Mejores hamburguesas en Puebla y Cholula

Las mejores hamburguesas en Puebla se concentran en dos zonas: Angelópolis y los municipios universitarios de San Andrés y San Pedro Cholula. El Centro Histórico y la avenida Juárez suman restaurantes y bares de más trayectoria, pero la mayoría de las hamburgueserías que recomiendan las guías locales está del lado de Angelópolis y Cholula.

En Puebla el pan con relleno tiene nombre propio: la cemita. Es una pieza alta con ajonjolí que se rellena de milanesa, quesillo, aguacate, chipotle y pápalo, y marca el gusto local. Por eso no sorprende ver hamburguesas con quesillo o mayonesa de chipotle en lugar de cheddar. En la tierra del mole poblano y de los chiles en nogada, la salsa de una hamburguesa se juzga con exigencia.

Hamburguesas en Puebla: datos clave

• Barrios y zonas para explorar: Angelópolis, San Andrés Cholula, San Pedro Cholula, el Centro Histórico y la avenida Juárez.
• Especialidad local: la cemita poblana, el pan con ajonjolí que en Puebla ocupa el lugar del bollo de hamburguesa.
• Toques locales que buscar: quesillo, chipotle y pápalo.
• Ambiente universitario: en San Andrés Cholula está la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), rodeada de lugares sencillos para comer.
• Moneda: peso mexicano (MXN), igual en Puebla que en Cholula.
• Qué revisan nuestras guías: el municipio exacto de cada local, porque muchas direcciones que se anuncian en Puebla están en San Andrés Cholula.

Cada guía que publicamos sobre Puebla lleva fecha y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para ver otras ciudades, entra en nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.