José Avillez en Oporto: Mini Bar y hamburguesa
El Mini Bar de José Avillez en Oporto cerró en 2020. Dónde está hoy su hamburguesa de carne Barrosã DOP, cuánto cuesta y qué pedir en el Cantinho.
Foto: João Manuel Lemos Lima, CC BY 4.0
No, el Mini Bar de José Avillez en Oporto ya no existe. Abrió en julio de 2018 en la Rua da Picaria 12 y cerró definitivamente en 2020, en plena pandemia; Time Out Porto dio la noticia el 3 de junio de ese año. Hoy el único restaurante de José Avillez en Oporto es el Cantinho do Avillez, en la Rua Mouzinho da Silveira 166, y su carta actual no tiene hamburguesa. ¿La del chef, la JA Burger de carne Barrosã DOP? Solo se sirve en el Mini Bar de Lisboa. Si lo que quieres es una hamburguesa en Oporto esta noche, ve directamente a nuestra guía de las mejores hamburguesas de Oporto.
José Avillez en Oporto: lo esencial en una tabla
José Avillez tiene hoy un solo restaurante en Oporto, el Cantinho do Avillez; el Mini Bar de Oporto cerró en 2020. Estos son los datos que comprobé el 6 de noviembre de 2026 en las fuentes oficiales y en la prensa portuguesa.
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Restaurante abierto en Oporto | Cantinho do Avillez, Rua Mouzinho da Silveira 166, 4050-416 Porto |
| Horario del Cantinho | Todos los días, de 12:30 a 23:00 (web oficial) |
| Teléfono del Cantinho | +351 223 227 879 |
| ¿Hamburguesa en el Cantinho? | No, ninguna en la carta oficial en inglés |
| Mini Bar de Oporto | Rua da Picaria 12, abierto en julio de 2018, cerrado en 2020 |
| Dónde está hoy la JA Burger | Mini Bar de Lisboa, Rua António Maria Cardoso 58 (Chiado) |
| Precio en Lisboa | 29 € con patatas, 31 € la versión con queso (carta oficial a 6 de noviembre de 2026) |
| Última comprobación | 6 de noviembre de 2026 |
¿Sigue abierto el Mini Bar de José Avillez en Oporto?
No: el Mini Bar de Oporto cerró para siempre en 2020 y no ha vuelto a abrir. Time Out Porto lo publicó el 3 de junio de 2020 y señaló que el local ya había desaparecido de la web del chef. Wikipedia sitúa el cierre en mayo. No he podido confirmar el último día de servicio, así que me quedo con lo seguro: cerrado en 2020, anunciado en junio.
El problema es que muchas webs no se han enterado. Fichas antiguas de Yelp, TripAdvisor o Lifecooler siguen mostrando el Mini Bar de Oporto sin un aviso claro de cierre. La referencia es la lista oficial de restaurantes de joseavillez.pt, y ahí el Mini Bar solo aparece en Lisboa.
Por qué cerró el Mini Bar de Oporto
El Mini Bar de Oporto cayó en la tanda de cierres que el grupo de Avillez hizo durante la Covid-19. Según Time Out Porto, en esa misma ronda cerraron cinco locales de Lisboa: Café Lisboa, Cantina Peruana, Rei da China, Casa dos Prazeres y Beco Cabaret Gourmet. El Cantinho do Avillez de Oporto, en cambio, iba a reabrir, y así fue.
¿Qué hay hoy en el número 12 de la Rua da Picaria? No lo he podido verificar, así que no lo nombro. No vayas esperando encontrar el Mini Bar.
Cómo era el Mini Bar de Oporto (2018–2020)
El Mini Bar de Oporto era un gastrobar nocturno de dos plantas y 70 plazas, con neón rojo, terciopelo y techos de espejo, según Observador (3 de julio de 2018). Abría a las 19:00, la cocina servía carta hasta la 1:00 y la barra seguía hasta las 2:00. De jueves a sábado pinchaba un DJ desde las 22:00.
