiée au smash burger. Elle a ouvert en juin 2024, après deux ans de mise au point de la recette au marché Odprta kuhna.
Quels burgers de Ljubljana sont au Gault&Millau ?
Pop’s Place (Cankarjevo nabrežje 3) et Hood Burger Center (Nazorjeva ulica 4) figurent tous deux dans la sélection Gault&Millau Slovénie 2026.
Quelles adresses burger sont ouvertes tard ou le dimanche à Ljubljana ?
Hood Burger Center est ouvert tous les jours jusqu’à minuit, selon Visit Ljubljana. Rina Bistro ferme à minuit du jeudi au samedi et à 22h le dimanche. Kavarna Tiskarna ouvre le dimanche de 9h à 22h. Zbornica est fermé le dimanche.
Burgers ouverts tard ou le dimanche à Ljubljana. Hood Burger Center : tous les jours de 11h à 24h. Rina Bistro : jusqu’à minuit du jeudi au samedi, dimanche 12h–22h. Kavarna Tiskarna : dimanche 9h–22h. Zbornica : fermé le dimanche. Horaires vérifiés le 6 octobre 2026 (Table: Burger Breton, data from Visit Ljubljana, rina-bistro.si and In Your Pocket Ljubljana)
Où manger un burger végétarien ou végan à Ljubljana ?
Chez Burger Time, Trubarjeva cesta 47, qui propose des options véganes avec un fromage à base de coco. Vérifiez la carte sur burgertime.si avant d’y aller : une seule source secondaire publie ces informations.
Y a-t-il un festival du burger à Ljubljana ?
Odprta kuhna, le marché gourmand du vendredi sur Pogačarjev trg, se tient de mars à fin octobre en 2026 et a accueilli des stands de burgers, dont Smash avant l’ouverture de son restaurant. Il existe aussi un Pivo & Burger Fest, mais je n’ai pas pu vérifier ses dates 2026.
Sources
Gault&Millau Slovénie (Pop’s Place, Hood Burger Center) ; Visit Ljubljana (guide des burgers, Hood Burger, Hot Horse, Kavarna Tiskarna) ; The Slovenia (meilleurs burgers de Ljubljana 2026, ouverture de Smash, finalistes Best of Local) ; In Your Pocket Ljubljana (burgers, Hood Burger, Zbornica, Dežela Okusov, Super Pšanc, Kavarna Tiskarna) ; classement burgers de Tripadvisor ; Restaurant Guru ; Wanderlog (Burger Time) ; et les sites officiels cités plus haut. Tout vérifié le 6 octobre 2026.