En la cocina estaba el chef Gonçalo Henriques, que llegaba tras cuatro años en el Cantinho do Avillez de Oporto. Dónde cocina hoy, no lo he podido verificar. El lema de la casa era «nem tudo o que parece é» («no todo es lo que parece»), y la carta lo cumplía: platos pequeños que parecen una cosa y saben a otra.
Los precios de 2018, según Visão Se7e:
- Menú degustación «Em Cartaz»: 45 €.
- Menú degustación «Épico»: 55 €.
- Ceviche de gamba del Algarve: 8,60 €.
- Fish and chips con yogur de kimchi: 8,50 €.
La hamburguesa del Mini Bar de Oporto: el «JAburguer DOP»
La carta de 2018 del Mini Bar de Oporto tenía dos hamburguesas: el «JAburguer DOP», una minihamburguesa a 6,80 €, y el «Big JAburguer DOP», un plato principal a 18,50 €. Ambos precios salen de una sola fuente, el blog Viaje Comigo, que reprodujo la carta el 29 de agosto de 2018. La mini iba dentro del «acto» de carne: la carta se organizaba en actos, como una obra de teatro.
Un matiz: esa carta no dice que la carne fuera Barrosã. La etiqueta «DOP» lo sugiere, porque es la denominación que lleva hoy la hamburguesa en Lisboa, pero para Oporto no lo he podido confirmar.
La hamburguesa de José Avillez hoy: la Barrosã DOP del Mini Bar de Lisboa
La hamburguesa de José Avillez sigue viva en un único sitio: el Mini Bar de Lisboa, en la Rua António Maria Cardoso 58, en el Chiado. Forma parte del Bairro do Avillez, junto a Taberna, Páteo y Pizzaria Lisboa. Es el Mini Bar original, abierto en marzo de 2014 según Wikipedia.
El Teatro São Luiz, en la Rua António Maria Cardoso del Chiado lisboeta, la calle donde el Mini Bar de Lisboa sirve hoy la hamburguesa Barrosã DOP de José Avillez (marzo de 2018) (Photo: Hipersyl, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Teatro\_S%C3%A3o\_Luiz.jpg)
La carta oficial en inglés de minibar.pt la incluye en el apartado «Hamburgers & Sandos». El PDF no lleva fecha, así que doy los precios tal y como figuraban el 6 de noviembre de 2026; confírmalos en la mesa.
| Hamburguesa (carta oficial del Mini Bar de Lisboa) | Precio |
|---|---|
| Barrosã PDO Burger con patatas fritas | 29 € |
| Barrosã PDO Cheese Burger con patatas fritas | 31 € |
Cómo ha cambiado el precio de la JA Burger
La JA Burger ha pasado de bocado de tapeo a plato principal, y el precio lo refleja. En septiembre de 2020, la carta del Mini Bar de Lisboa listaba la «JA burger with PDO Barrosã beef» a 8 € y una «Vegan JA burger» también a 8 €, entre los miniplatos organizados en actos. Aquella carta indicaba 80 plazas y horario de lunes a domingo, de 19:00 a 00:00. La actual mantiene las 80 plazas y da el teléfono +351 211 305 393.
| Fecha | Local | Hamburguesa | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Agosto de 2018 | Mini Bar Oporto | JAburguer DOP (mini) | 6,80 € | Viaje Comigo |
| Agosto de 2018 | Mini Bar Oporto | Big JAburguer DOP (principal) | 18,50 € | Viaje Comigo |
| Septiembre de 2020 | Mini Bar Lisboa | JA burger, carne Barrosã DOP | 8 € | Carta del Mini Bar (PDF, 9 sep. 2020) |
| Septiembre de 2020 | Mini Bar Lisboa | Vegan JA burger | 8 € | Carta del Mini Bar (PDF, 9 sep. 2020) |
| Consultado el 6 nov. 2026 | Mini Bar Lisboa | Barrosã PDO Burger con patatas | 29 € | minibar.pt (carta sin fecha) |
| Consultado el 6 nov. 2026 | Mini Bar Lisboa | Barrosã PDO Cheese Burger con patatas | 31 € | minibar.pt (carta sin fecha) |
Gráfico: precio de la hamburguesa de José Avillez de 2018 a 2026. Mini Bar Oporto, agosto de 2018: JAburguer mini 6,80 €, Big JAburguer 18,50 € (Viaje Comigo); Mini Bar Lisboa, septiembre de 2020: JA burger 8 € (carta PDF); Mini Bar Lisboa, 6 de noviembre de 2026: Barrosã PDO Burger 29 €, con queso 31 € (minibar.pt, sin fecha) (Chart: Burger Breton (original), CC BY 4.0, data from Viaje Comigo (29 Aug 2018), Mini Bar menu (9 Sep 2020, https://portugalconfidential.com/wp-content/uploads/2020/09/MINI\_BAR\_A3\_09SET20.pdf) and minibar.pt menu (checked 6 Nov 2026))
El salto dice mucho del plato. En 2020 era un miniplato de 8 € dentro de una secuencia de actos; hoy es un plato completo con patatas a 29 €. Oporto ya tenía en 2018 una versión grande, el Big JAburguer, a 18,50 €, y aun así la subida es fuerte. Para Portugal, 29 € es caro: en nuestra guía de Oporto, la Two Saints de Santo Burga costaba 9,50 € en 2024. Se paga el Chiado, el nombre de Avillez y una carne con origen trazable por ley. A mi juicio, la Barrosã justifica pagar algo más. No justifica pagar el triple.
Qué es la carne Barrosã DOP
La carne Barrosã DOP procede de la raza bovina autóctona barrosã, criada en una zona delimitada del Miño y del Barroso, en el norte de Portugal. Es una Denominación de Origen Protegida: los animales nacen, se crían y se alimentan con pastos naturales (los «lameiros») y forraje dentro de esa zona, y deben estar inscritos en el libro genealógico de la raza. Así lo fija un aviso de 2018 publicado en el Diário da República.
Para mí, aquí está lo más curioso de toda la historia. Los pastos de la Barrosã quedan al norte y al noreste de Oporto, en el Miño y en las sierras del Barroso: la carne de esta hamburguesa sale del interior de Oporto, no de Lisboa. Y, sin embargo, hoy hay que bajar a la capital para comer la versión firmada por Avillez. Si alguna ciudad merecía conservarla, era Oporto.
Mapa del norte de Portugal: la zona de la carne Barrosã DOP abarca el Miño y el Barroso, entre Oporto, Braga y la frontera con Galicia, a unos 100 km al noreste de Oporto (Map: OpenStreetMap contributors, ODbL 1.0, https://www.openstreetmap.org/copyright)
Restaurante de José Avillez en Oporto hoy: el Cantinho do Avillez
El Cantinho do Avillez es el único restaurante de José Avillez en Oporto, según la lista oficial de joseavillez.pt. Abrió en septiembre de 2014 en la Rua Mouzinho da Silveira 166 y fue el primer restaurante del chef fuera de Lisboa (Portugal Confidential, 9 de septiembre de 2014). Abre todos los días de 12:30 a 23:00 y tiene 90 plazas. El interiorismo es de Ana Anahory y Felipa Almeida.
Mapa de los restaurantes de José Avillez en Oporto: el Cantinho do Avillez, Rua Mouzinho da Silveira 166 (abierto, marcado), y el antiguo Mini Bar, Rua da Picaria 12 (cerrado en 2020), a unos diez minutos a pie hacia el norte (Map: OpenStreetMap contributors, ODbL 1.0, https://www.openstreetmap.org/copyright)
¿Tiene hamburguesa el Cantinho do Avillez de Oporto?
No: la carta oficial en inglés del Cantinho do Avillez de Oporto no incluye ninguna hamburguesa. Algunas fichas de agregadores describen una hamburguesa de Barrosã DOP con cebolla caramelizada y foie gras en el Cantinho de Oporto. Yo no encontré ni rastro de ella en la carta oficial actual. Tómalo como un recuerdo de fichas viejas, no como un plato que vayas a pedir.
Qué pedir si vienes con ganas de hamburguesa
Lo más parecido a una hamburguesa en el Cantinho son el prego y la francesinha de la casa. Precios de la carta oficial consultada el 6 de noviembre de 2026:
| Plato | Qué es | Precio |
|---|---|---|
| Prego | Bocadillo portugués de filete de ternera | 15,75 € |
| Prego con huevo frito | El mismo prego, con huevo frito encima | 15,75 € |
| Francesinha estilo Cantinho | Mantequilla de trufa, mortadela trufada, salchicha ahumada de cerdo, chorizo del Alentejo, aguja de cerdo, salsa de trufa, huevo frito y queso Serra da Estrela | 20,50 € |
| Cubierto | Pan y aperitivos de mesa | 3,75 € |
Yo pediría la francesinha. Es el plato emblema de Oporto (lo contamos en nuestra página de hamburguesas en Oporto), y Avillez le mete trufa tres veces: en la mantequilla, en la mortadela y en la salsa, antes de rematarla con queso Serra da Estrela. A 20,50 € es un capricho, no un tentempié. Eso sí, no es una hamburguesa, y no voy a vendértela como tal.
José Avillez en Oporto: cronología
La historia de José Avillez en Oporto cabe en seis años: llegó en 2014 con el Cantinho, creció en 2018 y recortó en 2020.
| Fecha | Hito | Fuente |
|---|---|---|
| Marzo de 2014 | Abre el primer Mini Bar, en Lisboa | Wikipedia |
| Septiembre de 2014 | Abre el Cantinho do Avillez de Oporto, su primer restaurante fuera de Lisboa | Portugal Confidential, Wikipedia |
| Diciembre de 2017 | Se anuncia el Mini Bar de Oporto | e-konomista, Viaje Comigo, Visão |
| 5 de junio de 2018 | ECO informa de que Avillez compra el grupo Cafeína de Oporto (Cafeína, Terra, Portarossa, Casa Vasco y Panca); su fundador, Vasco Mourão, sigue como socio y gestor; importe no revelado | ECO |
| Julio de 2018 | Abre el Mini Bar de Oporto en la Rua da Picaria 12 | e-konomista, Viaje Comigo, Visão |
| 2020 (publicado el 3 de junio de 2020) | Cierra el Mini Bar de Oporto durante la pandemia; el Cantinho sigue | Time Out Porto, Wikipedia |
| 6 de noviembre de 2026 | El Cantinho es el único restaurante de Avillez en Oporto según su web | joseavillez.pt |
Sobre la compra del grupo Cafeína: la cito solo como hecho fechado de 2018. No he verificado si esos restaurantes siguen hoy en el grupo de Avillez, y la lista oficial de su web no los incluye entre sus restaurantes de Oporto.
Quién es José Avillez, el chef con dos estrellas Michelin
José Avillez es el chef portugués al frente de Belcanto, en el Chiado de Lisboa, un restaurante con dos estrellas Michelin. Belcanto abrió en enero de 2012, ganó su primera estrella ese mismo año y la segunda en 2014; en 2019 ocupó el puesto 42 de The World’s 50 Best Restaurants (Wikipedia). La carta oficial del Cantinho de Oporto también presenta Belcanto con sus dos estrellas.
Se formó en Francia con Alain Ducasse y Éric Fréchon y, en 2006, hizo prácticas en el departamento de creatividad de El Bulli, según Wikipedia. Esa mezcla de técnica francesa y juego a lo Ferran Adrià explica bien el Mini Bar: ideas de alta cocina servidas en formato de bar, con la hamburguesa como puerta de entrada. Su fecha y lugar de nacimiento los dejo fuera, porque las fuentes no coinciden.
Dónde comer una buena hamburguesa en Oporto hoy
Para comer hamburguesa en Oporto hoy, olvida las direcciones de Avillez y ve a una hamburguesería de verdad. Mi compañero Alex clasifica diez, con precios fechados y direcciones comprobadas, en nuestra guía de las mejores hamburguesas de Oporto.
¿Sigues ruta por Portugal? Si te interesan los retratos de chefs portugueses, lee el mío sobre Vítor Dias y el restaurante Arcadas de Coímbra, a medio camino entre Oporto y Lisboa. El resto de ciudades está en el índice de Restaurantes.
Preguntas frecuentes sobre José Avillez en Oporto
¿Sigue abierto el Mini Bar de José Avillez en Oporto?
No. El Mini Bar de Oporto cerró definitivamente en 2020, durante la pandemia de Covid-19. Time Out Porto informó del cierre el 3 de junio de 2020. Algunas fichas antiguas en internet siguen sin indicarlo.
¿Dónde estaba el Mini Bar de Oporto?
En la Rua da Picaria 12, 4050-477 Porto. Era un gastrobar de dos plantas y 70 plazas que abrió en julio de 2018.
¿Qué restaurante de José Avillez está abierto en Oporto?
Solo el Cantinho do Avillez, en la Rua Mouzinho da Silveira 166, 4050-416 Porto. Abre todos los días de 12:30 a 23:00; teléfono +351 223 227 879.
¿Tiene hamburguesa el Cantinho do Avillez de Oporto?
No. Su carta oficial actual no incluye hamburguesa. Lo más cercano es el prego (15,75 €) y la francesinha estilo Cantinho (20,50 €).
¿Qué lleva la hamburguesa de José Avillez?
La JA Burger se hace con carne Barrosã DOP, de una raza autóctona del norte de Portugal criada con pastos naturales en el Miño y el Barroso. En el Mini Bar de Lisboa se sirve con patatas fritas, y también en versión con queso.
¿Cuánto cuesta la hamburguesa de Avillez en el Mini Bar de Lisboa?
La carta oficial de minibar.pt, consultada el 6 de noviembre de 2026, lista la Barrosã PDO Burger con patatas a 29 € y la versión con queso a 31 €. El PDF no lleva fecha: confirma el precio al reservar.
¿Cuántas estrellas Michelin tiene José Avillez?
Su restaurante Belcanto, en Lisboa, tiene dos estrellas Michelin: la primera en 2012 y la segunda en 2014.
¿Dónde comer una buena hamburguesa en Oporto?
En las direcciones de nuestra guía de las mejores hamburguesas de Oporto, con diez locales abiertos y comprobados.
Fuentes y método
No he comido en el Mini Bar de Oporto ni en el Cantinho do Avillez para este artículo: es un perfil documentado, no una reseña, y por eso no lleva nota. El local central de la historia, además, está cerrado. Comprobé los datos actuales el 6 de noviembre de 2026 en la lista oficial de restaurantes de José Avillez, la página oficial del Cantinho do Avillez de Oporto y su carta en inglés, y la carta en inglés del Mini Bar de Lisboa. Los datos históricos salen de la carta del Mini Bar de septiembre de 2020, Observador (3 de julio de 2018), Visão Se7e (28 de julio de 2018), Viaje Comigo (29 de agosto de 2018), e-konomista, ECO (5 de junio de 2018), Time Out Porto (3 de junio de 2020), Time Out Lisboa, Portugal Confidential (9 de septiembre de 2014), Wikipedia sobre José Avillez, Wikipedia sobre la raza barrosã y el Diário da República. Cuando un dato tiene una sola fuente, lo digo. Cuando las fuentes no coinciden, lo dejo fuera: por eso no doy la fecha ni el lugar de nacimiento del chef, ni el último día de servicio del Mini Bar, ni el negocio que ocupa hoy la Rua da Picaria 12.
